24/09/2026
Michael Man over vakmanschap, wijn en smaak bij Jasmine Palace.
Een Aziatisch restaurant met maar 45 couverts, terwijl de hele branche juist groeit in omvang. Michael Man doet het bewust anders. Bij Jasmine Palace in De Meern draait alles om aandacht, balans en een glas wijn dat net zo belangrijk is als het gerecht zelf. Wie is de man achter deze zaak, en waarom kiest hij voor klein in een wereld die groot wil zijn?
Lees het volledige interview op Chefs friends.