25/08/2026
KAVIAARMENU • Deze foto werd gemaakt tijdens onze Bourgogne-avond op 17 juni jl. Een avond zoals we die zo nu en dan met heel veel plezier organiseren: rondom één bijzonder product of thema, met alle ruimte om nét dat beetje extra uit te pakken en onze gasten volledig in de watten te leggen.
In de derde week van september staat er opnieuw zo’n bijzondere editie op het programma. Van 16 t/m 19 september nodigen we u van harte uit voor ons exclusieve kaviaarmenu.
Kaviaar is een product van nuance. De soort steur, herkomst, rijping en zouting bepalen het karakter: van verfijnd en romig tot uitgesproken zilt en nootachtig, met die kenmerkende lange afdronk. Juist die verschillende eigenschappen maken kaviaar zo bijzonder om mee te werken en geven ieder gerecht een andere gelaagdheid.
In onze keuken werken we met de kaviaar van House of Caviar & Fine Food Een partner waar we graag en met veel vertrouwen mee samenwerken en die, net als wij, is aangesloten als trotse partner bij jrenederland.
Tijdens deze bijzondere week laten chef Mark en zijn brigade kaviaar in verschillende bereidingen en combinaties de hoofdrol spelen. We serveren 2 amuses, 4 gangen en ons zuurdesembrood voor € 149,50 per persoon, exclusief dranken.
16 t/m 19 september
We ontvangen u heel graag aan tafel.