10/09/2026
Athena won een stad met een olijfboom.
Poseidon bood de stad een bron zout water. Athena bood een olijfboom, met vrucht, hout en olie. De boom won, en de stad draagt sindsdien haar naam.
Olijfolie doet in onze keuken twee heel verschillende dingen. Koud bindt hij de smaken. Op de bruschetta houdt hij tomaat, ui en knoflook bij elkaar op het gegrilde brood. In de Athene salade doet hij hetzelfde met de gedroogde tomaten uit Kreta, de graviera en de balsamico.
Heet doet hij iets anders. In de pan trekt hij de smaak uit verse knoflook en geeft die door aan de garnalen van de tagliatelle met garithes.
Drie gerechten van onze kaart, één ingrediënt dat overal iets anders doet. Welke van de drie bestel jij als eerste? Laat het weten in de reacties.
Reserveren voor na de heropening kan nu al, stuur ons hier een bericht. Vanaf vrijdag 18 september zijn we ook weer bereikbaar op 040 244 91 17.
📍 Kruisstraat 91, Eindhoven · nu gesloten, weer open vrijdag 18 september