Maxime's Deli

Maxime's Deli Farm to table winkeltje in Haarlem met handgemaakt krakendvers brood en ander lekkers.

Aangepaste openingsdagen deze zomer:- donderdag 2 juli: open vanaf 08:30- vrijdag 3 juli: open vanaf 08:30- zaterdag 4 j...
29/06/2026

Aangepaste openingsdagen deze zomer:

- donderdag 2 juli: open vanaf 08:30
- vrijdag 3 juli: open vanaf 08:30
- zaterdag 4 juli t/m zaterdag 25 juli gesloten
- vanaf vrijdag 31 juli: weer open volgens reguliere openingstijden en openingsdagen

Lieve klanten, buren en broodliefhebbers,

In juli ga ik er even tussenuit om aan de lange termijn doelen van de Deli te werken, vrienden en familie te zien, en uit te rusten. Excuses voor het ongemak. Ik ga jullie missen en heb nu al zin om daarna weer voor jullie te bakken.

Liefs, Maxime

Veel dank aan miltonverseput1 en Wijnkoperij Okhuysen voor de mooie foto

We zijn terug uit Normandie en Bretagne en hebben wat bijzonders meegenomen:Uit Normandie, uit Pays d’Auge (de cider en ...
17/05/2026

We zijn terug uit Normandie en Bretagne en hebben wat bijzonders meegenomen:

Uit Normandie, uit Pays d’Auge (de cider en calvados regio), van , de allerbeste droge appelcider: Jurassique. Bijzonder verfijnd en gelaagd van smaak. Gemaakt van hoogstam appels van een rotsachtig perceel. We hebben ook zijn fantastische bloemige perencider: Ad Astra. En heerlijke appelcider azijn en perencider azijn met vlierbloesem.

Antoine Marois heeft een eigen gebalanceerd ecosysteem gecreëerd in zijn boomgaard, waardoor hij geen mest- of bestrijdingsproduct gebruikt. Bijvoorbeeld door verschillende soorten appelbomen door elkaar heen te planten, zodat ziekten niet kunnen verspreiden. Door koeien de boomgaard te laten begrazen, bemesten en belopen, waardoor knaagdieren geen gangen kunnen graven en de wortels niet kunnen aantasten.

Voordat hij de generaties oude boomgaard overnam van zijn grootouders, werkte Antoine voor natuurwijnmakers, en dat proef je terug in de verfijnde manier waarop hij ciders maakt. Hij bereikt verschillende smaken door ciders van specifieke percelen te maken met ieder een eigen terroir en klimaat, verschillende verhoudingen van de diverse appelsoorten, verschillende degorgement momenten en lengtes van rijping.

We zijn terug uit Normandie en Bretagne en hebben wat bijzonders meegenomen:Uit Bretagne, van , de lekkerste zomerse sp...
11/05/2026

We zijn terug uit Normandie en Bretagne en hebben wat bijzonders meegenomen:

Uit Bretagne, van , de lekkerste zomerse speciaalbieren en wilde bieren. Line en Fabien brouwen fantastische biologische bieren op hun prachtige boerderij, met smaakvolle ingrediënten uit hun eigen boomgaard.

We hebben Orange Weiss, gebrouwen met sinaasappels uit de buurt van de boerderij, New Zealand Pils met tonen van perzik, abrikoos en citrus, en Equinoxe, een collab van Kauri Brewery en Microbrasserie Horla voor een saison gebrouwen met vijgenblad en limoen.

We hebben ook een paar van Kauri’s bijzondere wilde bieren. De Wild Ale Macvin is 8 maanden spontaan gegist in Macvin wijnvaten uit de Jura met kruiden van de boerderij, en daarna nog 21 maanden sur lie gerijpt. De Wild Ale Gamay is 9 maanden spontaan gegist in Gamay wijnvaten uit de Loire met kruiden van de boerderij, en daarna nog 19 maanden sur lie gerijpt.

Adres

Luitestraat 35
Haarlem

Openingstijden

Vrijdag 08:30 - 17:00
Zaterdag 09:30 - 16:00

Website

Meldingen

Wees de eerste die het weet en laat ons u een e-mail sturen wanneer Maxime's Deli nieuws en promoties plaatst. Uw e-mailadres wordt niet voor andere doeleinden gebruikt en u kunt zich op elk gewenst moment afmelden.

Snelkoppelingen

Delen