M & A Horeca

M & A Horeca Dit is de Facebook pagina van Maurice en Arend
Voor meer informatie u bellen met Maurice Lingsma - 0653326088 of mailen met [email protected]

12/04/2024

All Inclusive Diner met live muziek
aanvang 18.00 uur

Nu we gestopt zijn met de exploitatie van het restaurant van Kunstcafé de Dream wil niet zeggen dat we op onze lauweren gaan rusten, integendeel!
Op vrijdag 26 april aanstaande organiseren we een All Inclusive Diner in de Lantearne aan de Jan Binneslaan 49 te Surhuisterveen.
Zoals u van ons gewend bent staat Arend in de keuken en verzorgt Maurice de bediening.
Het is een avond zoals u die van ons bij de Dream gewend was, dus volop keuze in de diverse gangen.
We pakken deze avond uit met een viergangen menu inclusief alles, dus alle dranken zijn inbegrepen (uiteraard is er ook een alcoholvrij arrangement) en de avond wordt muzikaal omlijst met live muziek.

Voorgerecht:
Trammezinni met gerookte zalm
Aardappelsalade met groene asperges en pesto
Albondiga’s met pikante tomatensaus
Salade van Hollandse asperges
Tapenade van geroosterde paprika en gedroogde tomaatjes
Arancini met asperges en Parmezaanse kaas
***
Dubbelgetrokken runderbouillon met ganiture royale
***
Diamanthaas met chimmichurri
Feanster bouillabaise met oa grote garnalen, zalm en kreeftensaus
Thaïse kip met rode curry en kokos

Gebakken krielaardappelen
Geroosterde broccoli met knoflook en tijm
Agrodolce van groenten
***
Roomijs met Argentijnse dulce de leche
Kwark met gekonfijte sinaasappel
Frambozentiramisu met pistache
Gemarineerde ananas met rozijnen
Warme Hollandse aardbeien met zwarte peper
Chocolade brownie met oranjebittrer

De kosten bedragen € 76,50 all in.
Reserveren is noodzakelijk en vol is ook echt vol.

[email protected]
Maurice: 06 53326088
Arend: 06 26084368

Graag tot ziens,


Maurice en Arend

14/09/2023

Ons menu voor 15 t/m 17 september

Op onze voorgerechtenplank o.a. tapenade van pomodori tomaten, cajun eiersalade met appel en augurk en een arancini met mozzarella en Parmezaanse kaas.

Als visgerechten serveren we een hele zeebaars uit de oven of kabeljauwfilet met choronsaus.

De vleesgerechten voor deze week zijn gevogelte brassato met salie en Parmaham of varkenshaas met saus van wilde paddenstoelen.

Op de dessertplank o.a. tiramisu, gemarineerd mango en kokostaart.

Per tafel serveren we een voorgerechten plank
met hierop een zestal
verschillende koude en warme gerechtjes.
Altijd huisgemaakt en uitsluitend met verse ingrediënten.
Hierbij serveren we brood en boter.
***
Kabeljauwfilet met choronsaus
Hele zeebaars uit de oven

Gevogelte brassato ‘saltimbocca’ met Parmaham en salie
Varkenshaas met saus van wilde paddenstoelen

Gebakken kriel aardappelen
Aardappeltaart
Salade van ingelegde groenten
Tuinbonen
***
Als dessert serveren we, net als
het voorgerecht, per tafel
een zestal verschillende toetjes.

De kosten voor het menu bedragen € 38,50 p.p.

Reserveren kan via de WhatsApp knop op onze facebookpagina, of via 06-53326088 (Maurice) en 06-26084368 (Arend)

Graag tot ziens,

Maurice, Arend en Tjitte

07/09/2023

Ons menu voor 8 t/m 10 september

Op onze voorgerechtenplank o.a. tonijn/ricotta koekje, lavassoepje en een salade van aardappel met grove mosterd en droge worst.

Als visgerechten serveren we een hele zeebaars uit de oven of victoriabaarsfilet met kreeftensaus.

De vleesgerechten voor deze week zijn boeuf Bourguignon of rib eye met knoflook/salie saus

Op de dessertplank o.a. custardpudding met amarene, desserttaartje en warme aardbeien met peper en munt.

Per tafel serveren we een voorgerechten plank
met hierop een zestal
verschillende koude en warme gerechtjes.
Altijd huisgemaakt en uitsluitend met verse ingrediënten.
Hierbij serveren we brood en boter.
***
Victoriabaarsfilet met kreeftensaus
Hele zeebaars uit de oven

Ribeye met knoflook/salie saus
Boeuf Bourguignon

Gebakken kriel aardappelen
Aardappeltaart
Zoet/zuur van komkommer
Sperziebonen
***
Als dessert serveren we, net als
het voorgerecht, per tafel
een zestal verschillende toetjes.

De kosten voor het menu bedragen € 38,50 p.p.

Reserveren kan via de WhatsApp knop op onze facebookpagina, of via 06-53326088 (Maurice) en 06-26084368 (Arend)

Graag tot ziens,


Maurice, Arend en Tjitte

07/09/2023

Ons laatste seizoen.

We hebben besloten om per 1 januari 2024 niet verder te gaan met 'de Dream'.
Na vele jaren is Maurice toe aan een nieuwe uitdaging en Arend krijgt het in zijn kookstudio/wijnwinkel in Ryptsjerk steeds drukker.
Tot en met oktober zijn we sowieso nog elk weekend geopend.
Heeft u nog een dinerbon voor ons restaurant, dan kunt u deze dus nog tot en met oktober verzilveren.

24/08/2023

Ons menu voor 25 t/m 29 augustus

Op onze voorgerechtenplank o.a. tonijn/ricotta koekje, salade van aardappel met grove mosterd en krokant spek en cajun soep met maïs.

Als visgerechten serveren we een hele zeebaars of een grote dorade rosé voor twee personen uit de oven of zeewolffilet met kreeftensaus.

De vleesgerechten voor deze week zijn Thaise kip met kokos en rode curry of zijlende met rode wijnjus.

Op de dessertplank o.a. pannacotta met karamel, met peper en sereh gemarineerde watermeloen en chocolade/cranberry brownie

Per tafel serveren we een voorgerechten plank
met hierop een zestal
verschillende koude en warme gerechtjes.
Altijd huisgemaakt en uitsluitend met verse ingrediënten.
Hierbij serveren we brood en boter.
***
Zeewolffilet met kreeftensaus
Dorade rosé voor twee personen
Zeebaars uit de oven

Thaise kip
Zijlende met rode wijnjus

Gebakken kriel aardappelen
Aardappeltaart
Salade van ingelegde groenten
Pittige spinazie
***
Als dessert serveren we, net als
het voorgerecht, per tafel
een zestal verschillende toetjes.

De kosten voor het menu bedragen € 38,50 p.p.

Reserveren kan via de WhatsApp knop op onze facebookpagina, of via 06-53326088 (Maurice) en 06-26084368 (Arend)

Graag tot ziens,


Maurice, Arend en Tjitte

17/08/2023

Ons menu voor 18 t/m 22 augustus

Op onze voorgerechtenplank o.a. Spaanse tomatensoep met paprika en sherry, aardappelsalade met groene asperges en quiche met gerookte zalm.

Als visgerechten serveren we een hele zeebaars uit de oven of zalmfilet met witte wijnsaus.

De vleesgerechten voor deze week zijn Boeuf Bourguignon of varkenshaas met champignon roomsaus.

Op de dessertplank o.a. chocolademousse, gemarineerde mango en suikerbroodpudding.

Per tafel serveren we een voorgerechten plank
met hierop een zestal
verschillende koude en warme gerechtjes.
Altijd huisgemaakt en uitsluitend met verse ingrediënten.
Hierbij serveren we brood en boter.
***
Zalmfilet met witte wijnsaus
Hele zeebaars uit de oven

Varkenshaas met champignon roomsaus
Boeuf Bourguignon

Gebakken kriel aardappelen
Aardappeltaart
Zoet/zuur van komkommer
Sperziebonen
***
Als dessert serveren we, net als
het voorgerecht, per tafel
een zestal verschillende toetjes.

De kosten voor het menu bedragen € 38,50 p.p.

Reserveren kan via de WhatsApp knop op onze facebookpagina, of via 06-53326088 (Maurice) en 06-26084368 (Arend)

Graag tot ziens,


Maurice, Arend en Tjitte

10/08/2023

Ons menu voor 10 t/m 15 augustus

Op onze voorgerechtenplank o.a. kerriesoep met kokos en gember, albondiga in Spaanse tomatensaus en een salade van parelcouscous met courgette en aubergine.

Als visgerechten serveren we een hele zeebaars uit de oven of zalmfilet met kruidenbotersaus.

De vleesgerechten voor deze week zijn diamanthaas met saus van gefermenteerde knoflook of pikante cajun kip.

Op de dessertplank o.a. perzikenbavarois, kokostaart en met zwarte peper gemarineerde aardbeien.

Per tafel serveren we een voorgerechten plank
met hierop een zestal
verschillende koude en warme gerechtjes.
Altijd huisgemaakt en uitsluitend met verse ingrediënten.
Hierbij serveren we brood en boter.
***
Zalmfilet met kruidenbotersaus
Hele zeebaars uit de oven

Diamanthaas met saus van gefermenteerde knoflook
Pikante cajun kip

Gebakken kriel aardappelen
Aardappeltaart
Zoet/zuur van komkommer
Tuinbonen
***
Als dessert serveren we, net als
het voorgerecht, per tafel
een zestal verschillende toetjes.

De kosten voor het menu bedragen € 38,50 p.p.

Reserveren kan via de WhatsApp knop op onze facebookpagina, of via 06-53326088 (Maurice) en 06-26084368 (Arend)

Graag tot ziens,


Maurice, Arend en Tjitte

04/08/2023

Ons menu voor 4 t/m 8 augustus

Op onze voorgerechtenplank o.a. spinaziesoep, salade van aardappel met gemarineerde ham en pesto Trapanese.

Als visgerechten serveren we een hele zeebaars uit de oven of victoriabaarsfilet met dragon/mosterdsaus.

De vleesgerechten voor deze week zijn oosterse kip met rode curry en kokos of ribeye met een saus van port, rode wijn en Madeira.

Op de dessertplank o.a. tiramisu, gemarineerde fruitsalade en een brownie van cranberry en chocolade.

Per tafel serveren we een voorgerechten plank
met hierop een zestal
verschillende koude en warme gerechtjes.
Altijd huisgemaakt en uitsluitend met verse ingrediënten.
Hierbij serveren we brood en boter.
***
Zeebaars uit de oven
Victoriabaarsfilet met dragon/mosterdsaus

Ribeye met een saus van port, rode wijn en Madeira
Oosterse kip met rode curry en kokos

Gebakken kriel aardappelen
Aardappeltaart
Komkommersalade
Snijbonen
***
Als dessert serveren we, net als
het voorgerecht, per tafel
een zestal verschillende toetjes.

De kosten voor het menu bedragen € 38,50 p.p.

Reserveren kan via de WhatsApp knop op onze facebookpagina, of via 06-53326088 (Maurice) en 06-26084368 (Arend)

Graag tot ziens,


Maurice, Arend en Tjitte

27/07/2023

Ons menu voor 28 juli t/m 1 augustus

Op onze voorgerechtenplank o.a. tapenade van doperwten en manchego, soep van paddenstoelen en tijm en een albondiga in Spaanse tomatensaus.

Als visgerechten serveren we een hele dorade uit de oven of zalmfilet met kreeftensaus.

De vleesgerechten voor deze week zijn Hongaarse goulash of diamanthaas met knoflook/rozemarijnjus.

Op de dessertplank o.a. frambozentiramisu, tricoloresalade van meloen en een desserttaartje.

Per tafel serveren we een voorgerechten plank
met hierop een zestal
verschillende koude en warme gerechtjes.
Altijd huisgemaakt en uitsluitend met verse ingrediënten.
Hierbij serveren we brood en boter.
***
Varkenshaas met jus van paddenstoelen en zomertruffel
Surinaams rundvlees met sambal, kokos en trassi

Zalmfilet met kreeftensaus
Hele dorade uit de oven

Gebakken kriel aardappelen
Aardappeltaart
Tomatensalade met ijsbergsla en pompoenpitten
Spinazie met sambal en knoflook
***
Als dessert serveren we, net als
het voorgerecht, per tafel
een zestal verschillende toetjes.

De kosten voor het menu bedragen € 38,50 p.p.

Reserveren kan via de WhatsApp knop op onze facebookpagina, of via 06-53326088 (Maurice) en 06-26084368 (Arend)

Graag tot ziens,


Maurice, Arend en Tjitte

21/07/2023

Ook dit jaar zijn we in juli en augustus weer extra geopend op maandag en dinsdag.
Deze dagen staan we vanaf 15.00 uur voor u klaar.


Ons menu voor 21 juli t/m 25 juli

Op onze voorgerechtenplank o.a. olive Ascolani (een gefrituurde en met vlees gevulde grote groene olijf), salade van aardappel, pesto en groene boontjes en de klassieke groentesoep met vermicelli en ballen.
Als hoofdgerecht serveren we voor de visliefhebbers zalmfilet met choronsaus of een hele schol met remouladesaus.

De vleesgerechten voor deze week zijn varkenshaas met paddenstoelen/truffeljus of Surinaams rundvlees met sambal, kokos en trassi.

Op de dessertplank o.a. broodpudding van mislukte appeltaart, gemarineerde mango en karnemelkpannacotta met frambozencoulis.

Per tafel serveren we een voorgerechten plank
met hierop een zestal
verschillende koude en warme gerechtjes.
Altijd huisgemaakt en uitsluitend met verse ingrediënten.
Hierbij serveren we brood en boter.
***
Varkenshaas met jus van paddenstoelen en zomertruffel
Surinaams rundvlees met sambal, kokos en trassi

Zalmfilet met choronsaus
Hele schol met remoulade

Gebakken kriel aardappelen
Aardappeltaart
Tomatensalade
Tuinbonen
***
Als dessert serveren we, net als
het voorgerecht, per tafel
een zestal verschillende toetjes.

De kosten voor het menu bedragen € 38,50 p.p.

Reserveren kan via de WhatsApp knop op onze facebookpagina, of via 06-53326088 (Maurice) en 06-26084368 (Arend)

Graag tot ziens,


Maurice, Arend en Tjitte

Adres

Hoofdweg 60
Birdaard
9112HJ

Website

Meldingen

Wees de eerste die het weet en laat ons u een e-mail sturen wanneer M & A Horeca nieuws en promoties plaatst. Uw e-mailadres wordt niet voor andere doeleinden gebruikt en u kunt zich op elk gewenst moment afmelden.

Snelkoppelingen

Delen

Type