Plantage 87

16/07/2026

Per 1 september komt er een plaatsje vrij in ons bedieningsteam. Ben of ken jij die gastvrije teamplayer die wij zoeken? Kennis van zaken en wijn zijn mooi meegenomen. Wij bieden een goed salaris, flexibele werktijden, 6 weken vakantie per kalenderjaar, mogelijkheden om jezelf te blijven ontwikkelen dmv proeverijen en cursussen en natuurlijk een prettige werksfeer met heel veel gezellige gasten.
Taggen en delen mag hoor!

12/07/2026

12/06/2026

We trappen het menu af met dit nieuwe voorgerecht. En de heren in de keuken hebben zichzelf écht overtroffen, al zeg ik het zelf. Dungesneden coquilles met zure room, zoetzure komkommer, crème van verveine en een vinaigrette van shio-ponzu. Mocht je daar nu net héél véél trek in hebben, dat kan! We hebben nog plek dit weekend. Regel jij leuk gezelschap? Dan schenken wij er een mooi glas wijn bij. Tot snel!
#

10/06/2026

Mocht je vandaag of morgen naar buiten gaan, kijk dan eens goed om je heen. Het is het seizoen van de vlierbloesem. En aangezien we ons laten leiden door al het moois wat de natuur en de seizoenen te bieden hebben is dit ons nieuwe dessert: Bereidingen van amandel, met Hollandse aardbeien en sorbet van.....vlierbloesem! Zo'n mooie, frisse smaak, die je gewoon overal om je heen kunt vinden. Wat een cadeau! Proeven kan natuurlijk Tot snel!

05/06/2026

Het is even gedaan met de zomerse temperaturen, maar daar laten wij ons niet door weerhouden. We brengen de zomer op tafel met deze nieuwkomer in ons menu! Op de huid gebakken wilde zeebaars met een crème van daslook, couscous van bloemkool en Romesco saus. Het bloemetje is van de Oost-Indische kers, uiteraard ook uit onze moestuin. We zetten de mediterrane vibes door met een heerlijk koel glas Albillo Mayor ernaast. Feels like summer! Tot snel!

24/05/2026

We hebben een plekje vrij in ons bedieningsteam voor een gezellige collega vanaf 16 jaar. Lijkt het jou leuk om gasten een mooie middag/avond te bezorgen in ons restaurant of op ons terras aan het Braassemmermeer? Aarzel dan niet en stuur een mailtje naar [email protected]. Ervaring is mooi meegenomen, maar hoeft niet persé hoor. We vinden het leuk om je iets te leren.

22/05/2026

Proeverij van lam uit Leimuiden, met doperwten, munt en peterselie coulis met knoflook. Daarbij serveren we een jus van lam en steranijs en een héél goed glas wijn van Domaine Brusset uit de Rhône. Nou, wie doet je wat? Oja, én de zon schijnt, dus we serveren buiten op ons terras aan het Braassemmermeer. Wat kan het leven dan mooi zijn hè?🧡 Tot snel!

13/05/2026

Er is, na enige radiostilte, weer nieuws uit de moestuin, we zijn namelijk verhuisd! Onze oude moestuin moest plaats maken voor woningbouw, maar gelukkig hebben we een hele mooie plek gevonden in de Veense polder, bigger and better! De afgelopen maanden hebben Stephan, Simon en Jan, met de hulp van Dick, hard gewerkt aan de verhuizing én aanleg van onze nieuwe moestuin. En zeer binnenkort kunnen we dan ook de eerste amuse uit eigen, nieuwe tuin serveren. Kneitervers, zo uit de tuin op je bordje. Stay tuned en kom lekker proeven. Vitamientjes zijn je vriendjes🧡

12/05/2026

Deze signature dish heeft zijn weg weer teruggevonden naar ons menu. Buikspek met langoustine, een salade van peulvruchtjes en een vinaigrette van bonenkruid. Proeven? Dat kan! Reserveren kan via de website www.plantage87.nl of telefonisch op 071-5427733. Tot snel!

19/04/2026

Ciao tutti! Wij gaan even aan de oplader in voorbereiding op het zomerseizoen. Vanaf 19 april tm 4 mei vieren we vakantie. Vanaf 5 mei ontvangen we jullie weer héél graag in ons restaurant én op ons terras natuurlijk. Tot snel!