"bij Cootje" is uit eten gaan in huiskamersfeer. Cootje is al sinds 2005 gevestigd in een schitterend Rijksmonument in het Bloemendaalse bos. Na 11 jaar is de restauratie ingezet en voltooit. Dat was broodnodig want het pandje schreeuwde om herstel. Bij ons kun je met het hele gezin genieten van verse producten voor een eerlijke prijs in een bistro sfeer. Eigenlijk was het vroeger al zo. Sinds 19
00 komen ouders met hun kinderen naar het bos voor een leuk dagje uit. Wij zetten die traditie voort. Wij zijn dé plek om met kinderen uit eten te gaan in Bloemendaal en omgeving. Eindelijk eens kunnen genieten van je kop koffie of glas wijn omdat je weet dat je kinderen zich ook vermaken. Ons terras is afgesloten en overzichtelijk. Er is een zandbak, er zijn skelters om op te rijden en heel veel spelletjes. Lunchen, dineren, een drankje doen op het terras of als dorstige wandelaar even langs het oude loket lopen. We vinden het allemaal even leuk! We willen dat je het gezellig hebt, dat je je thuis voelt én dat je terug komt. Over ons:
Hoi! Ik ben Cootje, sinds 2005 uitbaatster van 't Pannekoekenhuisje. Ik ben opgegroeid in Bloemendaal en heb zelf heel wat kindervoetstappen in 't Pannekoekenhuisje liggen. Hoe vaak ik niet stiekem snoepjes aan het loketje kocht als ik van school terug naar huis fietste. Toen ik het pand introk, vond ik allerlei oude muntjes. Wie weet waren ze wel van mij! Hoe ik hier terecht ben gekomen? Tijdens mijn studie sociologie werkte ik in restaurants. Eerst in de bediening en daarna heel lang als kok. Na het afronden van die studie, wilde ik gaan ondernemen. Ik wilde koken en inrichten. Ik startte een tweede studie aan het Hout en Meubileringscollege. Een restaurant runnen waarbij je op mijn opgeknapte stoelen zat en de vintage lamp boven je hoofd kon afrekenen samen met je eten en drinken. Nog voordat ik mijn opleiding kon afronden, kwam 't Pannekoekenhuisje voorbij. Een kans die ik niet voorbij kon laten gaan! En dus ging ik niet met de stroom mee. Nu sta ik hier. Nog steeds even enthousiast. Ik wil creëren, betrokken zijn, op alle fronten. Van A tot Z. Ik kan het allemaal kwijt in 't Pannekoekenhuisje. Koken, inrichten en versieren. Het gezellig maken; precies zoals thuis. Hard werken en niet zeuren,
want ik heb de mooiste baan die er bestaat! Homemade, vers en van lokale ondernemers:
Bij 't Pannekoekenhuisje kun je voor een fijne prijs lunchen en dineren. Onze keuken is Frans georiënteerd. Alles op onze compacte kaart is homemade en super vers. We kopen onze producten in bij eerlijke, lokale ondernemers. Omdat we in kleine hoeveelheden inkopen, maken we al onze producten op en hoeven we niets weg te gooien. Lekker duurzaam! Monument:
't Pannekoekenhuisje is vermoedelijk rond 1750 middenin het Bloemendaalse bos gebouwd als woonhuis voor de tuinman (!) van hofstede Saxenburg. De stichter van deze buitenplaats was de Haarlemse bierbrouwer Joos Vergraft. Toen bierbrouwerij 't Roode Hart aan het Spaarne failliet ging, kocht de Amsterdamse koopman Cristoffel Thijs het pand. Hij liet Rembrandt zelfs het herenhuis schilderen, breidde het landgoed uit en bouwde ook de tuinmanswoning. Ons pand heeft verschillende uitbaters gekend waarvan mevrouw Kalkmans misschien wel één van de leukste is. Aan haar danken we onze naam 't Pannekoekenhuisje. Ze kocht het pand in 1877 en verkocht er onder andere pannenkoeken met sla. De stoeltjes en tafeltjes die kriskras tussen de bomen door stonden, vormden toen al een gezellig terras. Er waren schommels voor de kinderen en aan de overkant kon er bij de gebroeders Böttger ezeltje worden gereden. Tegenwoordig is 't Pannekoekenhuisje een Rijksmonument. Het ligt naast de heemtuin Thijsse's hof (1925) en de Hertenkamp (1929). Eveneens monumenten. De plek is altijd aantrekkelijk geweest voor kinderen en dat houden wij heel graag in stand.
