Bakkerij Luigi

Bakkerij Luigi Deze koffie was afkomstig uit de haven van Reggio Calabria van arbeiders die.... Iedere laatste zondag van de maand bakken we geen pizza

LIEFDE VOOR LEKKER & puur, een oude familietraditie

Het was opa Luigi die begin jaren 30 etenswaar waaronder eigen gebrande koffie op markten in Calabrië begon te verkopen.

25/09/2026

Vanavond van 17 tot 18.30!🍕😍

24/09/2026

Ook morgen weer de vaste dagaanbiedingen 😀ook aan huis bezorgd!🍞🥐🥖

Dat donkere detail bovenop? Dat hoort erbij. Ons Bio Desem Emmer wordt gedecoreerd met zwarte sesam. Maar voordat het zo...
23/09/2026

Dat donkere detail bovenop? Dat hoort erbij. Ons Bio Desem Emmer wordt gedecoreerd met zwarte sesam. Maar voordat het zover is, heeft dit brood al een behoorlijke weg vol rust en tijd afgelegd. 🌾 We maken het met 100% volkoren biologisch emmermeel uit de Commandeursmolen in Zuid-Limburg.
⠀
Daarna is het vooral zaak om niet ongeduldig te worden. Het brood krijgt een lange desemrust. Tijdens fermentatie zijn onder andere gisten en melkzuurbacteriën actief en krijgt de ontwikkeling van aroma, smaak en structuur de tijd. ⏳
⠀
Dat is misschien wel het nuchtere aan desem bakken: je kunt veel met je handen doen, maar sommige dingen moet je gewoon laten gebeuren. Het resultaat bij Luigi is een stevig desembrood met een eigen karakter.
⠀
Tijd. Korst. Karakter.
www.bakkerijluigi.nl/desem

23/09/2026

Vaste dagaanbiedingen van Luigi!🍞😀

22/09/2026

Morgen lekker en vers brood halen bij Luigi 🍞🥖🥐

Dit is geen brood dat zich op de achtergrond houdt. 🌾 Ons Desem Rozijnen/Noten is 100% volkoren en gevuld met rozijnen e...
20/09/2026

Dit is geen brood dat zich op de achtergrond houdt. 🌾 Ons Desem Rozijnen/Noten is 100% volkoren en gevuld met rozijnen en noten. Dat geeft een rijke smaak en een stevige bite. Een brood waar je echt even voor gaat zitten.
⠀
En dan is er nog de desem. Die heeft vooral geen boodschap aan haast. Tijdens de fermentatie zijn gisten en melkzuurbacteriën actief en ontwikkelen aroma, smaak en structuur zich verder. Daarom krijgt dit brood bij Luigi veel rust. ⏳ Tijd is hier geen pauze in het proces. Tijd ís onderdeel van het proces.
⠀
Volkoren. Rozijnen. Noten. Desem. Niet ingewikkelder maken dan het is. Goed brood mag gewoon brood zijn, zolang je het maar de tijd geeft die het nodig heeft.
⠀
Tijd. Korst. Karakter.
www.bakkerijluigi.nl/desem

20/09/2026

Lekker genieten met broodjes van Luigi!
Fijne zondag!🍞🥖🥐

🔥 Wat gebeurt er als desemdeeg een ovenvloer van 500 graden ontmoet? Precies… 60 seconden later heb je een knapperige ho...
19/09/2026

🔥 Wat gebeurt er als desemdeeg een ovenvloer van 500 graden ontmoet? Precies… 60 seconden later heb je een knapperige houtovenpizza! 🍕 Luigi bakt ze vanavond tussen 17:00 en 18:30 weer vers aan de Van Dissellaan 24 in Bladel. Je kunt gewoon ter plekke wachten terwijl je pizza wordt gebakken. Liever vooraf kiezen? Kijk dan op www.bakkerijluigi.nl

19/09/2026

Desembrood van Luigi!
Desem spelt desem vezelrijk eiwitrijk rogge bio wit emmer rozijnen en walnoten 🍞🥖

18/09/2026

Vandaag lekker pizza uit de houtoven! 🍕

Adres

Van Dissellaan 24
Bladel
5531BR

Openingstijden

Woensdag 07:30 - 14:00
Donderdag 07:30 - 14:00
Vrijdag 07:30 - 14:00
17:00 - 18:30
Zaterdag 07:30 - 14:00
17:00 - 18:30
Zondag 08:00 - 12:00

Telefoon

+31497381927

Website

Meldingen

Wees de eerste die het weet en laat ons u een e-mail sturen wanneer Bakkerij Luigi nieuws en promoties plaatst. Uw e-mailadres wordt niet voor andere doeleinden gebruikt en u kunt zich op elk gewenst moment afmelden.

Contact

Stuur een bericht naar Bakkerij Luigi:

Snelkoppelingen

Delen