03/09/2026
👨🍳 Maak kennis met onze chefs… én het team erachter!
Achter ieder goed gerecht staat een goed team. En bij de Stadscafe bij Zon, Autentieq Groep zijn we trots op ons keukenteam. Een mooie mix van ervaring, verschillende stijlen én jong talent dat volop de kans krijgt om zich te ontwikkelen.
# Trijn Karsens
Velen van jullie kennen Trijn inmiddels al. Ze werkt alweer jaren bij ons en heeft haar sporen ruimschoots verdiend in de Asser horeca. Haar naam wordt nog altijd regelmatig verbonden aan de voormalige Gulle Gans.
Trijn is vooral sterk in soepen, visgerechten en de echte klassiekers. En natuurlijk haar inmiddels bekende runderhaasspies. Gewoon goed, herkenbaar en ontzettend lekker.
# Joran Rugebregt
Joran is momenteel volop bezig met de verdere opstart van Stadscafé bij Zon. Verwacht daar vooral niet het klassieke horecaverhaal. maar zelfs ontbijt, uiteraard lunch en borrel, maar dan net even anders.
Daarnaast coördineert Joran ons maatschappelijke project waarbij we iedere dag schoolontbijt- en lunchpakketten verzorgen voor ruim 450 schoolkinderen uit Assen. Een flinke operatie waar we trots op zijn.
Joran heeft ervaring opgedaan bij Blushing, de zaken van Gordon, en werkte ook bij het Drents Museum.
En sinds deze week: # Jeroen Grit!
Jeroen komt rechtstreeks over van Wielercafé Coers, dat helaas de deuren heeft moeten sluiten. Ook Jeroen kent de Asser horeca goed en heeft onder andere gewerkt bij 't Wapen van Assen.
Maar… onze keuken draait natuurlijk niet alleen op deze mannen en vrouw.
💪 Daarom ook een dikke shout-out naar ons team van zelfstandig werkende koks, leerling-koks en alle andere kanjers in de keuken.
Zij zorgen er iedere dag weer voor dat ideeën van onze chefs ook daadwerkelijk op het bord terechtkomen. Van voorbereiden en koken tot uitserveren en schoonmaken. Keukenwerk is teamwerk.
En juist die combinatie vinden wij mooi: ervaring, vakmanschap, zelfstandigheid én jonge mensen die het vak aan het leren zijn. We willen niet alleen mooie gerechten maken, maar ook mensen opleiden en kansen geven om beter te worden in het vak. 👊
De komende weken gaan we daarom samen onze concepten, menukaarten, arrangementen en proeverijen eens goed tegen het licht houden.
Wat kan beter?
Wat kan anders?
En vooral: waar kunnen we onze gasten nóg meer mee verrassen?
Met dit team belooft dat wat! 🔥
Dus zoek je een mooie plek voor een besloten feest, High W**e, High Tea, bierproeverij, whiskyproeverij of een ander arrangement?
Dan ben je bij de Autentieq Groep aan het juiste adres. 🍷🥂🍺🥃
Drie chefs. Een sterk keukenteam. Veel ervaring. Jong talent.
En vooral heel veel zin om er samen iets moois van te maken! ❤️
