19/07/2026
Het Oogstdiner voor de komende weken is heerlijk zomers en vol verrassende smaken.
Bij de gerechten hebben we mooie combinaties met biologische (natuur)wijnen of met drankjes zonder alcohol.
Voorgerecht:
Geblakerde courgette met Tahin, Za’tar, gebrande citroen en Griekse yoghurt
Blanc De Seré – Droge witte wijn uit Catalonië (Noord-Oost Spanje). Frisse zuren die goed tegenhangen bij de rijke smaken van tahin en de geblakerde courgette, en juist de frisse smaak van griekse yoghurt goed aanvullen.
Druif: Druif: Macabeo (70%), Parellada (20%), White Grenache (7%), Xarel.lo (2%), Malvasia (1%)
Smokey Lime – Gerookte limoen siroop met bruis. Het gerookte combineert mooi met de geblakerde courgette, verder is hij fris wat lekker is bij de yoghurt en citroen.
Hoofdgerecht:
Saffraan risotto met doperwten, Nieuw Zeelandse spinazie, gepofte tomaat en pangrattato
Airós Rosé – uit Catalonië (Noord-Oost Spanje). Deze frisse rosé doet het goed bij het romige van de risotto, het brengt balans. Aroma’s van rood fruit die goed aansluiten bij de saffraan, zonder te overheersen.
Druif: grenache
Bruisende vlierbloesem – met citroen. Fris en bloemig, sluit goed aan bij de smaak van saffraan. Het bruissende is een fijne tegenhanger bij het romige in het gerecht
Dessert:
Aardbeien Romanoff, wodka, fris zure besjes, meringues en moerasspirea
Ribambulles – mousserende rosé wijn uit Frankrijk. Fris met een licht zoetje, aroma’s van aardbei die het dessert goed aanvullen.
Alcoholvrije Brut - mousserende witte wijn uit Spanje 0.0%. Frisse smaken van citrus die goed aansluiten bij het dessert.
Amuse:
IJskoude watermeloen Gazpacho met met waterkers, basilicumolie en ingelegde watermeloen
