De Burning Baarch

17/04/2026

Wie durft?

SMOOK Chili Challenge 🌶️🔥
Denk je dat je tegen pittig kan? Dit is het moment.

Vrijdag 15 mei : 17:30 Blokhuispoort, Leeuwarden

Van “valt mee” naar geen weg meer terug:
* Padrón (500–2.500 SHU)
* Jalapeño (2.500–8.000 SHU)
* Serrano / Cayenne (10.000–23.000 SHU)
* Habanero (100.000–350.000 SHU)
* Ghost Pepper (±1.000.000 SHU)
* Carolina Reaper (±2.000.000 SHU)
Met pepers van - Nederlandse specialisten in hitte 🌶️

🌱 Meedoen = peperplantje om thuis te laten groeien
🏆 Winnen = 40 muntjes + eeuwige roem

8 plekken. Meer niet.

Denk je dat je dit aankan? Of ken je iemand die we hier móeten zien… 👀
DM om mee te doen.

📅 Vrijdag 15 mei 📍Blokhuispoort, Leeuwarden
leeuwarden

16/04/2026

Er gaat niets boven de combinatie van het knisperende vuur, de geur van vers gegrilde burgers en de gezelligheid van de Burning Baarch. Terwijl de zon ondergaat, draaien onze grillmasters overuren om iedereen te voorzien van die onmisbare bites. De perfecte ingrediënten voor een onvergetelijke avond! 🔥🍔

20/03/2026

Rook, vuur en puur vakmanschap, bij de Burning Baarch draait alles om tijd, aandacht en smaak. Deze zalm wordt langzaam gegaard op hout, waardoor elke vezel doordrenkt raakt met een diepe, rokerige intensiteit. Geen shortcuts, alleen ambacht en beleving. 🔥🐟

20/03/2026

Oude trailer. Nieuwe foodtruck.

Strak bestickerd door en bijna klaar 🔥 (de wieldoppen, daar moet nog even wat op bedacht worden).

We komen eraan 🚚

06/03/2026

liken is 🥈, delen is 🥇

🔥🔥🔥

Sponsor worden van SMOOK? 🔥

Van 15 t/m 17 mei 2026 keert SMOOK BBQ Foodfestival terug naar de Blokhuispoort in Leeuwarden.

Drie dagen lang draait het om vuur, goed eten en ontmoeting. Foodondernemers, makers en bezoekers komen samen om te proeven, te ontdekken en te beleven. 🍖🔥

SMOOK is een initiatief van Stichting Oer Us Iten. Met het festival willen we het verhaal achter ons eten zichtbaar maken — van maker tot bord. Niet in de vorm van een congres, maar in de praktijk: rond het vuur.

Daarbij geven we bewust ruimte aan lokaal ondernemerschap. Lokale makers, leveranciers en foodondernemers krijgen een plek om hun vak te laten zien en in contact te komen met publiek én elkaar.

Na een mooie editie met 3.000 bezoekers in 2025 groeien we in 2026 door naar verwachting ongeveer 5.000 bezoekers. 📈

Om SMOOK mogelijk te maken werken we met een kleine groep betrokken sponsoren die het festival ondersteunen.

Dankzij hen kunnen we:
🔥 de entree gratis houden
🍽️ gerechten toegankelijk geprijsd aanbieden
🎶 ruimte geven aan vakmanschap, demo’s en muziek
🤝 lokaal ondernemerschap zichtbaar maken

Bedrijven die zich herkennen in deze insteek nodigen we graag uit om sponsor van SMOOK te worden.

👋 Lijkt het interessant om eens te verkennen wat we voor elkaar kunnen betekenen?
We gaan graag het gesprek aan.

📩 Stuur gerust een bericht voor meer informatie.

04/03/2026

Wat een lekker weertje zeg ☀️
De eerste plannen voor een tuinfeest, bedrijfsborrel of barbecue beginnen weer te ontstaan.

In onze keuken zijn we de afgelopen tijd druk bezig geweest.
We hebben gerechten getest, aangepast en opnieuw geproefd. Net zolang tot de smaken precies waren waar we naar zochten.

Gerechten die goed bij elkaar passen en samen heerlijke, complete menu’s vormen.

Onze menusuggesties voor 2026 staan inmiddels klaar 🔥

Heb je dit jaar iets te vieren?
Stuur ons gerust een mail via [email protected], dan sturen we je een overzicht van de mogelijkheden.

08/01/2026

In opdracht van Pranger-Rosier Installaties mochten wij onlangs deze sfeervolle kerstborrel met een Stamp & Stoof BBQ verzorgen. Hoewel het weer toen nog mild was, maken de beelden met de vorst van nu pas écht hongerig. Want laten we eerlijk zijn: met de huidige kou gaat er niets boven een goede stamppot met stoofvlees van de grill. ❄️🥘🔥

Wil jij dit met jouw bedrijf ook beleven deze winter? Wij komen met de Burning Baarch graag bij jullie op locatie. Juist nu is het moment om samen met je team te genieten van een authentiek Stamp & Stoof diner.

Benieuwd naar de mogelijkheden? Check onze site: www.deburningbaarch.nl

📹 Sunny Media

09/12/2025

🥂 𝐒𝐥𝐚 𝐝𝐞 𝐬𝐥𝐚𝐩𝐩𝐞 𝐡𝐚𝐧𝐝𝐣𝐞𝐬 𝐞𝐧 𝐥𝐚𝐮𝐰𝐞 𝐛𝐢𝐭𝐭𝐞𝐫𝐛𝐚𝐥𝐥𝐞𝐧 𝐝𝐢𝐭 𝐣𝐚𝐚𝐫 𝐨𝐯𝐞𝐫.

Start 2026 niet in een kille kantoorruimte, maar rondom het vuur! 🔥
Januari en februari zijn hét moment om met je team of afdeling vooruit te blikken. Maar waarom zou een nieuwjaarsborrel saai moeten zijn?

Wij introduceren de Nieuwjaarsborrel met Stamp & Stoof. Hét recept voor een goede sfeer:
* Winter BBQ: Geurige rook, warmte en sfeer uit de smokers.
* Mix & Match: Stel zelf het menu samen. Kies 3 stamppotten (van klassieke boerenkool tot pompoen) en 3 stoofpotten.
* Proef het Ambacht: Ga je voor Runderstoof in Grutte Pier bier, Wildstoof van hert of toch de Paddenstoelen Rendang? 🦌🍄
* Feestelijke Afsluiter: Maak het compleet met een ‘Toetje in een glaasje’, zoals een Trifle met bitterkoekjes & Amaretto.

Wij regelen alles, jullie proosten op het nieuwe jaar. Perfect om de teamgeest aan te wakkeren in de koude maanden.

📅 Agenda tip: Januari en februari vullen zich nu. Reserveer je datum en trap het jaar goed af.
📩 Info of reserveren: [email protected]

17/09/2025

16/08/2025

Er nog even op uit? Noorderzon Groningen Sikkom

Geen Noorderzon zonder eettentjes. Maar waar haal je tussen de voorstellingen, optredens, het flaneren en de drankjes het beste eten? Culinair journalist Carleen geeft voor het vijfde jaar op rij haar eettips.

16/05/2025

Bij De Burning Baarch roken, grillen, stoven en roosteren ze alles live ter plekke op hout- en houtskool gestookte smokers en grills. En dát proef je terug in hun gerechten! Al hun vlees en ingrediënten kiezen ze bewust uit de regio. Dus verwachte de lekkerste hamburgers, pulled pork, porchetta en meer van de grill en uit de smoker!

12/05/2025