"Wherever you go, for short or long time, there is always something to take away with you. Food, colors and flavors are my favorite souvenirs. This page is my little window open to a new world, my new life here in Holland. This is a chance I try to give myself to get involved, and others to learn about a culture loved all over the world: Italian cuisine. I attempt with great fun to rework the traditional Italian dishes , never distorting their identity and their typical flavor, but also adapting them to the place where I live, to the local ingredients, to the needs of the consumer. That is why I began to study how to cook Gluten Free, so that Italy could get on the table of the Dutch people with special needs. I wish you Buon Appetito!"
Questa pagina è una mia piccola finestra aperta verso un mondo nuovo, la mia nuova vita qui in Olanda. Questa è una possibilità che cerco di dare a me stessa per mettermi in gioco, e agli altri per conoscere una cultura amata in tutto il mondo: la cucina italiana. Mi cimento con grande divertimento a rielaborare i piatti tipici della tradizione italiana, non stravolgendo mai la loro identità e il loro tipico sapore, ma adattandoli anche al luogo in cui vivo, alla materia prima, alle esigenze del consumatore. Per questo motivo ho iniziato a studiare la cucina Gluten Free, così che anche l'Italia potesse entrare sulla tavola degli olandesi con esigenze particolari. Non mi resta che augurarvi, Buon Appetito!
