24/10/2026
๐๐ฆ WILDAVOND BIJ โT KOMBOF โ VRIJDAG 27 NOVEMBER ๐ฆ๐
Met gastkok Arjan Woudt! ๐จโ๐ณ
Op vrijdag 27 november organiseren we bij โt Kombof een bijzondere culinaire avond rondom wild, samen met gastkok Arjan Woudt. Met zijn jarenlange horeca-ervaring heeft Arjan een prachtig wildmenu samengesteld, geรฏnspireerd door de smaken van de winter. Verwacht een verrassende combinatie van klassiekers, eigentijdse gerechten, fusion en streekeigen producten. ๐ทโจ
๐ฝ๏ธ Het wildmenu
๐ฅ Amuse
Brioche met eendenleverpรขtรฉ, perzik en cranberry
๐ Ceviche
Van wilde zeebaarsfilet met tapenade van knoflook, geroosterde paprika, olijven en Parmezaanse kaas
๐ฆ Thaise curry
Van eendenbout met krokante rijst
๐ฆ Hazenrug
Met paddenstoelen en five spices-jus
๐ Fazant
Op zuurkool
๐ฎ Dessert
Wentelteefje met salted-caramelsaus en tonkabonenijs
๐ท Bijpassende Rhรดnewijnen
De bijpassende wijnen worden verzorgd door Martijn Arnold uit Jisp, de broer van Arjan. Hij laat jullie kennismaken met mooie Rhรดnewijnen van kleinschalige wijnhuizen uit het Rhรดnegebied.
๐ช Een kijkje in de wereld van wild
Aan het begin van de avond vertelt Paul Heyne van slagerij Meatstreet meer over de verschillende wildsoorten die deze avond op het menu staan. Hij neemt ook verschillende soorten wild mee om te laten zien.
๐
Vrijdag 27 november
๐ Aanvang: 18.00 uur
๐ถ โฌ67,50 p.p. (exclusief wijn)
โจ Een avond om te proeven, te ontdekken en volop te genieten van de bijzondere smaken van wild!
โ ๏ธ De plaatsen zijn beperkt, dus reserveer op tijd!
๐ Wie schuift er aan voor deze bijzondere wildavond bij โt Kombof? ๐ฆ๐ท