In Amsterdam, waar menig Grieks restaurant zijn best doet op een typische eilandtaverna te lijken, springt Waves, in de Leidsepleinbuurt, eruit vanwege het accent op smaak, persoonlijke gastvrijheid en gezelligheid in plaats van op Egeïsche kleurtjes, visnetten en Olympische goden. "In an area awash with Greek restaurants that do a pretty routine island-taverna impersonation, Waves stands out for
putting more emphasis on taste and less on dazzling Aegean colors, fishing nets, and Olympian deities. Its single room is modern, restrained in its decor, and softly lit. The specialties - afelia (lamb cubes in coriander-and-wine sauce), moussaka, kleftiko (oven-baked lamb), and others - are not much different in principle from those of other local Greek restaurants, but are generally better prepared and served - which, after all, is difference enough.Tip "Gyros" only in Amsterdam. In restaurant Waves bent u van harte welkom om te genieten van verse eten, goede wijn en een vriendelijke bediening. Onze koks kunnen putten uit een groot assortiment dag verse vis n vlees. Bent u niet zo’n visliefhebber, dan zijn er ook vlees,Gyros en vegetarische gerechten die u kunt bestellen. We hebben ook een uitgebreide wijnkaart. Daarop staan zowel klassieke als Nieuwe Wereld-wijnen met een minder gebruikelijke combinatie van druivensoorten. In Waves wordt gyros met plakjes tomaat, ui, aardappel, tzatziki of yoghurt en gewikkeld in een pitabroodje gegeten. In Waves kun je in de zomer zowel binnen als buiten uitgebreid dineren. Waves is iedere dag geopend van 15.00 - 23.00
