Oh Na Mi Kimchi

Oh Na Mi Kimchi Koreaanse producten gebaseerd op ons traditionele familie recept There is a great revival in fermentation happening in the west.

Oh Na Mi Kimchi doesn't originate from a precise recipe, but is rather a patchwork of experience in hospitality over the past 20 years in Europe and America and the teachings of my mother who has passed down decades of kimchi making to me. The inspiration for the fusion-side of Oh Na Mi's concept originates from memories of my childhood watching my father experiment with kimchi in the 1980's by mingling it with western food. By fusing together fermentation methods and flavors of the east and west, Oh Na Mi promises to help lead the way in this food revolution.

07/10/2026

Deze is voor alle koukleumen! Heb je ooit mosterdsoep gehad met gochujang? Waarschijnlijk niet, maar deze moet je proberen.⁠
⁠
Dit is deel 1 van onze serie Knusse K-soepen: vijf soepen om de koude maanden door te komen. ⁠
⁠
Bewaar hem voor de eerste echt koude avond.⁠
⁠
Ingrediënten:⁠
- 1 ui⁠
- 1 prei⁠
- 1 teentje knoflook⁠
- 30 g boter⁠
- 30 g bloem⁠
- 750 ml groentebouillon⁠
- 150 ml kookroom⁠
- 2 el grove mosterd⁠
- 1 el Oh Na Mi Gochujang⁠
- Zwarte peper, naar smaak⁠
- 1 bosui, voor de garnering⁠
- Optioneel: sesamzaadjes of gebakken uitjes, voor de garnering⁠
⁠
Let's Oh Na Mi this!⁠
⁠
1. Snipper de ui, snijd de prei in dunne ringen en hak de knoflook fijn.⁠
2. Smelt de boter in een soeppan. Fruit de ui een paar minuten, voeg daarna de prei en knoflook toe. Bak kort totdat de groenten beginnen te verzachten.⁠
3. Roer de bloem erdoor en laat deze 1–2 minuten op laag vuur garen. Voeg beetje bij beetje de groentebouillon toe en blijf constant roeren om klontjes te voorkomen.⁠
4. Breng de soep aan de kook en laat hem ongeveer 10 minuten zachtjes 5. Roer de kookroom, grove mosterd en Oh Na Mi Gochujang erdoor. Verwarm nog een paar minuten op laag vuur. Proef en voeg naar wens meer mosterd of gochujang toe.⁠
6. Verdeel de soep over vier kommen. Garneer met dun gesneden bosui en eventueel sesamzaadjes of gebakken uitjes.⁠
⁠

18/09/2026

De ultieme Kimchi Egg Sandwich⁠
⁠
Perfect voor je lunch in het park of een makkelijke lunch on the go voor onderweg: de Kimchi Egg Sandwich.⁠
⁠
Ingredienten⁠
⁠
• 2 el Kimchi⁠
• 1/2 wortel, gesnipperd⁠
• 3 eieren⁠
• 1/3 stokbrood⁠
• flink wat Kimchi Mayo⁠
• lente-ui⁠
• Rucola⁠
⁠
Let's Oh Na Mi this!⁠
⁠
1. Toast je stokbrood op 200 °C voor 5 min⁠
2. Verhit ondertussen wat olie in een pan en roerbak de Kimchi en wortel 4 min⁠
3. Klop de eieren los met peper en zout naar smaak⁠
4. Giet het ei erbij en roerbak alles samen 4 min (of tot het ei gaar is)⁠
5. Snijd het stokbrood open en smeer er een flinke hoeveelheid kimchi mayo op. Voeg dan rucola, het eimengsel, lente-ui en nog meer rucola toe zodat er een laagje tussen het brood en het ei zit.⁠
6. Rol 'm op en smullen maar!⁠
⁠

Wie had het gedacht!? Er zijn veel theorieën over hoe Gochu in Korea terecht is gekomen. Sommigen beweren dat de plant e...
16/09/2026

Wie had het gedacht!? Er zijn veel theorieën over hoe Gochu in Korea terecht is gekomen. Sommigen beweren dat de plant er van oorsprong thuishoort, anderen denken dat hij tijdens de 'Columbiaanse uitwisseling' is geïntroduceerd, en anderen denken dat vogels de zaden aten en ze vervolgens op het land uitpoepten, waarna ze daar ontkiemden. Achter welke theorie sta jij?⁠
⁠

14/09/2026

Een crispy snack met een Koreaanse twist? Say less. ⁠
⁠
Deze Crispy Chicken Seaweed Rolls zijn de perfecte snack: juicy chicken, crispy zeewier en een flinke kick van Oh Na Mi BBQ Sauce.⁠
⁠
Zo maak je het⁠
⁠
Ingrediënten:⁠
⁠
- Kipstukjes⁠
- Knoflook⁠
- Oh Na Mi BBQ Sauce⁠ + Kimchi Mayo⁠
- Sesamolie⁠
- Sojasaus⁠
- Maizena⁠
- Ei⁠
- Peper⁠
- Zeewierbladen⁠⁠
⁠
Let’s OH NA MI this!⁠⁠
⁠
1. Blend de kip en knoflook met Oh Na Mi BBQ Sauce, sesamolie, sojasaus, maizena, ei en een snufje peper.⁠
2. Vul een spuitzak met het kipmengsel en spuit een streep op een zeewierblad.⁠
3. Rol het zeewier strak op en plak het dicht met een beetje maizena-water.⁠
4. Bedek de rolls met hetzelfde mengsel en frituur ze goudbruin en crispy.⁠⁠
5. Serveer met een flinke dip van Oh Na Mi Kimchi Mayo.⁠
⁠
Crispy, juicy en perfect om te snacken. En ja… één is echt niet genoeg. ⁠
⁠

10/09/2026

Ooit garnalen geprobeerd met een Koreaanse kick? ⁠
⁠
Sappige BBQ-garnalen, lekker vers en met een bite, met een romige kimchi-cocktailsaus die alles samenbrengt. Zoet, pittig, friszuur en serieus moeilijk om te stoppen met dippen.⁠
⁠
Zo maak je het⁠
⁠
Ingrediënten:⁠
⁠
Voor de garnalen⁠:⁠
⁠
- 500 g gamba's, gepeld⁠
- 3 el ganjang (Koreaanse soya saus)⁠
- 1½ el mirin (zoete Japanse kookwijn)⁠
- 1 el rijst azijn⁠
- 2 lente ui, fijn gesneden⁠
⁠
Voor de Koreaanse Kimchi Cocktail Saus⁠
⁠
- 3 el Oh Na Mi Kimchi Mayo⁠
- 2 el Oh Na Mi Kimchi Ketchup⁠
- 1 el Oh Na Mi Kimchi Sauce⁠
⁠
Let’s OH NA MI this!⁠
⁠
1. Breng de garnalen op smaak en gril ze tot ze goudbruin en sappig zijn.⁠
2. Meng de verschillende kimchisauzen van Oh Na Mi door elkaar.⁠
3. Dip de garnalen royaal in de saus (of verdrink ze erin, wij oordelen niet).⁠
4. Maak af met bosui, koriander en een kneepje limoen.⁠
⁠
Vers, sappig, pittig. Precies zoals wij onze garnalen het liefst hebben.⁠
⁠
⁠

Yesterday our little man turned 1! ⁠⁠We celebrated with a traditional Korean Doljanchi. When our daughter turned one, Ha...
09/09/2026

Yesterday our little man turned 1! ⁠
⁠
We celebrated with a traditional Korean Doljanchi. When our daughter turned one, Hami (Halmoni/grandma) was able to be here with us to lead the ceremony. Unfortunately, traveling didn't work out this time, but she was still close to us: she sent over this Dolbok. It was a little big, but it completed the ceremony! ⁠
⁠
Together with family and friends, we celebrated the Doljabi. Any guesses on what he picked? ⁠
⁠
We’ll be sharing a blog post on our website soon with a closer look at this special day and the traditions behind it!

04/09/2026

Weather’s finally turning this weekend, and we’ve got just the dish for it.

All you need is some peaches, gochujang, tomatoes, olive oil, pomegranate and green onions.

This is your sign to fire up the grill on Sunday.

31/08/2026

Have you ever tried a Dosirak? It’s a Korean lunchbox that’s meant to be shaken, mixed, and devoured. If you are looking a fresh, slightly spicy bite of everything, this is a way to go!

Ingredients:
- Rice
- Carrot
- Spinach
- Cucumber
- Mushroom
- Bean sprouts
- Oh Na Mi Gochujang
- Sesame oil
- Soy sauce
- Garlic

Let’s OH NA MI this!
1. Stir-fry all the veggies until nicely cooked.
2. For the sauce, mix gochujang, sesame oil, soy sauce, and garlic.
3. Plate everything on a rice in your favorite lunchbox
4. Mix it all together, SHAKE IT with the lid closes and dig in!

Have you ever wondered how your favorite Korean dishes have been influenced over centuries?⁠⁠Whether it's in a royal kit...
22/08/2026

Have you ever wondered how your favorite Korean dishes have been influenced over centuries?⁠
⁠
Whether it's in a royal kitchen or on an everyday table, Korean cuisine blends bold flavors, diverse ingredients, and traditions. Let's take a small trip through time to see how history shaped every "modern" bite we enjoy today! ⁠
⁠

Adres

Nieuwe Hemweg 4e
Amsterdam
1013BG

Website

Meldingen

Wees de eerste die het weet en laat ons u een e-mail sturen wanneer Oh Na Mi Kimchi nieuws en promoties plaatst. Uw e-mailadres wordt niet voor andere doeleinden gebruikt en u kunt zich op elk gewenst moment afmelden.

Contact Opnemen Met Het Bedrijf

Stuur een bericht naar Oh Na Mi Kimchi:

Snelkoppelingen

Delen