Wat zijn de openingstijden?

Maandag 17:00 - 22:00 Dinsdag 17:00 - 22:00 Woensdag 17:00 - 22:00 Donderdag 17:00 - 22:00 Vrijdag 17:00 - 23:00 Zaterdag 12:00 - 23:00 Zondag 12:00 - 22:00

Bühne

Culinair genieten met een snufje cultuur!
(1)

Geniet in ons restaurant van de wereldkeuken, shared dining, verrassende en verse gerechten, omringt door exposities en soms een vleugje live muziek 🍽🎭🎶

18/09/2026

We hebben iets gedaan...

Vanaf 1 oktober gaat er bij Bühne een behoorlijk nieuwe kaart in.

Bijna alles gaat op de schop.

Meer techniek.
Meer klassieke bereidingen.
Meer internationale invloeden.
Meer fusion.
Meer vegan.
En ja… ook gewoon meer vlees.

We pakken onbekende producten, vergeten regels en technieken uit verschillende keukens en gooien die met opzet een beetje door elkaar. Met het seizoen mee de herfst en de winter in.

Het resultaat?

Gerechten die je misschien denkt te herkennen…
totdat je ze proeft.

Een kaart met meer lef, meer contrast en vooral: meer verrassingen.

En natuurlijk blijft er ruimte voor ons team om te creëren, te experimenteren en te shinen.

1 oktober.
Nieuwe kaart.
Kom maar kijken wat we hebben uitgespookt.

Bühne is culinair genieten, met een snufje cultuur. ❤️

17/09/2026

Voor het tweede jaar op rij heeft Bühne Breda een Travellers’ Choice Award ontvangen. Met een gemiddelde waardering van 4,8 uit 5 behoren we opnieuw tot de top 10% wereldwijd op Tripadvisor. Een erkenning die volledig voortkomt uit de ervaringen van onze gasten – en dat maakt hem extra waardevol.

15/09/2026

PROEF ‘VEERKRACHT’ TIJDENS DE BREDAPHOTO EXPO’S

Bij Bühne proef je BredaPhoto letterlijk. Geïnspireerd op het thema van het festival creëerden we speciaal het gerecht ‘Veerkracht’: geroosterde maïssoep met beurre noisette, popcorn, miso, chili en limoen.

Een verrassende combinatie van smaken die je festivalbezoek nét dat beetje extra geeft. Schuif aan en proef het zelf!

14/09/2026

EET GOED. DOE GOED.

Welkom op de Bühne

Misschien kom je voor een goed glas wijn, een bijzonder gerecht of een gezellige avond met vrienden. Daar worden wij blij van.

Wat je misschien niet weet, is dat Bühne meer is dan een restaurant. Het is een podium voor talentontwikkeling. Aan onze muren krijgen makers de kans om hun werk te laten zien. Op ons podium doen muzikanten podiumervaring op. In onze keuken krijgen jonge talenten de ruimte om te leren, te experimenteren en te groeien.

Met jouw lunch, borrel of diner maak je dat mogelijk. Niet door iets extra’s te doen, maar simpelweg door hier te genieten. Daarom willen we je vooral bedanken. Voor je bezoek, je vertrouwen en het feit dat je onderdeel bent van ons verhaal.

Eet goed. Doe goed. Geef talent een podium

10/09/2026

📸 TRAPSKE AF, HOEKSKE OM. Bühne in.

Vanaf morgen, vrijdag, zijn we weer geopend voor lunch vanaf 12:00 uur. Ook zaterdag & zondag natuurlijk. We gaan met dit weer niet zitten wachten of de zon zich nog eens volwassen gaat gedragen. 😉

Dus;

We draaien de lunch weer lekker in onze kelder. Vanaf 17:00 uur gaan de pannen op het vuur voor diner. Warm, gezellig, sfeervol en vooral: verdomd lekker.

En alsof dat nog niet genoeg is:

📸 Breda Photo Festival is gearriveerd.
Onze expositie hangt inmiddels en vanaf morgen 11 september zijn we officieel onderdeel van de BredaPhoto-route. Uiteraard hebben we speciaal hiervoor een gerecht ontwikkeld: "Veerkracht".
Kunst op de muur, kunst op je bord. Wij noemen dat gewoon een prima vrijdagavond.

🔥 Onze ongelofelijk lekkere maandspecial staat nog steeds te shinen.
⭐ Met een 4,8 op Google en TripAdvisor behoren we gewoon tot de hoogst gewaardeerde restaurants van Breda.

Dus of je nou komt voor de foto’s, de lunch, het diner, de maandspecial, een goed glas wijn of gewoon omdat je zin hebt in Bühne:

Trapske af. Hoekske om. En ge bent d’r. ❤️

Uiteraard ook vanavond open (7 dagen in de week diner).

📍 Bühne Breda
🕛 Lunch vanaf 12:00
🍷 Diner vanaf 17:00
📸 BredaPhoto

06/09/2026

We zijn weer aan het kl**en. 🔥

En eerlijk? Daar komen meestal de leukste dingen uit.

Achter de schermen zijn chef Martijn en zijn team druk bezig met de nieuwe menukaart die in oktober gelanceerd wordt. We testen, proeven, combineren, slopen gerechten weer uit elkaar en bouwen ze opnieuw op.

Internationale smaken door elkaar.
Fusion zonder hokjes.
Combinaties die je misschien niet verwacht.
En gerechten waarvan we zelf soms denken: “Dit kan helemaal fout gaan…”
..dan blijkt het ineens verdomd lekker.

Bij Bühne willen we niet op safe spelen. We willen blijven ontdekken, blijven vertellen en vooral blijven verrassen.

Daar hoort ook talent bij. We geven onze mensen de ruimte om ideeën te gooien, te experimenteren en te shinen in de keuken. Want de beste gerechten ontstaan niet altijd volgens een boekje.

Oktober komt eraan.

Nieuwe kaart.
Nieuwe gerechten.
Nieuwe verhalen.

En we verklappen nog lekker niks. 👀 of niet teveel...

Bühne. Culinair genieten. Podium voor talent.

01/09/2026

Daar 'issie dan! De maandspecial september.

Sea of Fire!

Sashimi op z'n Bühne's!

Dikke portie tonijn in een dressing van karnemelk, mierikswortel en dille, een gelletje van duindoorn en habanero én een krokante laag van boekweit, aonori en maldon zout.

Azië ontmoet Scandinavië en Mexico op dit bord.

Fris, zuur, zee, umami, pittig. Only in september!

🐟🌎🏝

30/08/2026

A Taste Of Jazz 🎶

We zijn weer terug van de zomerstop en dat betekent iedere laatste zondag van de maand A Taste of Jazz in de kelder van Bühne!

Jouw borrel, vroeg diner óf dinch onder het genot van jazzklanken door zeer ervaren muzikanten!

Natuurlijk ben je welkom vanaf 12:00 voor een heerlijke lunch, goede FREKKO — all things coffee of JUNO thee.

We hebben ook een kleine maar verrukkelijke borrelkaart met mooie ingrediënten; van capa negra tot echte zoete Sicilaanse olijven. Een schaaltje bruin fruit kan natuurlijk ook!

Laat je borrel overgaan in een diner en kies uit onze internationale fusion keuken.

Culinair genieten met een snufje jazz, ook dat is Bühne !

24/08/2026

Alle dagen open! En dat is niet voor de Bühne. 💛

24/08/2026

Alle dagen open! En dat is niet voor de Bühne 💛

Adres

Sint Janstraat 11
Breda
4811ZK

Openingstijden

Maandag	17:00 - 22:00
Dinsdag	17:00 - 22:00
Woensdag	17:00 - 22:00
Donderdag	17:00 - 22:00
Vrijdag	17:00 - 23:00
Zaterdag	12:00 - 23:00
Zondag	12:00 - 22:00

Website

https://www.buhne-breda.nl/

Meldingen

Wees de eerste die het weet en laat ons u een e-mail sturen wanneer Bühne nieuws en promoties plaatst. Uw e-mailadres wordt niet voor andere doeleinden gebruikt en u kunt zich op elk gewenst moment afmelden.