Restaurant Da Vinci Maasbracht

04/10/2026

Lieve allemaal,

Vandaag heeft Michelin ons laten weten dat we onze ster verloren hebben. Voor ons een onverwacht en verbijsterend bericht.
Michelin heeft ons door de jaren heen veel gebracht en we kunnen niet anders doen dan het besluit respecteren. Maar eerlijk is eerlijk: het doet pijn. De waardering van Michelin in de vorm van een ster voelde altijd als een kroontje op je werk. Ons kroontje zijn we nu kwijt, maar de passie voor ons vak pakt niemand ons af.

We gaan vol vertrouwen door. Margo staat met net zoveel liefde en trots in de keuken, Petro ontvangt jullie met dezelfde gastvrijheid aan tafel, en ons team geeft dagelijks de volle honderd procent. Het grootste compliment krijgen we immers elke dag van jullie: de lof over de heerlijke gerechten, de blije gezichten aan tafel, de mooie gesprekken en het samen genieten. Dat is waar we het voor doen!

Een grand merci aan ons fantastische team voor hun inzet, en dank aan al onze gasten voor het niet-aflatende vertrouwen. We blijven jullie met open armen ontvangen voor een heerlijke gastronomische ervaring in Maasbracht!

Liefs,
Margo & Petro ❤️

24/09/2026

Nieuws met een knipoog van Het kompas van Maasgouw, over Petro's award 😅

𝗣𝗲𝘁𝗿𝗼 𝘄𝗶𝗻𝘁 𝗽𝗿𝗲𝘀𝘁𝗶𝗴𝗶𝗲𝘂𝘇𝗲 𝗮𝘄𝗮𝗿𝗱 𝗲𝗻 𝘃𝗿𝗮𝗮𝗴𝘁 𝗱𝗶𝗿𝗲𝗰𝘁 𝗼𝗳 𝗶𝗲𝗺𝗮𝗻𝗱 𝗻𝗼𝗴 𝗶𝗲𝘁𝘀 𝘄𝗲𝗻𝘀𝘁

MAASBRACHT – SVH Meestergastheer en sommelier Petro Kools van sterrenrestaurant Restaurant Da Vinci uit Maasbracht heeft de Joop Braakhekke Award 2026 gewonnen. Een prestigieuze onderscheiding voor ruim dertig jaar gastheerschap op het hoogste niveau. Kools zelf vond vooral dat de witte wijn inmiddels gevaarlijk dicht bij kamertemperatuur kwam.

De jury roemde zijn wijnkennis, stijl, flair en het vermogen om gasten te laten schitteren zonder zelf nadrukkelijk op de voorgrond te treden. Petro nam de award dan ook bescheiden in ontvangst, terwijl hij tegelijkertijd drie glazen ch*****ne bijschonk, een servet rechtlegde en vanuit zijn ooghoek zag dat tafel vier toe was aan de volgende gang.

“Een mooie erkenning,” zou Kools hebben gezegd, waarna hij onmiddellijk informeerde of iemand bij de felicitaties misschien nog een kleine amuse wenste begeleid door een glaasje bubbels.

Ook het officiële fotomoment verliep geheel volgens de etiquette van de haute gastronomie. Kools glimlachte kort naar de camera, wierp ondertussen een blik op de ch*****nekoeler en stelde discreet voor het moment niet met koffie, maar met een passend glas uit de kelder af te ronden. “Bij zo’n onderscheiding mag het digestief best een beetje meevieren.”

De award kreeg ondertussen een prominente plaats bij Da Vinci. Niet te prominent uiteraard. “De gast blijft centraal staan,” benadrukte Kools. Waarna hij de onderscheiding twee centimeter naar achteren schoof omdat die het zicht op het tafelarrangement verstoorde.

23/09/2026

𝗣𝗲𝘁𝗿𝗼 𝗶𝗻 𝗱𝗲 𝗖𝘂𝗹𝗶𝗤𝘂𝗶𝘇 𝗧𝗼𝗽 𝟭𝟬𝟬 𝗔𝗮𝗻𝗷𝗮𝗴𝗲𝗿𝘀!
Wat een week! Het houdt niet op voor Petro, want hij is opgenomen in de CuliQuiz Top 100 Aanjagers!
Deze lijst is een eerbetoon aan professionals die zich met hart en ziel inzetten voor het vakmanschap, de ontwikkeling van (jong) talent en die (young) professionals hongerig maken naar vakmanschap.
Petro is opgenomen in de lijst voor zijn SVH Meestergastheerschap in Da Vinci en zijn juryvoorzitterschap van de wedstrijd Talent van de Toekomst, waar hij jong bedieningstalent jureert.

Iedere dag weer zet Petro zich met onverminderde passie, vakkennis en een glimlach in voor onze gasten én voor de nieuwe generatie in het vak. Naast de Joop Braakhekke Award (zie de post van 22 september) is ook dit een erkenning waar hij supertrots op is!

SVH

22/09/2026

𝗣𝗲𝘁𝗿𝗼 𝘄𝗶𝗻𝘁 𝗱𝗲 𝗝𝗼𝗼𝗽 𝗕𝗿𝗮𝗮𝗸𝗵𝗲𝗸𝗸𝗲 𝗔𝘄𝗮𝗿𝗱 𝟮𝟬𝟮𝟲
Wat een geweldig moment! Gisteren kreeg Petro de Joop Braakhekke Award 2026 uitgereikt. Hij ontving deze gastvrijheidsaward voor zijn jarenlange betekenis voor de Nederlandse gastronomie en in het bijzonder voor het gastheerschap.

De jury koos unaniem voor Petro. We citeren de jury:
“Kools is sinds 2010 SVH Meestergastheer, werd uitgeroepen tot Sommelier van het Jaar en beschikt over een enorme wijnkennis. Toch werd hij vooral onderscheiden om de manier waarop hij al meer dan dertig jaar in de zaal staat en wat dat betekent voor gasten, collega's en jonge vakgenoten.
Kools omschrijft gastvrijheid zelf als 'deelgenoot zijn in ieders aanwezigheid'. Precies daarin herkent de jury de geest van Joop Braakhekke. Kools voelt aan dat iedere gast iets anders nodig heeft en beweegt zich met ogenschijnlijk gemak tussen verschillende gezelschappen. Niet de gastheer, maar de gast moet uiteindelijk schitteren.
Ook zijn inzet voor de volgende generatie woog zwaar. Kools deelt zijn kennis actief en ziet het als een verantwoordelijkheid van ervaren vakmensen om jonge mensen die het gastheerschap in zich hebben te begeleiden en te omarmen. Volgens de jury voldoet hij daarmee aan alle zes criteria van de award: uitzonderlijke gastvrijheid, verbindende kracht, toegankelijke topgastronomie, stijl en beleving, inspirerend leiderschap en karakter en flair.”

“Petro maakt van gastvrijheid geen dienstverlening maar deelgenootschap. Hij staat al meer dan dertig jaar op het hoogste niveau zonder de hoofdrol op te eisen. Hij laat anderen schitteren, draagt ondertussen het huis en geeft zijn kennis actief door aan de generatie na hem. Daarmee vertegenwoordigt hij precies waarom deze award ooit in het leven is geroepen: om de mensen in de zaal het licht te geven dat zij verdienen,” aldus Caroline Berends namens de jury.

De Joop Braakhekke Award is in het leven geroepen ter ere van een van de meest markante persoonlijkheden uit de Nederlandse horeca. De onderscheiding zet nadrukkelijk het vak van de 'zwarte brigade' in het licht en gaat naar een vakpersoon die, in de geest van Joop Braakhekke, gastvrijheid combineert met flair, toegankelijkheid, bezieling, vakmanschap en een uitgesproken eigen karakter.

Onnodig te zeggen dat Petro enorm trots, vereerd en blij is met deze onderscheiding. De woorden van de jury zijn voor hem ook iets om even stil van te zijn.

Ook voor de jonge generatie was er een award. De 18-jarige Evi Borghouts won de Joop Braakhekke Talent Award. Zij volgt haar horecaopleiding aan De Rooi Pannen in Breda en is werkzaam bij Grand Hotel De Draak en Restaurant 1397 in Bergen op Zoom. Evi, ook jij van harte proficiat!

Foto 1 v.l.n.r. Evi Borghouts, jurylid Caroline Berends, Petro, Margo, jurylid Noël Vanwittenbergh en Ricardo Eshuis, directeur van het organiserende SVH.

Foto 2 (gemaakt door Corina van Manen Fotografie / Media) met onze vriend en collega Dick Middelweerd.

SVH

16/09/2026

𝟭𝟲 𝘀𝗲𝗽𝘁𝗲𝗺𝗯𝗲𝗿 𝗗𝗨𝗕𝗕𝗘𝗟 𝗙𝗘𝗘𝗦𝗧
Vandaag is het 16 september en dus is het dubbel feest. 33 jaar geleden openden we de deuren van Da Vinci. En vandaag vieren we niet alleen dat, maar ook de verjaardag van Petro! 🥳🎈
We proosten op nog vele jaren passie, gastvrijheid en liefde! 💕🥂🎂
Liefs, Margo & Petro

*****ne

11/09/2026

Afgelopen zondag hebben we gekookt op de Zomer BBQ van onze vrienden van De Treeswijkhoeve. Wat een feest was dat! Honderden gasten genoten in de tuin van ‘De Trees’ in Waalre van heerlijke gerechten van gastchefs als Ron Blaauw van Ron Gastrobar, Jan Smink van Restaurant Smink, Arjan Speelman van Ciel Bleu Restaurant - Okura en natuurlijk van Margo en onze Luc.
Verder was er muziek, vuur, hapjes en drankjes van diverse leveranciers en was alles weer prachtig aangekleed door Oogenlust Conceptstore.
Anne-Laura, Dick en team, complimenten voor de geweldige organisatie, het was een supertoffe happening!

Foto's deels met dank aan De Treeswijkhoeve.

05/09/2026

Zondag 6 september zijn we gesloten omdat Margo kookt op de jaarlijkse Zomer BBQ bij onze vrienden van Restaurant De Treeswijkhoeve in Waalre. Samen met 6 andere topchefs maken ze er een gezellige gastronomische middag van in de tuin met heerlijke hapjes, gerechtjes, goede wijn en muziek.
We hebben er nu al veel zin in!
En uiteraard zijn we er volgende week gewoon weer voor jullie!

19/08/2026

🌻🎈TERUG VAN VAKANTIE 🎈🌻
Ons campertje is weer terug in Maasbracht en we zien er naar uit om jullie vanaf 𝘃𝗿𝗶𝗷𝗱𝗮𝗴 𝟮𝟭 𝗮𝘂𝗴𝘂𝘀𝘁𝘂𝘀 weer te verwelkomen!
In dat weekend zijn er op zaterdag nog ruimere mogelijkheden; op vrijdag en zondag zijn er nog maar een paar tafels beschikbaar.

Reserveren kan via https://www.restaurantdavinci.nl/reserveren/

17/08/2026

DAL PESCATORE SANTINI
Afgelopen week verruilden we Maasbracht voor Italië. In Runate bezochten we Dal Pescatore Santini ***. Net als Da Vinci al tientallen jaren lid van de Relais & Châteaux-familie.

Wat een warm onthaal door de familie Santini! Dal Pescatore is een waar instituut: een familiebedrijf dat al sinds 1926 bestaat en sinds 1996 onafgebroken 3 Michelinsterren draagt; een record in Italië.

We hebben er niet alleen heerlijk gelogeerd, maar bovenal genoten van puur vakmanschap op het bord. Een fantastisch menu vol dagverse groenten van de families eigen biologische boerderij Cascina Runate en veel ander lekkers. En natuurlijk mocht de wijn niet ontbreken: we dronken een adembenemende Barolo Riserva ‘Vigna Madonna Assunta La Villa’ van Rocche dei Manzoni, wat een topwijn! 🍷

Met veel energie, liefde voor ons vak én een hart vol mooie herinneringen zijn we weer terug in Maasbracht, klaar om jullie vanaf vrijdag 21 augustus weer in de watten te leggen!

Grazie mille, famiglia Santini! 🙏 ❤️

01/08/2026

☀️𝗪𝗲 𝘇𝗶𝗷𝗻 𝗲𝗿 𝗲𝘃𝗲𝗻 𝘁𝘂𝘀𝘀𝗲𝗻𝘂𝗶𝘁! ☀️
Van maandag 3 tot en met donderdag 20 augustus vieren wij vakantie. We doen inspiratie op, genieten van de zomer en staan vanaf vrijdag 21 augustus weer gastvrij voor jullie klaar.

Alvast een tafel vastleggen voor na de vakantie? Dat kan eenvoudig via onze website: https://www.restaurantdavinci.nl/reserveren/. Hou er rekening mee dat het wat langer kan duren voor we uw aanvraag kunnen bevestigen.

Iedereen een fijne zomer gewenst ⛱️ en graag tot snel!