Smaken uit de natuur

Startpagina
Nederland
Beetsterzwaag
Smaken uit de natuur

Contactgegevens, kaart en routebeschrijving, contactformulier, openingstijden, diensten, beoordelingen, foto's, video's en aankondigingen van Smaken uit de natuur, Restaurant, Hoofdstraat 23, Beetsterzwaag.

13/10/2025

𝗚𝗲𝗲𝗻 𝗴𝗼𝗲𝗱 𝗻𝗶𝗲𝘂𝘄𝘀 𝗱𝗶𝘁 𝗸𝗲𝗲𝗿, 𝗺𝗮𝗮𝗿 𝘄𝗲𝗹 𝗲𝗲𝗻 𝗻𝗶𝗲𝘂𝘄 𝗽𝗮𝗱 We kunnen het bos in Boelenslaan helaas niet aankopen. 💔 Een plek die zó goed voelde en helemaal paste bij onze droom — een eigen stukje natuur waar bewustwording, biodiversiteit en smaak samen zouden komen.

Ons bod bleek niet hoog genoeg, we zijn wel teleurgesteld maar we voelen geen verlies — eerder een richtingwijzer. Soms wijst het leven je een andere kant op. En dat pad zijn we nu aan het volgen … waarover later meer.

We blijven geloven in onze droom en in de kracht van verbinding met de natuur. 💚

Dankbaar voor het vertrouwen en de warmte die we ontvangen van zoveel lieve mensen om ons heen — we voelen ons gedragen. We wensen de toekomstig eigenaren heel veel geluk met deze bijzondere plek.

De droom blijft. Alleen de route verandert.

07/08/2025

🌱 𝗦𝗺𝗮𝗸𝗲𝗻 𝘂𝗶𝘁 𝗱𝗲 𝗡𝗮𝘁𝘂𝘂𝗿 – 𝗱𝗲 𝗿𝗲𝗶𝘀 𝗶𝘀 𝗯𝗲𝗴𝗼𝗻𝗻𝗲𝗻 We voelen het steeds sterker: het is tijd voor iets nieuws. Iets dat dieper raakt, dichterbij komt en nog meer in verbinding staat met de natuur.

Met Smaken uit de Natuur bouwen we aan een plek waar bewustwording, biodiversiteit en smaak samenkomen. Een plek waar je niet alleen proeft, maar ook groeit.

✨ 𝗪𝗮𝘁 𝗼𝗻𝘀 𝗱𝗿𝗶𝗷𝗳𝘁? We willen mensen verbinden — met zichzelf, met elkaar en met de natuur. Zodat we samen een magnetische plek creëren waar genieten, leren, bouwen en loslaten hand in hand gaan.

𝗪𝗮𝘁 𝗸𝘂𝗻 𝗷𝗲 𝘀𝘁𝗿𝗮𝗸𝘀 𝘃𝗲𝗿𝘄𝗮𝗰𝗵𝘁𝗲𝗻?
🌳 Een eetbare tuin & voedselbos
🍽 Seizoensgebonden food-events
🧠 Masterclasses & workshops
🏕 Natuurlijk bouwen & zelfvoorzienend leven
🌾 Educatie, beleving & bodemwerk

We zitten vol plannen, schetsen, dromen en ideeën.
En: jij hoort erbij.

📩 Volg ons hier of op www.smakenuitdenatuur.nl en blijf aangehaakt. We nemen je graag stap voor stap mee in deze reis naar een nieuwe vorm van thuis.

06/08/2025

De Leeuwarder Courant kwam gisteren langs voor een interview met ons. Het komt maandag in de krant, en dan kunnen we de tekst ook integraal met jullie delen (nu is het alleen leesbaar voor abonnees).

UPDATE: de foto's van het interview vind je in de opmerkingen terug.

De Slotplaats is en blijft t/m 21 december geopend zoals je gewend bent. Van harte welkom 💚🌿

06/08/2025

𝗥𝘂𝗶𝗺𝘁𝗲 𝘃𝗼𝗼𝗿 𝗴𝗿𝗼𝗲𝗶: 𝗲𝗲𝗻 𝗻𝗶𝗲𝘂𝘄𝗲 𝘀𝘁𝗮𝗽 𝘃𝗼𝗼𝗿 𝗠𝗶𝗲𝗸𝗲 𝗲𝗻 𝗝𝗼𝘂𝗸𝗲 | Na vier intensieve, inspirerende jaren nemen wij – Mieke Rijnbeek en Jouke-Piet Drijfhout – afscheid van De Slotplaats in Bakkeveen. Onze reis gaat verder.

Met een hart vol dankbaarheid en ook een tikje weemoed laten we weten dat we deze bijzondere plek op het landgoed van Natuurmonumenten gaan verlaten. De afgelopen jaren stonden in het teken van ontmoetingen, groei, koken met de seizoenen, samenwerken met lokale makers en het bouwen aan een plek waar smaak, natuur en bewustzijn samenkomen.

We zijn deze reis begonnen in het vertrouwen dat Landgoed De Slotplaats de juiste uitvalsbasis zou zijn voor onze visie op duurzame gastronomie. Toch bleek de samenwerking met een grote organisatie als Natuurmonumenten in de praktijk complexer dan verwacht. Om écht te kunnen groeien en bloeien werken wij het liefst vanuit ons gevoel en dat vertelt dat het tijd is om verder te gaan.

Daarom kiezen we ervoor om koers te zetten naar een nieuwe plek. Een plek waar we in volledige vrijheid kunnen ondernemen, omringd door natuur, verbonden met mensen, en met een voedingsbodem voor duurzame groei.

Tot en met 𝟮𝟭 𝗱𝗲𝗰𝗲𝗺𝗯𝗲𝗿 𝟮𝟬𝟮𝟱 zijn we nog open zoals je van ons gewend bent. We blijven doen wat we het allerliefste doen: koken met hart en ziel, en gasten laten proeven van de rijkdom van de natuur.

We danken iedereen die in de afgelopen jaren deel uitmaakte van dit avontuur: gasten, collega’s, leveranciers en partners. Jullie betrokkenheid, enthousiasme en vertrouwen hebben ons gesterkt en geïnspireerd.

We kijken vol vertrouwen en nieuwsgierigheid uit naar het volgende hoofdstuk. De reis gaat verder – en hopelijk ontmoeten we elkaar opnieuw, op een nieuwe plek waar smaak, natuur en verbinding blijven samenkomen.

Liefs, Mieke & Jouke

Smaken uit de natuur

06/08/2025

✨ 𝗪𝗮𝘁 𝗲𝗲𝗻 𝘄𝗲𝗲𝗸 ... De afgelopen dagen waren een achtbaan. Wat kregen we veel goede reacties en positieve aandacht! Het sterkt ons in ons gevoel dat dit het juiste pad is. Vrij ondernemen, zonder beperkingen.

Maar wat wordt dan de 𝘃𝗼𝗹𝗴𝗲𝗻𝗱𝗲 𝘀𝘁𝗮𝗽? Dat is nog niet zo eenvoudig te zeggen. Er zijn dromen, ideeën en er wordt een plan uitgewerkt. Maar er komen ook dingen op ons af, waarvan we niet verwacht hadden dat dat zou gebeuren. De kunst is nu dicht bij ons gevoel te blijven en de juiste keuzes te maken, maar ook mee te bewegen op de golf.

🔄 De komende tijd gaan we jullie zeker meenemen waar dat kan. Om te beginnen, 𝗱𝗲 𝗻𝗮𝗮𝗺 𝘃𝗮𝗻 𝗼𝗻𝘀 𝗿𝗲𝘀𝘁𝗮𝘂𝗿𝗮𝗻𝘁: De Slotplaats. Het spreekt voor zich dat die bij deze plek hoort en blijft als wij vertrekken.

💚 Wij gaan verder met iets wat beter bij ons resoneert: 𝗦𝗺𝗮𝗸𝗲𝗻 𝘂𝗶𝘁 𝗱𝗲 𝗡𝗮𝘁𝘂𝘂𝗿. Op www.smakenuitdenatuur.nl houden we je op de hoogte van onze weg naar een nieuwe plek.

📩 In de tussentijd: blijf komen bij De Slotplaats zo lang we er zijn. Er staan leuke dingen op stapel. We gaan een feest maken van die laatste maanden.

Blijf ons voeden met dingen die je ziet, hoort of voelt die voor ons van belang kunnen zijn. Dat vinden we fijn.

Ontzettend bedankt, we voelen ons gedragen.
Liefs, Mieke en Jouke

Adres

Hoofdstraat 23
Beetsterzwaag
9244CL

Website

http://www.smakenuitdenatuur.nl/

Meldingen

Wees de eerste die het weet en laat ons u een e-mail sturen wanneer Smaken uit de natuur nieuws en promoties plaatst. Uw e-mailadres wordt niet voor andere doeleinden gebruikt en u kunt zich op elk gewenst moment afmelden.