15/09/2021
📍AFSCHEID 📍
Na vele jaren ervaring in de horeca en de zaak van mijn ouders, maakte ik 18 jaar geleden van mijn droom werkelijkheid. Ik opende mijn eigen restaurant.
Geholpen door mijn vader in de keuken en mijn dochter in de bediening draaiden we de eerste 2,5 jaar zelfs 7 dagen per week zonder een dag vrij en deden we onze naam “Chiang Dynasty” eer aan. Het was hard werken, maar in die tijd bouwden we een vaste kring van lieve gasten op. De afgelopen jaren heb ik met vele gasten hun gelukkigste momenten mee mogen vieren en hen in hun ergste verdriet mogen troosten. Er waren vele hoogtepunten, feestjes, mooie Tefaf weken, grote catering opdrachten, bekende Nederlanders en buitenlandse ministers. Ik heb genoten van het contact met gasten en ben trots dat ik voor velen een luisterend oor mocht zijn. Ik ben dankbaar voor de liefde waarmee ik werd opgevangen na het overlijden van mijn man en ouders. Samen een kopje koffie drinken, buren die in en uit liepen. Vele jonge scholieren/studenten die jarenlang hun bijbaantje bij ons hadden en die als familie voor mij werden. Jaarlijks terugkerende gasten uit diverse uithoeken van het land.
De afgelopen anderhalf jaar ben ik, geholpen door mijn zoon en schoondochter, gestart met thuisbezorgd, een ongekend succes. Men zegt altijd dat je moet stoppen op je hoogtepunt. Dat ga ik doen. De enorme drukte, stress, het te harde werken en ook hier het bekende personeelstekort beginnen langzaam hun tol te eisen en ik word er (helaas) ook niet jonger op. Na 18 jaar bijna dag en nacht hard werken, ga ik stoppen en wel per 1 oktober 2021.
Het doet pijn aan mijn hart om deze mooie zaak en mijn lieve gasten achter te laten, maar ik kijk tegelijkertijd ontzettend uit naar feestdagen vieren met mijn kinderen en kleinkinderen, vrije tijd, hobby’s die jarenlang in de kast hebben gelegen en reizen. En uiteraard ben ik al omgedoopt tot “hoofd vrijwilliger” voor de zaak van mijn dochter en schoonzoon.
Ik wil jullie bedanken voor de jarenlange trouw, de ontelbare mooie momenten die ik met jullie heb mogen delen en hoop een ieder zeker nog eens te zien. Tot 1 oktober serveren we nog de heerlijkste gerechten op het Erasmusdomein 🤎
