28/10/2022
Kijkje in de keukenโฆ letterlijkโฆ
Het maandelijkse VVD Gennep werkbezoek was deze keer bij Wikkers Catering aan de Ottersumseweg. Dus daar stonden onze drie raadsleden Bram Nijst, Beppie Bosten en Mariella van den Bogaart, vergezeld van nog enkele VVD leden, temidden van een hele batterij roestvrijstalen apparatuur en allerlei groot formaat potten en pannen.
Leuk, met een kopje soep luisteren naar de enthousiaste verhalen van Theo Wikkers. Over de moderne apparatuur, waarin de boontjes binnen twee minuten gaar zijn. Of de volledig geprogrammeerde stoomovens, waarin onder meer vleesproducten perfect worden bereid, precies zo gaar als nodig is en van buiten mooi bruin.
Theo begon in 1993 met zijn bedrijf, vanaf 1998 op de huidige locatie aan de Ottersumseweg. Waar in de loop van de jaren al behoorlijk uitgebreid en dus verbouwd moest worden. En waar dan vanzelfsprekend ook meer medewerkers nodig zijn, om de gerechten te maken, te verpakken en bij de klant te bezorgen. Inmiddels werkt Theo samen met zijn schoonzoon Rob en Pleun, een van Theoโs dochters. Al met al zijn er nu 3,5 FTE aan vaste medewerkers en 4 parttimers.
Actuele vragen waren er natuurlijk ook. Hoe ging het bijvoorbeeld tijdens de corona periode en daarna? Nou, twee jaar corona hakte er goed in. Maar sindsdien werd het weer drukker, zo druk zelfs dat er regelmatig aanvragen moeten worden afgewezen.
En hoe zit het dan met de gestegen energiekosten? Dat valt gelukkig (nog) mee, er is nog een lopend contract. Bovendien werkt eigenlijk alles op stroom, zodat de hoge gasprijzen niet heel veel invloed op het bedrijf hebben.
Tja, hoe verder? Daar is de inmiddels 65-jarige Theo nog niet uit. Hij wil voorlopig wel doorgaan, maar denkt er toch al voorzichtig over na hoe het verder moet als hij wil stoppen. Wat dat betreft staat er nog niets vast, ook niet of de kinderen Wikkers Catering zouden willen voortzetten. โAch, er komt wel een oplossingโ, besluit Theo optimistisch.
Na nog even nagebabbeld te hebben in het naaiatelier van echtgenote Henny, was het tijd om Theo weer aan het werk te laten. Want het wordt weer een druk weekend voor Wikkers Catering.
Theo, bedankt dat je tijd wilde vrijmaken voor een interessant werkbezoek. Succes!
