01/05/2026
Soms vergeet je bijna hoe het allemaal begonnen is… ❤️
In 2020 begon De Versnapering. Samen. Vader en dochter. Een droom, een leeg pand in het Lelycentre en vooral heel veel lef.
Mijn vader had vroeger al horeca-ervaring met de Beach Club op het Houtribhoekstrand, waar ik zelf ook werkte. Toen hij hoorde dat het pand aan de Plaats 13 leegstond, werd ip vakantie zelfs al contact gelegd met de verhuurder. Eenmaal terug in Nederland vroeg hij mij om samen dit avontuur aan te gaan. Daar hoefde ik niet lang over na te denken, want horeca was altijd al mijn passie.
We begonnen klein. Gewoon doen en kijken waar het schip zou stranden. In oktober 2020 waren we nét begonnen… en toen kwam corona. Na een paar maanden moesten we alweer dicht. Dat was een enorme klap voor een zaak die eigenlijk nog maar net bestond. Maar opgeven was nooit echt een optie.
Toen we uiteindelijk weer open mochten, begonnen we opnieuw met bouwen. Letterlijk en figuurlijk. Samen lange dagen maken, alles zelf doen, leren terwijl we bezig waren en langzaam steeds meer vaste gasten krijgen. Mensen die binnenkwamen voor een kop koffie en uiteindelijk onderdeel werden van De Versnapering.
In de jaren daarna groeide de zaak steeds verder. Meer gasten, een voller terras, nieuwe gerechten, personeel erbij en steeds meer gezelligheid in de zaak. Van “een klein lunchroompje tegenover de Action” naar een plek waar mensen bewust naartoe komen voor sfeer, lunch en een vertrouwd gezicht.
Waar De Versnapering ooit begon als iets van ons samen, run ik de zaak inmiddels (vrijwel) alleen verder. En eerlijk? Dat is soms best pittig geweest. Gelukkig kijkt mijn vader nog stiekem achter de schermen mee.
Maar juist daardoor besef ik extra hoeveel liefde, energie en geschiedenis er in deze plek zit.
De Versnapering is voor mij inmiddels zoveel meer dan alleen een lunchroom. Het zijn herinneringen. Groei. Stress. Trots. Vaste gasten die al jaren komen. Personeel en oud personeel dat voelt als familie. En een plek waar iedere dag opnieuw leven in zit.
En als ik nu door de zaak loop, denk ik soms toch even terug aan dat begin in 2020… toen we eigenlijk nog geen idee hadden waar dit allemaal naartoe zou groeien ❤️
Dus aan iedereen die ooit binnen is gelopen, een bericht heeft gedeeld, een koffie heeft gedronken of ons heeft gesteund: bedankt. Jullie zijn onderdeel geworden van ons verhaal 🫶
