Buuf

28/07/2017

Het is weer tijd voor een oude bekende van Buuf.. Het zonnetje schijnt (soort van) dus het is tijd voor Sardientjes!!!

Voor de kruidenkorst:paar sneden oud witbrood, liefst boeren- of zuurdesembroodbosje peterselieteentje knoflookfijngesneden/geraspte schil van een citroenzout en peperklein beetje olijfolie

19/07/2017

Vanavond bij CAFÉ KOSTVERLOREN serveren we twee heerlijke BUUF daghappen..........

- GEFRITUURDE HEEK IN BIERBESLAG – geroosterde groenten – aardappel/rucola puree € 12,50

- PASTA NORMA - penne - aubergine - knoflook - tomaat - Parmezaanse kaas € 10,50

Dus kom langs om weer te genieten van de heerlijke bekende daghappen.
Daarnaast hebben serveren we hier ook diverse soorten burgers, Flammkuchen, salades, een grote Ribeye steak en nog veel meer lekkers.....................vanavond bij café KOSTVERLOREN, 2e Kostverlorenkade nr. 70, waar ik nu voor jullie aan het koken ben..............tot gauw Patrick

13/07/2017

Maurits we hadden je het beloofd...

Voor de nachosaus hebben we ketchup nodig als basis, het lekkerst is deze met Buuf's ketchup waarvan we het recept eerder hebben geplaatst.

06/07/2017

Vandaag weer een recept uit de BUUF catalogus!!!!

Malfatti is een Italiaans gerecht dat gerekend wordt tot de antipasti. Het bestaat voornamelijk uit ricotta en in dit geval gaat daar spinazie doorheen, dit gerecht wordt vaak vergeleken met Gnocchi.
Het woord Malfatti staat eigenlijk voor “slecht gepakt" of "slecht gevormd” en dat is ook wat we gaan doen... Een Malfatti moet niet een mooi gevormde bal zijn, maar het moet er een beetje grillig uit zien.

1 kilogram spinaziezout 500 gram ricotta2 eieren100 gram Parmezaanse kaasvers gemalen zwarte pepermespunt nootmuskaat250 gram bloemVoor de salie-botersaus:150 gram boter3 takjes saliezout en peper

04/07/2017

Eerst moet ik nog even mijn draai daar vinden maar als trouwe BUUFers zijn jullie welkom.....en we gaan ook snel met wisselende daghappen werken. Er werken hier al meer mensen van Buuf zoals Benthe, Rosa en spoedig ook Rutger (Rudy). Hou deze pagina in de gaten, ik hou jullie op de hoogte wat we hie...

25/06/2017

En zoals beloofd aan Bibiche, nu eindelijk het recept van de hartige notenbaklava...

150 gram gemengde noten (liefst ongezouten)50 gram dadels of rozijnen1 gehakte teen knoflook`1 gesnipperde rode ui100 gram paneermeel of broodkruim1 takje gehakte salie1 takje gehakte rozemarijn1 takje gehakte tijm1 deciliter olijfolie1 ei500 gram wilde spinazie200 gram gesmolten boter1 pak filodeeg...

22/06/2017

…….En hier dus Anika’s favoriet…….BUUF’S BOEKWEITFLENSJES….

https://www.buufeten.nl/buuf-blogt/boekweit-flensjes-met-wilde-spinazie-pompoen-en-talleggio

22/06/2017

En nu voor Anika en Marnix het recept van Buuf’s Ketchup en vervolgens Anika’s favoriete gerecht “Boekweit flensjes met wilde spinazie, pompoen en Tallegio”………….

https://www.buufeten.nl/buuf-blogt/buuf-s-ketchup

22/06/2017

https://m.youtube.com/watch?v=ESRr-nIEmY0
..........en voor de liefhebbers hier nog een filmpje van onze Joris met onze chicks..............

19/06/2017

Caponata, een Italiaanse klassieker van Sicilië.... Omdat Steffi die zo lekker vindt, en vooral heerlijk met dit warme weer.

2 grote aubergineszout en peperOlijfolie2 grote gesnipperde uien3 gehakte tenen knoflookFijngehakte steeltjes van 1 bosje basilicum (blaadjes bewaren)800 gram verse Pomodori tomaten in blokjes gesnedenHandjevol gehakte zwarte olijven zonder pit (liefst Taggiasche olijven50 gram geroosterde pijnboomp...

16/06/2017

Hierbij het favoriete recept van buurman Ivar, de roasted pork met radicchio salsa!!!

Roasted Pork:1 kilogram varkensbuik aan een stukzout en peper1 theelepel venkelzaad1 bol geplette knoflookRadiccio salsa:1 grote ui1 deciliter goede kwaliteit olijfolie100 gram rozijnen1 krop raddichio (rode sla)1 deciliter rode wijnazijn100 gram geroosterde en gehakte pijnboompitten of hazelnoten1…

16/06/2017

Vanaf nu ook Buuf Blogt. Ook al is het restaurant gesloten, je kunt ons nog steeds vinden op onze website www.buufeten.nl. Hier posten wij onze recepten, leuke weetjes, restaurantjes die we aanraden, noem maar op.. We zijn al vast begonnen met een paar favoriete recepten:

600 gram suiker 150 gram bloem 120 gram cacaopoeder 6 eieren 340 gram boter 300 gram pure chocolade in kleine stukjes snufje zout