Kokswereld

14/07/2026

Hoe word je SVH Meesterkok?
De titel SVH Meesterkok is de hoogste graad van vakbekwaamheid die een kok in Nederland kan behalen. Maar aan welke voorwaarden moet je voldoen en hoe verloopt het intensieve traject richting de Meesterproef?

🔗 https://www.kokswereld.nl/hoe-word-je-svh-meesterkok/

SVH Meesterkok Ollie Schuiling deelt zijn ervaringen en persoonlijke tips. Ook lees je meer over de zware Meesterproef, de verantwoordelijkheid die bij de titel hoort en SVH Gezel Meesterkok als opstap naar het hoogst haalbare.

AstridsTaste Communicatieadvies Restaurant Kasteel Heemstede SVH

Hoe word je SVH Meesterkok? Ontdek de voorwaarden, het intensieve traject, de zware Meesterproef en de persoonlijke tips van Ollie Schuiling.

13/07/2026

Vongole, palourdes en kokkels: wat is het verschil?
Palourdes, venusschelpen, tapijtschelpen en vongole worden vaak door elkaar gebruikt. Toch bestaan er duidelijke verschillen in herkomst, familie en uiterlijk. Kokkels komen bijvoorbeeld uit onze eigen Noordzee en zijn kleiner en zanderiger.

🔗 https://www.kokswereld.nl/vongole-palourdes-en-kokkels/

Welke schelp je ook kiest: controleer of ze leven, verwijder zand zorgvuldig en bewaar vooral het kookvocht. Dat zit vol zilte smaak en natuurlijke umami en vormt de perfecte basis voor pasta, risotto of een lichte visbouillon.

12/07/2026

Brasserie AanDeel in Emmeloord zoekt een zelfstandig werkend kok voor 28 uur per week. Ook als je nog wilt doorgroeien naar deze functie, ben je van harte welkom om te reageren.

🔗 https://www.kokswereld.nl/vacatures/brasserie-aandeel-zoekt-zelfstandig-werkend-kok/

Je werkt met verse, pure producten in een enthousiast team, op een plek waar horeca en dagbesteding samenkomen. Met fijne werktijden, zondag vrij en ruimte om je verder te ontwikkelen.

11/07/2026

Van der Valk Hotel Akersloot zoekt een creatieve sous-chef die vakmanschap combineert met leiderschap. Je bent de rechterhand van de chef-kok, denkt mee over gerechten en menu’s en helpt bouwen aan een sterke, professionele keukenbrigade.

🔗 https://www.kokswereld.nl/vacatures/van-der-valk-hotel-akersloot-zoekt-sous-chef/

Je werkt in een moderne keuken met veel ruimte voor ontwikkeling, coaching en eigen inbreng. Daar staan een uitstekend salaris, goede arbeidsvoorwaarden en volop doorgroeimogelijkheden binnen Van der Valk tegenover.

10/07/2026

Tonkabonen: verboden en onweerstaanbaar!
Vanille, bittere amandel, kaneel en kruidnagel: de geur van tonkabonen is bijna hypnotiserend. De boon bevat veel cumarine en vraagt daarom om een zorgvuldige dosering. Alleen het aroma wordt gebruikt.

🔗 https://www.kokswereld.nl/tonkabonen/

Patissier Nils Hendrikse laat tonka trekken in melk of room en gebruikt het aroma in ijs, ganache en crème brûlée. Ook in bruine sauzen en wildsauzen werkt de exotische smaakmaker verrassend goed.

10/07/2026

Werken op Gault&Millau-niveau én een 4-daagse werkweek? Boutique Hotel De Witte Dame in Abcoude zoekt een sous-chef die samen met de chef-kok de keuken verder wil ontwikkelen.

🔗 https://www.kokswereld.nl/vacatures/de-witte-dame-in-abcoude-zoekt-sous-chef/

Je geeft leiding aan de brigade, denkt mee over nieuwe gerechten en seizoensmenu’s en bewaakt de kwaliteit. Dat doe je op een unieke locatie: een monumentaal stationsgebouw, midden in het polderlandschap en vlak bij Amsterdam.

Boutique Hotel De Witte Dame in Abcoude zoekt een souschef voor een unieke locatie met verse producten, goede voorwaarden en gezellig team.

05/07/2026

Werken met Spaanse tapas, Baskische pintxos en de leukste wijn-spijscombinaties? Walsjérôt in Rotterdam zoekt een Zelfstandig Werkend Kok die energie krijgt van een klein team, creativiteit en koken op niveau. Je werkt met maar liefst 70 wijnen op de tap en denkt mee over nieuwe gerechten. Walsjérôt

🔗 https://www.kokswereld.nl/vacatures/walsjerot-in-rotterdam-zoekt-zelfstandig-werkend-kok/

Je krijgt een werkplek op loopafstand van Rotterdam Centraal, deelt mee in de fooien, ontvangt alle gewerkte uren uitbetaald en werkt in een enthousiast team met gezellige gasten. Bevalt het van beide kanten? Dan is er uitzicht op een langer dienstverband.

04/07/2026

Werken op twee unieke locaties met ieder een eigen karakter? Als Zelfstandig Werkend Kok bij Fort de Gagel in Utrecht en Vuursche Lodge combineer je afwisseling, evenementen en koken op hoog niveau. Je werkt met seizoensproducten en krijgt veel verantwoordelijkheid.

🔗 https://www.kokswereld.nl/vacatures/fort-de-gagel-in-utrecht-zoekt-zelfstandig-werkend-kok/

Een veelzijdige functie met ruimte voor eigen vakmanschap, korte lijnen en een betrokken organisatie. Van zakelijke lunches en congressen tot diners en bedrijfsfeesten: geen werkdag is hetzelfde.

28/06/2026

Stop met desserts maken. Start met fans maken!
In de Debic Desserts-brochure ontdek je hoe je van een nagerecht een echt napraatgerecht maakt: met kleine, verrassende porties die gasten kunnen delen en zonder schuldgevoel van genieten. Laat je inspireren door slimme voorbereiding voor tafels vol fans.

👉 Download de brochure

Stop met desserts maken. Start met fans maken.

18/06/2026

Vraag een gratis sample aan!

Romige kerriesaus met pittige twist:
"Een echte allemansvriend die onderscheidend is en waar gasten voor terugkomen," vertelt Chef Dennis de Liefde van eetcafé De Kleine Winst over de Creamy Kerrie Sauce!

Op deze pagina staat alles over de nieuwe Creamy Kerrie Sauce van Gouda's Glorie. Bedacht door de Kleine Winst in Nederweert.