Theetuin Het Houten Huis

Startpagina
Nederland
Heinenoord
Theetuin Het Houten Huis

Een inspirerende tuin om te verblijven, tot rust en op adem te komen, om gewoon even te ZIJN onder h

06/07/2022

2e LESDAG DEEG ‘PAIN DE LAIT’

Ongelofelijk dag 2 zit erop! De Viennoiserie van gisteren gebakken na een nacht rijzen en allerlei lekkers met het deeg Pain de Lait. Zoveel leren op eeen dag vraagt wel om focus.

https://instagram.com/stories/natuurcoach_natural_reflection/2876538174451893308?igshid=YmMyMTA2M2Y=Deeg

05/07/2022

DEEG’PAIN de MIE & BUNS’

De eerste bakdag in het lab van Ferrandi instituut zit erop. 8 uur op de benen 😀 Wat hebben we al veel geleerd van chef Didier o.a. over de werking van gluten, de kracht van het deeg, het rijzen, fermentatieproces, elasticiteit, de temperatuur van ingrediënten en nog veel meer.

Zo leuk! En dan te bedenken dat we hier 2 weken zijn om alles te leren over brood bakken.

Voor wie meer wil zien , zie https://instagram.com/natuurcoach_natural_reflectionDEEG

03/07/2022

PARIS FRRRANDI AVONTUUR Deel II

Sommigen hebben het opgemerkt in januari; toen stond er 2 weken Patisserie op de agenda bij het Ferrandi Instituut in Parijs.

Vandaag aangekomen in Parijs en morgen begint het 2e Ferrandi avontuur. Twee weken brood leren bakken! Ik heb er zin in! Het is weer ongelofelijk om in deze heerlijke stad tijd te kunnen doorbrengen en nu met zomerse temperaturen. Gelukkig in het Lab airco 😀

Voor degenen die meer hierover willen volgen en Instagram hebben:

https://instagram.com/natuurcoach_natural_reflection

19/05/2022

VAN KATWIJK TOT DE KOOG

Vanochtend mijn fiets weer bepakt en langs de bakker voor verse croissantjes en 4 scones met lemon curd voor onderweg. Na Katwijk meteen de duinen in; zo rustig en prachtig om 9 uur. Weer geen echte planning behalve dan proberen de voorspelde regen- en onweersbuien te vermijden. Vanaf Noordwijkerhout was het echt only the lonely op het fietspad. Maar met een volle accu en telefoon moest het toch goed komen, stemde ik mijzelf gerust. En dat is gebleken. Bij de pont in IJmuiden naar Velsen was de lucht al zwart en onweer was in aantocht. Dat zou wel even gaan duren. Op aanraden van een mijnheer bij de fritestent bij de pont, kon ik veel lekkerder eten in Drie op 5 minuten fietsen. Na de lucht geïnspecteerd te hebben en het feit dat ik wel zo’n 1,5 uur moest zoet brengen, 123 rechtsomkeer naar Drie. En jawel, tassen eraf en de eerste druppels kwamen naar beneden. Mijn fietsaccu mocht achter de bar opladen. Het was een ontspannen pauze; nog wat geschreven en natuurlijk lekker gegeten. Rond 14.30 weer verder, met de pont langs Tatasteel, minder aantrekkelijk; maar al snel weer de duinen in. Over mijn overnachting vanavond had ik nog geen idee. Bergen aan Zee of Schoorl, of gewoon doorfietsen naar Den Helder in de hoop dat de accu dat zou halen.

Jawel, om 18.30 bij de boot gearriveerd, nadat ik zo’n 5 km voor Den Helder nog heb gepauzeerd met de scones en lemon curd. Dat is dan echt zo’n traktatie na ca 126 km. De afvaart stond om 19.30; zo had ik dus nog een uur tijd om de accu op te laden voor de laatste 13 km naar de Koog.

Het was weer een mooie, lange dag in de buitenlucht. Dat wordt heel lekker slapen vannacht.

18/05/2022

FIETSEN NAAR TEXEL

Recent het plan opgevat om op de fiets naar Texel te gaan. Vanmiddag vertrokken zonder een specifieke route en planning. Gewoon een beetje de zon in de gaten houden en je neus achterna. Ofwel Rhoon, Maastunnel, Schiedam en dan richting Schipluiden (leuk stukje autovrij langs de trekkersvaart) Hollandser wordt het niet. Ik eet onderweg mijn pokebowl aan de waterkant. Die heb ik vanochtend op de valreep nog klaargemaakt en met een ouderwets koelelement in de tas gedaan. En dan helaas de bebouwde kom van Rijswijk en Den Haag. Snel richting LF1 naar Scheveningen en na de Pier eindelijk de duinen in. Dit is meer mijn ding, echt prachtig! Via Wassenaar door naar Katwijk aan Zee, waar ik een kamer besluit te zoeken. Gelukt! Accu aan de lader en dan terug naar de boulevard voor een heerlijk patatje pinda 😊 om daarna nog even bij een strandtent neer te strijken.
De barman / annex hotelmedewerker zal vanavond bij sluitingstijd mijn fiets in de zaak zetten; ben namelijk het sleuteltje van mijn grote slot vergeten. Service van de zaak. Aardig! Nu maar hopen dat het weer zich enigszins gedeisd houdt morgen. Dat die regen en onweersbuien een andere route kiezen. We gaan het zien.

22/04/2022

BAKKEN MET CHEF MAURITS

Vandaag o.l.v. Chef Maurits 7 recepten gemaakt: zoete aardappel chocolade brownie, pastinaak cake met anijs frosting, bananencake, vegan pavlova (gemaakt van aquafaba = kikkererwtenvocht), honeycomb, Portugese flan caramel en jawel nogat! Heel inspirerend; de tijd volledig vergeten. Helemaal in flow 😊

Fijn weekend.

Voor de goede orde, de theetuin zal dit seizoen hoogstwaarschijnlijk niet open gaan.

23/01/2022

ALLEEN IN DE KEUKEN

Vandaag de keuken in met al mijn aantekeningen. Nu alleen in de keuken en geen Chef die aanwijzingen geeft en uitlegt 😀

En dan mijn allereerste Tarte aux Pommes uit de oven. Blij met het resultaat. Vanavond lekker bij de koffie; alsof ik weer even terug ben in La Douce France.

17/01/2022

NAGENIETEN & AFKICKEN

Het was een onvergetelijke 2 weken zowel qua hetgeen we allemaal geleerd hebben als de vriendschappen die zijn ontstaan!

13/01/2022

FERRANDI PARIJS AVONTUUR

Morgen zijn de 2 weken internationale patisserie class weer voorbij. Wat hebben we veel geleerd en gemaakt. 70 uur in het lab doorgebracht olv van Chef Stevy Antoine, al ruim 30 jaar patisserie chef en in veel landen gewerkt; samen met mijn internationale medestudenten, uit USA, Brazilië, Zimbabwe, Vietnam, Zwitserland, Frankrijk, Thailand, Portugal, Duitsland. Wat een feest en voorrecht om bij het Ferrandi instituut in Parijs 2 weken lang te hebben mogen leren. Hieronder wat foto’s van hetgeen we allemaal gemaakt hebben.

Wie weet wat dit allemaal gaat brengen in de theetuin 😀 in ieder geval meer dan genoeg inspiratie!

03/01/2022

PARIJSE DROOM KOMT UIT

Gisteren aangekomen in Parijs. Vandaag begonnen aan mijn internationale 2 weken patisserie class op het Ferrandi instituut. Eerst een rondleiding door de school met de 2 chefs en 19 medestudenten, o.a. Uit Brazilië, Portugal, Italië, Frankrijk, Zwitserland, US. Uniform gekregen, kleedkamer en locker getoond, Lunch met elkaar en daarna een tour langs 17 meer dan befaamde patisserieën in Saint Germain de Pres. Gevolgd door het proeven van deze taartjes 😀 10 dagen lang van 8 tot 5 in een professionele setting echte Franse patisserie, 25 taartjes, leren maken. Living in a dream 😊

27/11/2021

NATURAL REFLECTION NATUURCOACHING

Niet iedereen weet misschien dat ik sinds 2008 met Natural Reflection natuurcoach ben en coachwandelingen loop met mensen.

Vandaar dat ik onderstaande post hier toch ook maar eens deel 🙂en zo die mogelijkheid onder de aandacht breng.
Fijn weekend nog! Karin

INSPIRATIE, ENERGIE, FLOW, RUST, BALANS & PLEZIER

Het zijn ingewikkelde tijden waar we deel van uitmaken. Niemand heeft dit ooit eerder ervaren. Hoe vind jij daarin jouw weg? Hoe blijf je trouw aan jouw waarden. Hoe reflecteer je op jouw stappen? Wat zegt jouw innerlijke kompas? Hoe ga je om met ieders overtuigingen? Wat beïnvloedt jouw energiepeil? Zoveel vragen, twijfels, onrust en gepieker.

Het kan zomaar een tijd zijn waarin je het zelf niet zo helder ziet, even niet weet of misschien wel onzeker of eenzaam voelt.
Weet dat de mogelijkheid bestaat om samen een wandeling te lopen om samen stil te staan bij jouw huidige situatie. Wat heb je nodig om ondanks de huidige storm, toch te kunnen blijven staan? Jouw innerlijke rust terugkrijgen en ondanks alles levenslust en balans ervaren in het dagelijks leven.

Het leven kent altijd meerdere kanten. Ben je benieuwd naar die andere kanten en wil je die andere kanten (her-)ontdekken of ontwikkelen? Meer inspiratie, energie, flow, rust, vrijheid, balans, en plezier ervaren?

Het kan! Samen wandelen, eens even pas op de plaats houden, frisse inzichten vergaren en met heldere richting verdergaan.
Mail mij via [email protected] en we kunnen telefonisch kennis maken en kijken of het klikt om daarna de wandelschoenen aan te trekken.

Ik loop graag mee! Karin

15/10/2021

VEGAN RAW DESSERTS by SFOODIES

En ook meteen maar les 2 gedaan. Heel leuk om alle verschillende smaken en structuren te leren (her)kennen.

Dit is een Snicker bar. Heb hem alleen in een andere vorm gegoten 😊.

Fijn weekend iedereen!

Adres

Rietwaard 20
Heinenoord
3274MA

Website

http://www.theetuinhethoutenhuis.nl/

Meldingen

Wees de eerste die het weet en laat ons u een e-mail sturen wanneer Theetuin Het Houten Huis nieuws en promoties plaatst. Uw e-mailadres wordt niet voor andere doeleinden gebruikt en u kunt zich op elk gewenst moment afmelden.