WOODS Eatery

09/02/2026

𝐕𝐚𝐥𝐞𝐧𝐭𝐢𝐧𝐞'𝐬 𝐝𝐢𝐧𝐧𝐞𝐫 𝐢𝐧 𝐖𝐎𝐎𝐃𝐒
𝐁𝐘 𝐃𝐎𝐑𝐒𝐄𝐓
𝐑𝐞𝐬𝐞𝐫𝐯𝐞𝐫𝐞𝐧 𝐤𝐚𝐧 𝐡𝐢𝐞𝐫:

https://www.dorset.nl/

𝐕𝐚𝐥𝐞𝐧𝐭𝐢𝐣𝐧 | 𝐋𝐨𝐯𝐞 𝐢𝐬 𝐢𝐧 𝐭𝐡𝐞... 𝐖𝐎𝐎𝐃𝐒

Twee dagen. Eén groot liefdesverhaal. Dat overigens een geheel eigen decor verdient. Borne zit in ons hart. Maar zelfs de mooiste relaties varen soms wel bij een klein uitstapje. Daarom verhuizen we onze keuken naar Woods in Hengelo waar we twee avonden de liefde vieren:

𝐕𝐫𝐢𝐣𝐝𝐚𝐠 𝟏𝟑 𝐟𝐞𝐛𝐫𝐮𝐚𝐫𝐢
𝐙𝐚𝐭𝐞𝐫𝐝𝐚𝐠 𝟏𝟒 𝐟𝐞𝐛𝐫𝐮𝐚𝐫𝐢

𝐖𝐚𝐭 𝐂𝐮𝐩𝐢𝐝𝐨 𝐯𝐨𝐨𝐫 𝐣𝐞 𝐢𝐧 𝐩𝐞𝐭𝐭𝐨 𝐡𝐞𝐞𝐟𝐭:
♥️ Feestelijke bubbels om mee te beginnen
♥️ Twee verfijnde amuses om het verlangen op te wekken
♥️ Een vijfgangen-verrassingsmenu vol verleiding
♥️ Wijn of een verrassend alcoholvrij alternatief
♥️ Onbeperkt plat en bruisend tafelwater
♥️ Koffie en chocolade
♥️ En ja… natuurlijk onze geliefde Dorset bitterkoekjes

Alles geserveerd aan een sfeervolle tafel, waar tijd even geen rol speelt en aandacht het hoofdingrediënt is. En dat voor €155 per persoon. Wie zegt dat liefde niet te koop is? 😇

𝘓𝘰𝘤𝘢𝘵𝘪𝘦: 𝘏𝘰𝘶𝘵𝘮𝘢𝘢𝘵𝘸𝘦𝘨 𝟫 𝘪𝘯 𝘏𝘦𝘯𝘨𝘦𝘭𝘰

De liefde is groots, het aantal tafels niet. Afwachten is dus geen optie. Reserveren kan uitsluitend op www.dorset.nl.

26/01/2024

𝐓𝐢𝐦𝐞 𝐭𝐨 𝐋𝐞𝐭 𝐆𝐨 ♡

𝐏𝐚𝐬𝐬 𝐭𝐡𝐞 𝐛𝐚𝐭𝐨𝐧; ik ga het stokje doorgeven.
Loslaten, niet bepaald makkelijk, want ruim 3,5 jaar geleden ben ik hieraan begonnen met enorm veel passie, plezier én een missie: namelijk een plek creëren waar men kon genieten van voedzame smaakvolle gerechten met ‘veggies’ in de hoofdrol.

Het doel was een fijne plek neer te zetten waar iedereen evenveel kon gaan genieten van lekkers; of je nou glutenvrij wilde eten, alleseter of veganist was. Wilde je (bio)vlees of vis, een gepocheerd bio eitje of burrata met microbieel stremsel? Dan koos je deze als topping om aan 1 v/d plantaardige gerechten toe te voegen.

Ik hoop iig dat ik een beetje heb kunnen bijdragen aan het veranderen van het, misschien ietwat stoffige, imago dat ‘vegan food’ destijds hier in de regio soms leek te hebben.

📢📢
✯𝐆𝐞𝐧𝐢𝐞𝐭𝐞𝐧 𝐯𝐚𝐧 𝐖𝐎𝐎𝐃𝐒 𝗈𝖿 𝖾𝗂𝗀𝖾𝗇𝗅𝗂𝗃𝗄 𝗏𝖺𝗇 𝖽𝖾 "𝖶𝖮𝖮𝖣𝖲" 𝗓𝖺𝖺𝗅 😉 𝐳𝐚𝐥 𝐧𝐨𝐠 𝐬𝐭𝐞𝐞𝐝𝐬 𝐦𝐨𝐠𝐞𝐥𝐢𝐣𝐤 𝐛𝐥𝐢𝐣𝐯𝐞𝐧 𝐯𝐨𝐨𝐫 𝐠𝐚𝐬𝐭𝐞𝐧 𝐯𝐚𝐧 𝐝𝐞 𝐇𝐨𝐮𝐭𝐦𝐚𝐚𝐭.✯ (bij de Houtmaat hebben we voor de liefhebbers sinds 5,5 jaar ook een fijn vegan buffet trouwens 😉). Weliswaar niet meer in de vorm van een pop-up restaurant maar zoals jullie vanouds gewend zijn bij de Houtmaat; voor groepen én 𝐨𝐧𝐝𝐞𝐫 𝐥𝐞𝐢𝐝𝐢𝐧𝐠 𝐯𝐚𝐧 𝐂𝐚𝐫𝐞𝐥 & het 𝐇𝐨𝐮𝐭𝐦𝐚𝐚𝐭-𝐭𝐞𝐚𝐦; dat gaat dus meer dan goed komen!

Ik liep al een klein poosje rond met het idee om te gaan stoppen en omdat ik het komende half jaar sowieso (door persoonlijke omstandigheden) niet aan WOODS zou toekomen heb ik besloten de knoop door te hakken.

Het voelt goed dat deze fijne plek, net als tijdens à la carte, weer intensief gebruikt zal gaan worden.
Uiteraard zal het team van de Houtmaat de Private Fine Dinings die nog bij WOODS in de agenda staan met alle zorg & aandacht gaan overnemen.

𝐓𝐨𝐭 𝐬𝐥𝐨𝐭 𝐯𝐞𝐞𝐥 𝐝𝐚𝐧𝐤 𝐚𝐚𝐧 𝐚𝐥𝐥𝐞 𝐥𝐢𝐞𝐯𝐞 𝐠𝐚𝐬𝐭𝐞𝐧 𝐝𝐢𝐞 𝐝𝐞 𝐚𝐟𝐠𝐞𝐥𝐨𝐩𝐞𝐧 𝐣𝐚𝐫𝐞𝐧 𝐥𝐨𝐲𝐚𝐚𝐥 𝐛𝐥𝐞𝐯𝐞𝐧 𝐤𝐨𝐦𝐞𝐧. 𝐈𝐤 𝐡𝐞𝐛 𝐞𝐫 𝐞𝐜𝐡𝐭 𝐯𝐚𝐧 𝐠𝐞𝐧𝐨𝐭𝐞𝐧 𝐣𝐮𝐥𝐥𝐢𝐞 𝐠𝐚𝐬𝐭𝐯𝐫𝐨𝐮𝐰 𝐭𝐞 𝐦𝐨𝐠𝐞𝐧 𝐳𝐢𝐣𝐧;
𝐲𝐨𝐮'𝐥𝐥 𝐛𝐞 𝐦𝐢𝐬𝐬𝐞𝐝! ❤️
𝐋𝐢𝐞𝐟𝐬 𝐂𝐨𝐫𝐢𝐧𝐧𝐞
Foto: De Fotografe, Marieke Dijkhof

29/11/2023

𝙿𝕣𝕚𝕧𝕒𝕥𝕖 𝔽𝕚𝕟𝕖 𝔻𝕚𝕟𝕚𝕟𝕘

Een mijlpaal vieren met een fijn diner of zakelijk dineren?
Privé dineren kan bij WOODS Eatery (het pop-up restaurant van Buitenplaats De Houtmaat) voor groepen vanaf 30 personen (t/m 40) Check nu alvast de beschikbaarheid voor het voorjaar of komende zomer. Clemens Kuipers en Jojan Kersbergen (Chefs van Café Soleil Enschede) zorgen voor een unieke smaakbeleving bij ons in de Eatery of op het terras (wanneer de weersomstandigheden dit toelaten).
De menu’s (vis & vlees | vegan) bekijken en er meer over lezen kan op www.woodseatery. nl
Contact met ons opnemen om de mogelijkheden te bespreken kan ook via de site. (link in bio).
Op de foto is de tafel gestyled met de extra optie Boho tafeldecoratie.
📷: Marlien Fotografie

26/10/2023

19/10/2023

Pop-up Time @ WOODS!

Het kan weer…je laten verrassen met ons fijne vijfgangenverrassingsmenu van chefs Clemens Kuipers en Jojan Kersbergen van Café Soleil Enschede.
Omdat er veel vraag naar is; 𝐭𝐰𝐞𝐞 𝐚𝐯𝐨𝐧𝐝𝐞𝐧 𝐚𝐜𝐡𝐭𝐞𝐫 𝐞𝐥𝐤𝐚𝐚𝐫!
Op deze twee avonden serveren we dit keer wél hetzelfde verrassingsmenu.

𝐒𝐚𝐯𝐞 𝐭𝐡𝐞 𝐝𝐚𝐭𝐞(𝐬)!
𝐕𝐫𝐢𝐣𝐝𝐚𝐠 24 𝐧𝐨𝐯𝐞𝐦𝐛𝐞𝐫
𝐙𝐚𝐭𝐞𝐫𝐝𝐚𝐠 25 𝐧𝐨𝐯𝐞𝐦𝐛𝐞𝐫

𝐑𝐞𝐬𝐞𝐫𝐯𝐞𝐫𝐞𝐧 kan via de reserveer-knop onderaan op de pagina van
https://www.houtmaat.nl/woods/
Wees er op tijd bij want we hebben een beperkt aantal plaatsen. We ontvangen jullie heel graag en hebben er weer veel zin in! Liefs team WOODS ♡

Photocredits: Marieke Dijkhof

23/07/2023

𝕎𝕆𝕆𝔻𝕊
𝕊𝕦𝕞𝕞𝕖𝕣 𝕡𝕠𝕡-𝕦𝕡

We hebben de afgelopen periode zulke fijne reviews & feedback gekregen; makes us happy!🙏🏼♡
Dank jullie wel daarvoor!
De vakantieperiode van WOODS en van chefs Clemens & Jojan van Café Soleil, die nèt niet helemaal gelijk loopt, een paar private fine dinings die nog bij WOODS gepland staan én het volle rooster bij Buitenplaats De Houtmaat & bij Café Soleil Enschede maken dat we waarschijnlijk pas weer medio september een volgende pop-up kunnen gaan opzetten.
Wij gaan dus voor een Indian summer! Jullie toch ook zeker?;)
We wensen jullie daarom (nu alvast) een te gekke zomervakantie!
Of je nu thuis blijft of erop uit zult gaan:
ℍ𝕒𝕚𝕣 𝕦𝕡,
𝕊𝕦𝕟𝕟𝕚𝕖𝕤 𝕠𝕟
&
𝕎𝕠𝕣𝕝𝕕 𝕠𝕗𝕗 !
Liefs van ons!

Ps, inschrijven voor de nieuwsbrief waarin pop-data zullen worden aangekondigd kan via de footer op www.houtmaat.nl, link in bio.

Photo credits eerste drie foto’s:
Jojan Kersbergen

Photo credits vierde foto;
De Fotografe, Marieke Dijkhof

22/07/2023

13/06/2023

Chefs Jojan Kersbergen & Clemens Kuipers van Café Soleil Enschede zijn verantwoordelijk voor onze menu’s met verrassende smaakcombinaties én zij zijn beide fervent “wildplukker”. 🌱

Chef Jojan Kersbergen:
“Ik woon in the middle of nowhere en bij mij in het bos groeien veel paddenstoelen, wilde viooltjes, daslook & winterpostelein. Als Jojan met de hond gaat wandelen komt hij altijd wel wat bruikbaars tegen en dat vind je dan weer terug in een gerecht. 🌿

Foto’s via : Cafe Soleil Enschede

05/06/2023

𝐏𝐫𝐢𝐯𝐚𝐭𝐞 𝐅𝐢𝐧𝐞 𝐃𝐢𝐧𝐢𝐧𝐠

Een stralende, maar ook behoorlijke warme, dag? ☀️
De gastheer en gastvrouw van deze Private Fine Dining kozen ervoor om alle gasten op het terras met amuses en een drankje te ontvangen om vervolgens binnen te gaan genieten van een vijfgangendiner.
Lekker lang tafelen in een koele ruimte bleek achteraf een gouden zet.
Omdat er bij ons op het terrein soms ook geluid hoorbaar kan zijn van feestjes, dineer je binnen ook lekker rustig. Uiteraard kon er tussen de gangen door alsnog heerlijk van de zon worden genoten. Er kan voor de extra optie “Boho tafeldecoratie”, zoals hier in het filmpje, worden gekozen. Het menu en veel meer info over Private Fine Dining vind je trouwens op onze website:
www.woodseatery.nl

18/05/2023

🙏🏼♡ Indebuurt Hengelo

Bij deze restaurants in Hengelo kan je volledig vegan, of plantaardig, eten. Bij welke ben jij weleens geweest?

06/05/2023

𝕆𝕙 𝕞𝕪 𝕘𝕠𝕠𝕕𝕟𝕖𝕤𝕤

Laat je verrassen; we hopen natuurlijk dat we je aangenaam zullen verrassen!

Dit dessert serveerden we afgelopen Pop-up Eatery.
We houden van verrassende smaakcombinaties, van nèt even anders én als het even kan van regionale producten.

Ook helemaal het motto van Clemens en Jojan van Café Soleil Enschede die verantwoordelijk zijn voor onze mooie verrassende menu’s.
Het dessert was dit keer “toevallig” plantaardig in beide menu’s omdat het qua smaak helemaal niets onder deed voor een dessert met ei of zuivel.
Vinden we extra leuk om dan terug te krijgen hoe lekker het werd gevonden.

Op deze prachtige foto gemaakt door Marieke Dijkhof zie je een mousse van pandanrijst, krokant van matcha, gemarineerde aardbeien en een sorbet van passievruchten en gember.