Foyer

20/03/2020

Hoog tijd voor een update mensen!
Stay tuned..

Update..
De afgelopen dagen hebben we echt enorm veel steunbetuigingen ontvangen
Het is ontzettend fijn om te merken dat we dit niet alleen hoeven te doen en we zijn jullie daar heel erg dankbaar voor!.
Choux is nu dicht, alles schoon en leeg
Maar we staan niet stil en zijn al aan het aftellen.
Een wekelijks wisselend driegangen-menu waar je thuis van kan genieten is in de maak dus nog hééél even geduld en Choux komt naar je toe!

Wordt vervolgd..

04/07/2018

Wie o Wie ?

Wie versterkt ons team vanaf begin september?! We zijn op zoek naar twee totaal verschillende nieuwe collega's in de bediening!
1. Voor 3 dagen in de week zijn we op zoek naar iemand die op zoek is naar een echte 9 tot 5 baan, maar dan in ons restaurant. Je voorziet onze vrienden Spring House van lunch en koffie, dus enige sociale en koffie skills zijn een plus!
2. Voor 2 á 3 avonden in de week zijn we op zoek naar een liefhebber van eten en wijn. Iemand die graag meer wil leren van het vak. Op een plek waar we een voorliefde hebben voor groente, natuurwijn, fijne service en duurzaamheid.
Voel jij je aangetrokken tot een van de twee vacature's, laat het ons weten via [email protected]!

11/05/2017

Choux is a vegetable forward restaurant. Come for our tasting menu or pick your own 3 or 4 course menu. Reservations just by phone: +31 202103090.

19/05/2015

Vanaf vrijdag open! Trots!
Reserveren kan op: 06 16512364

Choux is a vegetable forward restaurant. Come for our tasting menu or pick your own 3 or 4 course menu. Reservations just by phone: +31 202103090.

14/05/2015

bijna... ;-)

29/03/2015

Jullie waren fantastisch!!
game | set | match ..

28/03/2015

De laatste lunch draait al, jarige job Bowi bakt ze bruin deze middag..
Nog zes uurtjes voor de laatste mise en place en dan stoken we nog één keer het fornuis op voor een knallend diner
Met een beetje mazzel weet je hier nog een hap van te bemachtigen:
schapenyoghurt | wortel | walnoot | duindoorn | bloedsinaasappel

23/03/2015

Nóg meer lente!
(ook al draag ik 's ochtends nog steeds handschoenen :-) )

messeklever | snijboon | raapsteel | schorseneer | maanzaad

22/03/2015

One more week to go until the successful pop-up restaurant Foyer in Amsterdam will close its doors. With the high ornamented ceilings, the big windows and the wooden floors the interior of the beau...

21/03/2015

Ha! Het is lente en onze laatste week is aangebroken!
Voor de meeste dagen nog wel een paar tafels vrij maar gaat heel snel ineens.
Je nagerecht weet ik denk ik al, eindelijk serieuze concurrentie voor die eeuwige cheesecake ;-)

chocolade | rabarber | aardbei | pistache | kamille

18/03/2015

Wij als Foyer werken zo bewust mogelijk. Niet altijd alles gecertificeerd biologisch, maar we zijn wel ten alle tijden bezig waar onze producten vandaan komen. Alle producten die van Nederlandse bodem zijn bij ons wel de revu gepasseerd. Een belangrijk deel van onze formule is echter niet uit Nederland (of van Nederlandse producenten) te krijgen, naar onze maatstaven tenminste: WIJN. Let wel; Natuurwijn. Zo min mogelijk toevoegingen in het proces van wijn maken. Geen of weinig sulfiet, geen bestrijdingsmiddelen of kunstgist. Gewoon vergist druivensap. Onze vaste gasten zijn het ondertussen gewend en vinden het fantastisch. Nieuwelingen schrikken zich soms dood, vinden het vaak weergaloos maar soms verschrikkelijk (de wijn is niet goed!). Op de Ruyterkade gaan we natuurlijk door met deze fantastische wijnen. Maar wat wij iedereen even mee willen geven is dat er eind deze maand de eerste échte wijnbar van Amsterdam opengaat, in de Pijp, en het wordt fantastisch: Glouglou! GAAN DUS!

ps. Glouglou komt niet uit onze portefeuille, we zijn gewoon heel erg blij dat er een vin naturel bar in Amsterdam komt!

Vleck wijnen | VINATURA importeur van vins naturels | Bolomey Wijnimport | Wilde Wijnen | Gevonden in Frankrijk

Bar specialised in vin naturel - unfilterd wine made without additions.

15/03/2015

laatste maand, laatste menu..
makreel | oester | biet | zeewier | radijs