De Dillenburg

23/09/2026

AS MAANDAG 28 SEPTEMBER
SEAFOOD MONDAY

COQUILLE & SLIPTONG MENU

CARPACCIO VAN COQUILLE
Zoetzure bloemkool, passie krokant, ponzu parels, gel van
mango & passie, limoen cress

COQUILLE & GODENBOTER
Gebakken coquille, gerookte merg, buikspek, crème pastinaak & cashew
soubise gebrande tijm

SLIPTONG
In roomboter gebakken, limoen-mousseline, velderwten
haricot verts, beurre noisette

TARTE TATIN
Warm omgekeerd appeltaartje, kaneelroom, gezoete pecan, saus van karamel sinaasappel & citroengras, vanille roomijs

65 p.p. op reservering
Ter info; op maandag ook geopend voor a la carte

06/09/2026

morgen Kreeftenavond en 9-9 wijnspijs avond al bijna volgeboekt

14 september speciale avond

Gamba/garnalen/langoustine avond

GARNALEN COCKTAIL 2.0
Hollandse garnalen, roze garnalen, rivierkreeft, cocktailsaus met lompvis kaviaar, gamba in tempura & garnalen chips

GARNALEN BOUILLON & DUMPLIN
Bouillon van Hollandse garnalen & langoustine, garnalen dumpling, bosui, shiitake

BLACK TIGER & LANGOUSTINE VELOUTE
Gebakken black tiger garnalen, gerookte venkel, citroen-mousseline, schuim van venkel & langoustine

DESSERT KEUZE
Moelleux au chocolat of Tartelette zwitsere room

75,- p.p.
Op reservering

06/09/2026

Morgen nog enkele plaatjes vrij en 25 graden 🌞🌞

04/09/2026

27/08/2026

https://www.funda.nl/detail/koop/breda/appartement-dillenburgstraat-78-a/44578193/

Dit unieke woonobject is gelegen op een geliefde locatie midden in het sfeervolle Ginneken en biedt volop mogelijkheden om een bijzondere woonwens te realiseren. Momenteel is de woonlaag verdeeld in twee zelfstandige appartementen met elk een eigen huisnummer en opgang. Er is een mogelijkheid tot he...

27/08/2026

9-9
Amuse
PORTUGAL
Voorgerecht
JAPAN
Tussengerecht
NEDERLAND
2e tussengerecht
INDIA
Hoofdgerecht
ITALIE
Dessert
ALPEN
(Zwitserland, Oostenrijk, Frankrijk)

Inclusief bijpassende wijnen & uitleg door Jan de wijnman, brood- en waterservice.
Prijs 85,- p.p.
Graag reserveren en wees op tijd:)

14/08/2026

Zo begon de liefde voor gastvrijheid en service maar dan in de lucht 🩵1999✈️