Op Oost - boutique hotel & restaurant

Op Oost - boutique hotel & restaurant Slapen - Eten - Ontdekken
Op Texel, aan de grens van zilt & zoet is een plek, waar rust de boventoo

Trots: In de selectie van de MICHELIN Gids 2026 MICHELIN Guide (official) "Aan de oostelijke rand van Texel ligt een 18e...
30/09/2026

Trots: In de selectie van de MICHELIN Gids 2026 MICHELIN Guide (official)

"Aan de oostelijke rand van Texel ligt een 18e-eeuwse boerderij op korte loopafstand van de Waddenzee. De twaalf kamers voor volwassenen van Op Oost zijn verdeeld over tuinsuites met openslaande deuren, boerderijsuites op de eerste verdieping en Wier Lodges in een gerestaureerde zeewierschuur. De schuur dateert uit de tijd dat deze hoek van het eiland de lokale handel in zeewier en oesters dreef. Hellende dakramen, onbewerkte houten wastafels met stenen wastafels, koperen armaturen en CoCoMat-bedden onder Texelse wollen dekbedden zetten overal de toon. Het restaurant serveert รฉรฉn verrassingsmenu dat zich natuurlijk door de ecosystemen van het eiland beweegt, volledig geleid door wat de moestuin, boomgaard en lokale boerderijen die dag beschikbaar hebben."

Foto: .fotografie

๐—ฆ๐—ฐ๐—ต๐—ฎ๐˜๐˜๐—ฒ๐—ป ๐˜‚๐—ถ๐˜ ๐—ฒ๐—ฒ๐—ป ๐—ฎ๐—ป๐—ฑ๐—ฒ๐—ฟ ๐˜€๐—ฒ๐—ถ๐˜‡๐—ผ๐—ฒ๐—ปDe kleuren veranderen, de geur, de oogst. Van de frisse smaken verschuiven we langzaam naa...
19/09/2026

๐—ฆ๐—ฐ๐—ต๐—ฎ๐˜๐˜๐—ฒ๐—ป ๐˜‚๐—ถ๐˜ ๐—ฒ๐—ฒ๐—ป ๐—ฎ๐—ป๐—ฑ๐—ฒ๐—ฟ ๐˜€๐—ฒ๐—ถ๐˜‡๐—ผ๐—ฒ๐—ป
De kleuren veranderen, de geur, de oogst. Van de frisse smaken verschuiven we langzaam naar de warmte. In wat we zien, ruiken, proeven รฉn voelen. Het jonge blad maakt plaats voor biet, knol, courgette en pompoen. En dat wat was komt terug, in een andere vorm. Schatten uit het vorige seizoen zijn gepekeld of gefermenteerd. Anders. Maar zeker net zo gewaardeerd.

We voelen ons anders. De uitbundigheid wordt stiller, we keren letterlijk meer naar binnen. En dat is ok. We bewegen mee, zo buiten zo binnen. In de keuken, in het hotel en in onze tuin. Alles vraagt erom om dit seizoen te gaan omarmen, zo ook hier, Thuis op Oost.

๐—ง๐—ต๐˜‚๐—ถ๐˜€ ๐—ผ๐—ฝ ๐—ข๐—ผ๐˜€๐˜ ๐—ถ๐—ป ๐—ฑ๐—ฒ ๐—ต๐—ฒ๐—ฟ๐—ณ๐˜€๐˜ | ๐—๐—ฒ ๐—ต๐—ผ๐—ฒ๐—ณ๐˜ ๐—ป๐—ฒ๐—ฟ๐—ด๐—ฒ๐—ป๐˜€ ๐—บ๐—ฒ๐—ฒ๐—ฟ ๐—ป๐—ฎ๐—ฎ๐—ฟ๐˜๐—ผ๐—ฒSlow mornings.... ontbijt op bed, yoga in de Waelde Tuin, outd...
13/09/2026

๐—ง๐—ต๐˜‚๐—ถ๐˜€ ๐—ผ๐—ฝ ๐—ข๐—ผ๐˜€๐˜ ๐—ถ๐—ป ๐—ฑ๐—ฒ ๐—ต๐—ฒ๐—ฟ๐—ณ๐˜€๐˜ | ๐—๐—ฒ ๐—ต๐—ผ๐—ฒ๐—ณ๐˜ ๐—ป๐—ฒ๐—ฟ๐—ด๐—ฒ๐—ป๐˜€ ๐—บ๐—ฒ๐—ฒ๐—ฟ ๐—ป๐—ฎ๐—ฎ๐—ฟ๐˜๐—ผ๐—ฒ
Slow mornings.... ontbijt op bed, yoga in de Waelde Tuin, outdoor sauna momentje.... een wandeling. Eindelijk even een moment om dat boek te lezen in onze huiskamer, bites to share. Op avontuur, naar het Wad met onze oesterman, een goed gesprek, glas wijn en in alle rust genieten van de smaken waar wij zelf naar verlangen als we thuis zijn.

Je hoeft nergens meer naartoe.... want ook op de dagen dat ons restaurant gesloten is, kun je hier genieten van een slow morning, lunch, bite of diner.

Even niets meer moeten. Want....
Je bent al waar je wilt zijn.
Thuis op Oost

[boek nu online jouw herfst moment met korting ]

๐—ž๐—ฟ๐˜‚๐—ถ๐—ฑ๐—ฒ๐—ป | ๐—•๐—ฒ๐˜„๐—ฎ๐—ฟ๐—ฒ๐—ป ๐˜ƒ๐—ผ๐—ผ๐—ฟ ๐—น๐—ฎ๐˜๐—ฒ๐—ฟVolle maan... dat vraagt wat voorbereiding. Want dan is het tijd om de kruiden te gaan oogs...
13/09/2026

๐—ž๐—ฟ๐˜‚๐—ถ๐—ฑ๐—ฒ๐—ป | ๐—•๐—ฒ๐˜„๐—ฎ๐—ฟ๐—ฒ๐—ป ๐˜ƒ๐—ผ๐—ผ๐—ฟ ๐—น๐—ฎ๐˜๐—ฒ๐—ฟ
Volle maan... dat vraagt wat voorbereiding. Want dan is het tijd om de kruiden te gaan oogsten. Drogen. En plannen te maken voor straks. Dat is zo fijn aan de herfst. Genieten op de grens van buiten & binnen zijn. Ik oogst de lavendel, salie, rozemarijn en munt. Voor de thee, zeep, geurzakjes en voor onze keuken.
Bewaarde schatten voor later...

op Oost kun je er niet omheen, ik hou van kruiden en deel deze liefde graag met onze gasten. Dus voel je vrij om onze tuin te ontdekken en de kruiden zelf te oogsten, vraag me wat je wilt en geniet. Nu....of straks van deze schatten.

[ 26 september is het Volle Maan | Oogstmaan ]

Foto: .fotografie

๐—™๐—ฎ๐—ฟ๐—บ ๐˜๐—ผ ๐—ง๐—ฎ๐—ฏ๐—น๐—ฒ | ๐—œ๐—ป ๐—ฎ๐—น๐—น๐—ฒ ๐˜€๐—ฒ๐—ถ๐˜‡๐—ผ๐—ฒ๐—ป๐—ฒ๐—ปStel je een plek voor waar je niet alleen slaapt en eet, maar het landschap รฉn seizoen...
12/09/2026

๐—™๐—ฎ๐—ฟ๐—บ ๐˜๐—ผ ๐—ง๐—ฎ๐—ฏ๐—น๐—ฒ | ๐—œ๐—ป ๐—ฎ๐—น๐—น๐—ฒ ๐˜€๐—ฒ๐—ถ๐˜‡๐—ผ๐—ฒ๐—ป๐—ฒ๐—ป
Stel je een plek voor waar je niet alleen slaapt en eet, maar het landschap รฉn seizoen achter iedere smaak kunt ontdekken. Bij ons ben je niet alleen te gast. Niet aan tafel, of in het hotel. Je bent onderdeel van onze plek.

Samen met onze leveranciers en jou als gast vormt het de perfecte balans. Van onze eetbare tuin op Oost, de natuur en onze nabij gelegen boomgaard de Waelde Tuin. Een levend ecosysteem.

Zaai met ons mee in het voorjaar, dwaal door de tuin in de zomer, oogst mee in de nazomer en herfst en vind de stilte in de winter. Ieder seizoen is anders en betovert me iedere keer weer.

Farm to Table gaat zoveel verder dan alleen oogsten uit eigen tuin. Het gaat om het omarmen van het moment, het vieren ervan en het bewaren ervan. Met de bodem als basis.....

๐—ข๐—ผ๐—ด๐˜€๐˜ ๐˜‚๐—ถ๐˜ ๐—ฑ๐—ฒ ๐—ช๐—ฎ๐—ฒ๐—น๐—ฑ๐—ฒ ๐—ง๐˜‚๐—ถ๐—ปNiet gehinderd door enige kennis van fruitteelt, maar gedreven door een verlangen om nรณg meer sa...
11/09/2026

๐—ข๐—ผ๐—ด๐˜€๐˜ ๐˜‚๐—ถ๐˜ ๐—ฑ๐—ฒ ๐—ช๐—ฎ๐—ฒ๐—น๐—ฑ๐—ฒ ๐—ง๐˜‚๐—ถ๐—ป
Niet gehinderd door enige kennis van fruitteelt, maar gedreven door een verlangen om nรณg meer samen te werken met de natuur... hebben wij een aantal jaar geleden het stokje overgenomen van Kees. Fruitbedrijf Molenbuurt werd de Waelde Tuin.

Deze plek is het kloppende groene hart van onze regeneratieve wereld. Een plek waar sommige appel-, peren-, pruimenbomen al meer dan 75 jaar hun wortels diep in de Texelse bodem hebben staan.

Hier groeit het fruit dat je terugvindt bij op Oost. Vers van de boom wanneer het seizoen daarom vraagt, of gevangen en bewaard voor later; onze home made jams, siropen en natuurlijk het Texelse Appelsap.

Voor ons begint hospitality niet aan tafel, maar in de bodem waaruit we oogsten.

Helaas niet direct naast op Oost, maar op slechts 3.5 km afstand vind je deze heerlijke plek. Dwaal rond, pluk het laatste fruit en proef het pure sap.

Deze foto's zijn twee weken geleden genomen door .fotografie : van oogst tot sap.....

๐—›๐—ฒ๐—ฟ๐—ณ๐˜€๐˜....Terwijl ik door de tuin loop merk ik op dat het anders ruikt buiten. Minder groen, aardser, voller. De regen i...
11/09/2026

๐—›๐—ฒ๐—ฟ๐—ณ๐˜€๐˜....
Terwijl ik door de tuin loop merk ik op dat het anders ruikt buiten. Minder groen, aardser, voller. De regen is terug, de bladeren verdorren terwijl het gras een laatste keer haar groene kracht laat zien. De vogels zijn druk, de kruiden wild. De smaken van de nazomer verdwijnen langzaam, de oogst is bijna klaar. Appels, peren, bramen.... wat een waelde.

Ik neem bij iedere stap langzaam afscheid van wat was. De warmte, de hitte, de droogte. De intensiteit. En met de langverwachte regen op mijn gezicht en die van de tuin, loop ik verder.... laat ik de afgelopen periode passeren en raakt het me wat we hebben geoogst. Niet alleen groenten of fruit. Ik voel helderheid. Ruimte.

Ik zie, voel, ruik en hoor anders. De ruis is weg. De weg is vrij. Ik voel me vrij. Ik voel me thuis... hier, nu op Oost.

๐——๐—ถ๐˜ ๐—ฟ๐—ฎ๐—ฎ๐—ธ๐˜ ๐—บ๐—ฒ... ๐—น๐—ฎ๐˜๐—ฒ๐—ป ๐˜„๐—ฒ ๐˜ƒ๐—ฒ๐—ฟ๐˜„๐—ฎ๐—ฒ๐—น๐—ฑ๐—ฒ๐—ฟ๐—ฒ๐—ป ๐—ฒ๐—ป ๐—ป๐—ถ๐—ฒ๐˜ ๐—ป๐—ผ๐—ด ๐—บ๐—ฒ๐—ฒ๐—ฟ ๐˜๐—ฒ๐—บ๐—บ๐—ฒ๐—ปControle. Kaders. Moeten. Verwachtingen. Iets doen omdat he...
09/08/2026

๐——๐—ถ๐˜ ๐—ฟ๐—ฎ๐—ฎ๐—ธ๐˜ ๐—บ๐—ฒ... ๐—น๐—ฎ๐˜๐—ฒ๐—ป ๐˜„๐—ฒ ๐˜ƒ๐—ฒ๐—ฟ๐˜„๐—ฎ๐—ฒ๐—น๐—ฑ๐—ฒ๐—ฟ๐—ฒ๐—ป ๐—ฒ๐—ป ๐—ป๐—ถ๐—ฒ๐˜ ๐—ป๐—ผ๐—ด ๐—บ๐—ฒ๐—ฒ๐—ฟ ๐˜๐—ฒ๐—บ๐—บ๐—ฒ๐—ป
Controle. Kaders. Moeten. Verwachtingen. Iets doen omdat het 'heurt'. Ik krijg er soms de kriebels van. Zouden we niet allemaal iets meer mogen verwaelderen? Iets minder getemd leven?

Loop op je blote voetjes door het gras, trek die knot van je hoofd en gooi je haar los, maak je agenda leeg en flirt met de tijd.... ren, schreeuw, brul of wees stil omdat je dat wilt, niet omdat het moet.

En dat is wat me raakt.

We zijn zo getemd. Zo gekaderd. Geremd.

Ook jij hebt een waelde kant, die waarschijnlijk maar weinig mensen kennen.... de ongetemde kant. De kant die brult en niet fluistert. Die zwiert in plaats van in de pas loopt en die zeker niet stil is omdat het moet.

๐—ญ๐˜‚๐—น๐—น๐—ฒ๐—ป ๐˜„๐—ฒ ๐˜€๐—ฎ๐—บ๐—ฒ๐—ป ๐˜ƒ๐—ฒ๐—ฟ๐˜„๐—ฎ๐—ฒ๐—น๐—ฑ๐—ฒ๐—ฟ๐—ฒ๐—ป?
Maak jouw verblijf op oost compleet met 'De Ontdekking' en ik neem je mee langs alle geheimen van onze Waelde Tuin. Haar kracht om te genezen, te verwaelderen, te genieten en ons te voeden. Het moment wanneer jouw zintuigen weer op ontdekking gaan.

www.opoost.nl/ontdekken

๐—ช๐—ฎ๐—ฒ๐—น๐—ฑ & ๐—š๐—ฒ๐˜๐—ฒ๐—บ๐—ฑ....Het begint niet met een menukaart. Maar met een wandeling. Door de boomgaard en onze eetbare tuin op O...
07/08/2026

๐—ช๐—ฎ๐—ฒ๐—น๐—ฑ & ๐—š๐—ฒ๐˜๐—ฒ๐—บ๐—ฑ....
Het begint niet met een menukaart. Maar met een wandeling. Door de boomgaard en onze eetbare tuin op Oost. Langs de kruiden. Tussen de nieuwe oogst. Want geen enkele dag is hetzelfde. En precies daarom is ons menu dat ook niet.

In Het Kook Atelier op Oost koken we vanuit wat ik graag 'waelde' en getemde ingrediรซnten noem. Ingrediรซnten die hun eigen verhaal vertellen. Groenten, kruiden en planten vormen de basis van bijna ieder gerecht. Daaromheen kiest Joram heel bewust voor wat op dat moment past bij die combinaties. Soms is dat Texels wild of lam. Soms vis, schelp- of schaaldieren. Altijd met respect voor het seizoen, de plek en het ritme van de natuur.

Dat betekent dat een gerecht soms van de ene op de andere dag verandert. Niet omdat we iets nieuws willen bedenken, maar omdat de natuur ons iets anders laat zien.

Aan onze Chef's Table zie je dat proces van dichtbij. Je ziet Joram creรซren, proeft ingrediรซnten die maanden geleden zijn geoogst en met zorg zijn gefermenteerd, gedroogd of gepekeld. Smaken van dit moment met de rijkdom van een ander seizoen.

Voor mij is een avond bij ons dan ook veel meer dan uit eten gaan. Het is een uitnodiging om opnieuw te kijken. Naar de seizoenen. Naar overvloed. Naar de Waelde. Naar de schoonheid van iets wat we vaak als vanzelfsprekend beschouwen.

En misschien ga je daarna wel nooit meer op dezelfde manier naar een ingrediรซnt kijken.

Adres

Oost 76
Oosterend
1794GR

Telefoon

+31222729088

Website

Meldingen

Wees de eerste die het weet en laat ons u een e-mail sturen wanneer Op Oost - boutique hotel & restaurant nieuws en promoties plaatst. Uw e-mailadres wordt niet voor andere doeleinden gebruikt en u kunt zich op elk gewenst moment afmelden.

Contact

Stuur een bericht naar Op Oost - boutique hotel & restaurant:

Snelkoppelingen

Delen