Blog van Luud

30/10/2024

Herfst

28/10/2024

Ik eet tegenwoordig minimaal twee keer per week vegetarisch; zoiets als dit. Paddenstoelen, maar geen champignons of geen kastanjechampignons. Neem per persoon een bakje Shiitake, Cantharellen, Portobello, of beter nog zo’n bakje gemengd. Snij ze in stukjes van zo’n 1,5 –2cm. In een droge pan langzaam het vocht eruit laten zweten tot ze net niet aangebrand zijn. Doe in een andere pan. Beetje olijfolie en de uien, niet te fijn, laat ze zo’n 2,5cm lang, ze mogen wel dun zijn, langzaam karamelliseren op een rustige stand, kan wel zo’n 15 minuten duren, tot ze mooi goudbruin zijn, bij voorkeur gele uien. Doe ze in de pan bij de uien. Knoflook in dunne schijfjes, ook weer niet te klein, maar wel dun, in resterende pan van de uien langzaam bruin laten worden, let op als ze aangebakken zijn smaken ze slecht, dus let op. Doe ze in de andere pan. Geroosterde paprika uit een potje grof snijden, ook even in de pan aanzetten en in de andere pan doen. Flinke scheut olijfolie min die andere pan, even aanzetten, slagroom erbij, doorroeren tot het een mooie massa wordt, snufje zout erbij met de oregano. Wegzetten. Parmezaanse kaas raspen. Pistoletjes doormidden snijden, een hele bol knoflook doormidden snijden en de broodjes flink inwrijven.
Spaghetti met wat zout opzetten en neem bijvoorbeeld die van de Jumbo, of een andere geslepen spaghetti Doe de broodjes tegelijkertijd in de oven, zet de pan op en roer door de massa tot het bijna van vloeibaar in een mooie, dikkere, plakkerige massa overgaat, goed blijven roeren! Spaghetti klaar? Zet de pan van het vuur naast de pan met het mengsel, giet vooral niet af, en doe met een tang de druipende spaghetti in de pan met het mengsel; het meegenomen vocht bindt namelijk de massa nog een beetje. Schap massa en spaghetti flink door elkaar met de tang zodat alle spaghetti bedekt wordt. Opdienen en vergeet niet op tijd de broodjes uit de oven te halen. Buon appetitto a tutti!

undefined online bestellen? Je vindt het bij Jumbo. Altijd lage prijzen op je undefined. Gratis bezorging of ophalen bij actieproducten.

23/10/2024

Als een ware Don Quichotte probeer ik al jaren de belangen van de hondeneigenaren te dienen om de opbrengst van de hondenbelasting ook in te zetten voor hondenzaken. Vandaag, midden in de herfstvakantie, zie ik tot mijn stomme verbazing op het enige echte hondenlosloopgebied De Groote Heide een loslopende kudde schapen. Midden tussen de loslopende honden; het moet écht niet gekker worden in Venlo met de minachting voor een (honden)belastingbetaler die voor dat bijna halve miljoen Euro per jaar niks terugkrijgt en steeds vaker een paria wordt, beschimpt en uitgescholden door fietsers, scooterrijders en wandelaars. Wat dan wel weer leuk was is dat mijn Aussie Sunni en ik een mevrouw tegenkwamen met een Bordercollie met bijna een identieke kleurslag! Werd het toch nog een beetje een leuke dag...

16/10/2024

https://omroepvenlo.nl/nieuws/artikel/gemeenteraad-wil-nu-actie-om-dakloze-arbeidsmigranten-te-helpen

Dakloze arbeidsmigranten opvangen, werkgevers en huisvesters verplichten woonplekken vrij te houden voor dakloze immigranten, fatsoenlijke registratie van arbeidsmigranten en een fonds voor opvang en begeleiding van dakloze arbeidsmigranten waar werkgevers aan meebetalen. Het zijn zaken die de Venlo...

14/10/2024

Obidos. Volgens Portugezen één van de mooiste steden van Portugal. En inderdaad prachtig. En nog meer moois. En wat een adembenemend panorama. Maar vooral veel toeristen en heel veel souvenirwinkeltjes. Maar inderdaad prachtig. Mijn zus Maud wil port drinken, en dat wil ze al dagenlang. In een piepkleine slijterij heeft de oude en breekbare eigenaar nog een hele rits van die miniflesjes staan, buiten bereik zonder een wankel krukje. Met veel moeite komen er twee flesjes port naar beneden, Maud blij, oude baas blij en tien Euro rijker. Buitengekomen bleek er een forse laag bezinksel in te zitten. Alle flesjes één voor éen gecontroleerd en hij wenkte, vanaf het wankele krukje, dat ze allemaal zo waren. Beneden aangekomen wil de slijter de tien Euro teruggeven, maar mij zus bedenkt zich. Doe er toch maar één voor de sier en dan ook nog een klein flesje Ginja erbij, een lokaal likeurtje. Kruk op, kruk af en bekaf geeft de vermoeide man één Euro terug. Maud is ruimhartig en weigert. Dit was niet zijn dag.
Laatste avondmaal. Bij het Indiaas restaurant bestellen Sacha en ik een mixed Tandoori. Meer dan de helft gaat als doggybag mee terug. Ik vraag na afloop het menu om eens goed na te lezen of dit gerecht niet voor twee personen is bedoeld. Niet dus. De ober vertelt dat er gasten zijn die dit bestellen + naan brood + frietjes + rijst en dan echt alles opeten. “Must be the Germans” roep ik, waarop een gast aan het tafeltje naast mij reageert met “Danke”. Ik bied duizendmaal mijn excuses aan en gelukkig komt er een goed gesprek op gang. Pffff….

13/10/2024

“Wat ben je aan het doen, Luud Pieko”, vraagt Facebook mij, en jullie zullen je afvragen wat ik nou eigenlijk aan het doen ben geweest de laatste dagen. Druk, druk, druk. Ik heb een flink aantal mogelijke woningen hier in en rond Peniche bezocht, waarvan het merendeel niet de moeite waard is, of zoveel afweek van de foto’s die ik eerder zag, dat de moed me in de schoenen zonk. Tot dusver zijn er twee die hoop geven. Vandaag een welverdiende rustdag bij 24 graden, een licht zeebriesje en strak blauwe hemel. Gisteren slenterden we door het oude centrum van Peniche en kwamen langs een (ik zoek het juiste bijvoeglijk naamwoord), charmant, pittoresk, authentiek rijtjeshuis. Drie etages, vier appartementen, één voordeur en een fantastisch uitzicht. De makelaar kon tegen zes uur langskomen. Een familie van broers en één moeder verhuren dit pand aan drie huurders en een oud echtpaar dat er al hun hele leven woont. Het pand brengt 1.300 Euro per maand op en “maak je geen zorgen over de belasting, want er zijn geen huurcontracten”, aldus de makelaar. Het oude echtpaar betaalt 35 Euro per maand en heeft ook geen contract, maar het is de bedoeling dat ze tot het eind van hun leven hier mogen blijven wonen, op hun geboorteplek en in hun eigen visserwijk. “Het is de bedoeling dat de nieuwe eigenaar dit accepteert en vooral respecteert”. Ik bekijk snel het huis van binnen, en na een gesprek buiten, al wandelend en afdalend naar het centrum, over politiek, rijkdom, armoede, links en rechts in Portugal, drinken iets in de gloed van een ondergaande zon boven de Atlantisch Oceaan bij een lokaal kroegje. Binnen zitten verweerde en norse mannen aan tafel en spelen met een hels kabaal Domino, waarbij ze elkaar luidkeels duidelijk maken dat ze hét er niet mee eens zijn; waarmee wordt me niet duidelijk We rekenen: drie Euro en dertig Eurocent af, en ruimhartig als ik ben leg ik vier Euro op tafel en geef aan dat het zo goed is. Op vakantie moet je niet op de kleintjes letten…

30/09/2024

Zus- en Broerdag...

28/09/2024

Ik heb zo'n kussen met een neksteun gekocht. Minder last van mijn nek en bijna geen hoodpijn meer bij het wakker worden. Het lijkt er echter op dat dit soort kussens bedacht zijn door katten, die wereldwijd de poten ineen hebben geslagen om voor zichzelf aangename slaapplaatsen te laten ontwikkelen door de mens. De oude Egyptenaren wisten het al: het zijn geheimzinnige maar vooral slimme huisgenoten...