07/07/2020
๐๐บ๐ฏ๐ถ๐๐ถ๐ฒ๐๐ ๐ธ๐ผ๐ผ๐ธ๐๐ฎ๐น๐ฒ๐ป๐ ๐๐ฎ๐ป ๐ ๐ฎ๐ฎ๐๐๐ฟ๐ถ๐ฐ๐ต๐ ๐ป๐ฎ๐ฎ๐ฟ ๐ฆ๐ถ๐๐๐ฎ๐ฟ๐ฑ
๐ณ๐๐๐ ๐๐๐๐๐๐๐๐๐๐ ๐ฏ๐๐๐๐ ๐ด๐๐๐๐๐ ๐๐๐๐๐๐๐๐๐๐๐ ๐ฑ๐๐ฬ๐ ๐น๐๐๐๐๐๐๐๐ ๐๐๐ ๐๐๐๐
Sittard - Hotel Merici aan de Oude Markt in Sittard, gevestigd in het voormalige klooster van de zusters Ursulinen, krijgt een jonge, zeer ambitieuze keukenbrigade onder leiding van Joรซl Reintjens. De talentvolle chef, bekend van Restaurant Touched in Maastricht, komt met zijn team naar Hotel Merici.
Voor de jonge chef is het een grote stap, voor wie dit op geen beter moment had kunnen komen. โIn Maastricht moest ik te vaak nee verkopen. We konden geen extra gasten meer aan. Luxe uiteraard, maar daarom waren we ook al langer op zoek naar een nieuwe uitdaging.โ Dat dit restaurant in Sittard ligt, is voor de Maastrichtenaar geen probleem. โNou, natuurlijk hebben we ook gezocht in Maastricht. Maar toen ik in gesprek kwam met Martin Hendricks (eigenaar van Black Label Hotels, red.) vertelde hij enthousiast over de plannen in Sittard. Ik was serieus onder de indruk van het restaurant en van de tekeningen. Dan maakt het niet uit waar het ligt.โ
๐ด๐๐๐๐๐๐๐๐๐๐๐๐๐๐๐๐๐๐๐ ๐๐ ๐๐๐๐๐๐๐๐๐๐ ๐๐๐๐๐๐๐ ๐บ๐๐๐๐๐๐
Het verzoek van de Belgische investeringsmaatschappij Pantelis Group aan Black Label Hotels om nu ook de zaakvoering van Hotel Merici voor zijn rekening te nemen, is voor de jonge hotelcollectie een buitenkans, zegt directeur Martin Hendricks van Black Label Hotels. Het gaat hier over een fraai kloostergebouw met veel charme en allure. De totale investering door Pantelis Group in het Kloosterkwartier betreft om en nabij de 20 miljoen euro. Oprichter en eigenaar George Pantelis legt uit waarom het die investering waard is: โHet is een parel in het historische centrum van Sittard, een stad die zich zowel op toeristisch als op zakelijk gebied enorm aan het ontwikkelen is.โ
๐ณ๐๐๐ ๐๐๐๐๐๐๐๐๐๐ ๐๐๐ ๐๐๐๐๐๐๐
Het luxe restaurant is een speerpunt in Hendricksโ plannen. De locatie van het restaurant โschreeuwtโ om een fantastische invulling, vindt hij. De zaal zelf, met de 200 jaar oude gietijzeren zuilen en de hoogte van zoโn vijf meter, heeft een imposante uitstraling. De keuken wordt op een verhoging geplaatst, waardoor het keukenteam een โtheater-rolโ krijgt.
โOnze ambitie is groot, maar we laten Joรซl vooral lekker doen waar hij het beste in is, namelijk vernieuwend koken. We hopen dat onze gasten dat waarderen. Dรกt is het belangrijksteโ. Aldus een tevreden Martin Hendricks van Black Label Hotels.
