Instock

Name: Instock
Address: Czaar Peterstraat 21, Amsterdam, 1018NW, NL
Telephone: +31203635765
Price range: ££

Instock Amsterdam, zet voedselverspilling op de kaart Lekker eten redden bij Instock, dat kan in Amsterdam, Den Haag en Utrecht!

Permanent gesloten.

Ontbijt, lunch en dineer op onze bijzondere locaties, dagelijks wisselende creaties.

25/06/2024

Kijktip: 'Just Eat It!'

Zou jij een halfjaar alleen maar voedselresten kunnen eten? Grant Baldwin en Jen Rustemeyer proberen het! Te zien op Amazon Prime.

13/06/2024

Al eens geprobeerd om groenten 🥒🥕🫑 die je niet direct nodig hebt in te maken? Door gebruik te maken van de zuren die in je inmaakvocht zitten, kan je je producten een veel langere houdbaarheid geven én er ook nog eens een heerlijke extra laag aan smaak bij toevoegen.

Maak heel gemakkelijk je eigen ingemaakte groenten door azijn te koken, samen met bijvoorbeeld wat jeneverbessen en komijnzaad, en dit samen met je groenten in een weckpot te doen.

Laat dit een paar daagjes staan en je hebt een heerlijke snack waarmee je iedereen aan tafel mee kan verassen!

11/06/2024

Vandaag is het de internationale dag van de falafel 🧆! Deze heerlijke mediterrane snack komt oorspronkelijk uit Egypte, maar heeft ondertussen de hele wereld veroverd met zijn heerlijke, hartige smaak.

Zin om zelf eens falafel te maken? Hier is een eenvoudig recept:

Ingrediënten:
250 gram gedroogde kikkererwten (niet uit blik)
1 kleine ui, fijngehakt
2 teentjes knoflook, fijngehakt
1 bosje verse peterselie of koriander, fijngehakt
1 theelepel komijnpoeder
1 theelepel korianderpoeder
1/2 theelepel bakpoeder
1-2 eetlepels bloem
Zout en peper naar smaak
Olie om te frituren

Plaats de gedroogde kikkererwten in een grote kom en bedek ze met ruim water. Laat ze minstens 12 uur weken, of een nacht

Giet de geweekte kikkererwten af en spoel ze goed af.

Plaats de kikkererwten in een keukenmachine en maal ze fijn, maar niet te glad. Het moet een grove textuur hebben.

Voeg de fijngehakte ui, knoflook, peterselie of koriander, komijnpoeder, korianderpoeder, bakpoeder, zout en peper toe aan de kikkererwten. Mix alles goed door elkaar in de keukenmachine tot een consistent mengsel. Als het mengsel te droog is, kun je 1-2 eetlepels bloem toevoegen.

Neem kleine hoeveelheden van het mengsel en vorm er balletjes of platte schijfjes van, ongeveer zo groot als een walnoot. Zorg dat ze stevig gevormd zijn zodat ze niet uit elkaar vallen tijdens het frituren.

Verhit de olie in een diepe pan of frituurpan tot ongeveer 180°C.

Frituur de falafel in porties, zodat ze niet te dicht op elkaar liggen in de pan. Bak ze ongeveer 3-4 minuten aan elke kant, of tot ze goudbruin en krokant zijn.

Haal de falafel uit de olie en laat ze uitlekken op keukenpapier.

Eet smakelijk!

06/06/2024

Aquafaba, het vocht waarin kikkererwten bewaard worden, is de perfecte vegan vervanger voor opgeklopt ei. Je kan er bijvoorbeeld een heerlijke meringue van maken, je hoeft het enkel op te kloppen met suiker en een klein beetje citroensap. Perfect voor op een taart of cake, en ook nog eens compleet vegan!

Probeer ook eens een vegan mayonaise te maken van aquafaba door dit te blenden met wat zonnebloemolie en appelazijn! Zo krijg je een romige textuur, die heerlijk past bij heel veel gerechten!

03/06/2024

Nieuwe maand = Nieuwe seizoensproducten!

Nu de zomervakantie ☀️ langzaamaan dichterbij kruipt, kan je misschien ook wat langer in de keuken staan! Probeer eens te experimenteren in de keuken, door bijvoorbeeld je eigen komkommer🥒 in te maken. Lekker fris, maar ook een lichtzurig tintje. Heerlijk voor in een salade🥗!

29/05/2024

Fried rice, of "nasi goreng" zoals het in Indonesië wordt genoemd, is niet alleen heerlijk, maar ook een fantastische manier om restjes groenten om te toveren tot een smakelijk en voedzaam gerecht. Het beste van alles? Het is super eenvoudig te maken!

Wat heb je nodig?

Voor 2 personen:

250gr Gekookte (liefst afgekoelde) rijst
400gr Restjes groenten (zoals wortels, paprika's, broccoli, bonen, maïs)
2 Eieren
2 teentjes knoflook
Sojasaus of ketjap manis
Sesamolie of plantaardige olie
Zout en peper naar smaak
Lente-uitjes en koriander voor garnering

Snij de groenten in stukjes, bak ze in een beetje olie in een wok en voeg de rijst toe. Bak daarna de eieren nog even mee zodat er allemaal kleine stukjes ei in de rijst zitten. Breng het geheel op smaak met de sojasaus/ketjap en voilá! Je hebt een heerlijk gerecht gemaakt van overgebleven groenten. Garneer met wat lente-uitjes en koriander en eet smakelijk!

10/05/2024

Heerlijk weer ☀️ + heerlijk eten 🍽 = heerlijk genieten 🤩. Zo makkelijk kan het zijn. En om nou ook nog eens deze seizoensproducten te gebruiken voor je gerechten ben je ook nog eens super goed bezig! Zo hoeft er minder vanuit verre landen gevlogen te worden en stoot je minder CO2 uit!

Wat zouden jullie met deze seizoensproducten maken?

08/05/2024

Appels gegeten, en de klokhuizen nog over? Maak er eens heerlijke appelazijn van! Zo gaat er niks van de appel verloren en heb je ook nog eens een heerlijke toevoeging voor je salades!

09/04/2024

Luistertip! 'Anderhalve Graad' van Laura van Rutten en Lowie Kok. Waarin de hosts elke keer een andere andere gast uitnodigen die expertise heeft over de opwarming van de aarde en het specifieke onderwerp van de week! Zo gaat een aflevering bijvoorbeeld over het klimaatakkoord, en een andere gaat verder in op de bio-energie.

Te beluisteren op Spotify, iTunes en op SoundCloud!

04/04/2024

Overblijfselen van groente over die je nog niet weg wilt gooien? Maak dan je eigen groentebouillon! Heel makkelijk, en stukken beter dan de groentebouillon van de supermarkt. Zonder extra toegevoegde smaakstoffen en onnodig veel zout, deze bouillon is puur natuur!

Snij je groente resten in grove stukken, gooi ze in een pan, laat ze eventjes bakken en giet er een grote hoeveelheid water overheen. Breng op smaak met bijvoorbeeld laurierblad, peperkorrels en een paar kruidnagels, en laat lang doorkoken. Hoe langer, hoe beter!

Deze bouillon kan je gebruiken in ontelbaar veel recepten, zoals bijvoorbeeld voor de basis van een risotto of een heerlijke pastasaus. Je kan ook je bulgur of couscous koken in deze bouillon voor een extra dimensie in je gerecht! Makkelijk & lekker, wat wil een mens nog meer?

Adres

Czaar Peterstraat 21
Amsterdam
1018NW

Telefoon

+31203635765

Website

https://www.instock.nl/restaurant/restaurant-amsterdam/

Meldingen

Wees de eerste die het weet en laat ons u een e-mail sturen wanneer Instock nieuws en promoties plaatst. Uw e-mailadres wordt niet voor andere doeleinden gebruikt en u kunt zich op elk gewenst moment afmelden.