Souq Loosdrecht

26/10/2018

26/10/2018

Het hoofdgerecht van de eerste avond Souq.

26/10/2018

Wij hebben er zin in en kunnen bijna niet wachten want de eerste voorgerechten voor vanavond zijn klaar!
Kom je ook een keer eten bij Souq? Reserveren kan via [email protected]

25/10/2018

Het servies staat klaar, de tafels zijn ingedekt.
Morgen is de eerste (uitverkochte!!) avond van Souq!

Wil je ook komen eten?
Reserveer dan snel, de overige 4 avonden beginnen vol te lopen.
Reserveren kan via [email protected]

15/10/2018

De eerste avond Souq zit vol!

Reserveren voor de overige 4 avonden (16&30 november en 11&25 januari) kan nog wel via [email protected]

11/10/2018

Reserveren? Mail met [email protected]

10/10/2018

Nieuwsster week 41.

09/10/2018

Het menu voor SOUQ op 26 oktober is bekend!!
Kom jij ook eten bij ons? Reserveren kan via [email protected]

Mezze

Dolma
Druivenblad gevuld met rijst en groenten.
Het woord “dolma” komt van het Turkse “dolmak” wat “vullen” betekent. Bij meer dan 1 dolma spreekt men liever over dolmades dan over dolmas. Al in de periode vóór het Ottomaanse rijk worden gevulde groenten gegeten.

Mutabbal
Midden-Oosterse dip met aubergine, yoghurt en tahini.
Het woord Mutabbal stamt af van het Arabische “tabala” wat zoveel betekent als “het toevoegen van extra smaken en kruiden”.

Hummus
Dip van kikkererwten, sesamzaad, olijfolie, citroen en knoflook.
Hummus is gemaakt van kikkererwten; in het Arabisch is het woord voor kikkererwten gelijk aan het woord voor hummus. Hummus wordt “het bekendste en meest populaire Syrische gerecht” genoemd.

-Geserveerd met brood-

Hoofdgerecht

Ozi
Een Syrisch gerecht met rijst, groenten, erwtjes, noten en Rundvlees*.
Ozi of Ouzi of Oozi is erg populair in de hele Levant-regio; elk land en streek heeft z’n eigen versie. De basis is hetzelfde: rijst, groenten, vlees en noten; de invulling hiervan verschilt per regio.

* ook vegetarisch mogelijk

Dessert

Halawat el Jibn
Dit dessert wat van origine uit de stad Hama in Syrië komt bestaat uit een rolletje van semolina en kaas (Akkawi kaas of -in Nederland makkelijker verkrijgbaar- mozzarella).
De rolletjes worden gevuld met mascarpone. Voor het serveren wordt een oranjebloesem-suikersiroop over de rolletjes gegoten.

Kanafeh
Dit dessert wordt door het hele Midden-Oosten gegeten en elk land geeft er een speciale draai aan. Deze versie bestaat uit een basis van een flio-achtig deeg wat in een rozenwater-suikersiroop wordt verhit. Dan komt er een laagje mozzarella op. Door de verhitting wordt de mozzarella draderig. Bovenop komt meer filodeeg en noten waardoor deze laag lekker krokant wordt.

08/10/2018

Nog maar héél even en Souq Loosdrecht gaat open!
Reserveren kan via [email protected]

De data zijn als volgt:
Vrijdag 26 oktober 2018
Vrijdag 16 november 2018
Vrijdag 11 januari 2019
Vrijdag 25 januari 2019

Het driegangenmenu kost 17.50€ pp.
Tot ziens bij Souq!