Wat zijn de openingstijden?

Maandag 12:00 - 23:00 Dinsdag 12:00 - 23:00 Woensdag 12:00 - 23:00 Donderdag 12:00 - 17:00 Vrijdag 12:00 - 23:00 Zondag 12:00 - 20:00

Brasserie Van Baerle

Startpagina
Nederland
Amsterdam
Brasserie Van Baerle

Brasserie van Baerle Brasserie van Baerle heeft net haar 41e verjaardag gevierd en is diepgeworteld in de harten van veel Amsterdam-Zuid- bewoners.

Ook weten veel internationale bezoekers deze vertrouwde plek steeds terug te vinden. Chef Emiel Bijpost houdt als basis de eerlijke Franse keuken, maar ‘flirt’ ook met de Mediterranen en is tegelijkertijd trouw aan de pure producten van Nederlandse bodem. De duidelijk ingedeelde wijnkaart van eigenaresse Floor van Ede biedt een mooi overzicht van de 'oude wereld'. Er is een grote variatie verkrijgbaar per glas. Populair voor lunch, pre-theater diner of souper na een concert. In de zomer is het puur genieten in de unieke binnentuin. Prive-ruimte voor recepties, presentaties en groepsdiners. Dagelijks geopend!

24/09/2026

Terrine de Campagne. Een echte klassieker. En terecht. 🍞🥒

Sommige gerechten hoeven niet opnieuw uitgevonden te worden.

Onze Terrine de Campagne, rustiek gemaakt met zorg en geduld, vol smaak en met precies die stevige structuur die een goede terrine hoort te hebben. Ernaast krokante cornichons, fris en zuur, die het geheel precies dat beetje scherpte geven. En natuurlijk een plak geroosterd zuurdesembrood, warm en knapperig, om alles op te smeren. 😋

Simpel, eerlijk en tijdloos lekker. Dit is het soort gerecht dat je bij Van Baerle keer op keer terug laat komen.

👉 Reserveer uw tafel en proef deze klassieker via brasserievanbaerle.nl

Tot snel! 🍽️🌿

21/09/2026

Een Old Goodie. En terecht. 🐌🍷

Sommige gerechten hoeven niet opnieuw uitgevonden te worden. Ze zijn al perfect zoals ze zijn.

Escargots, gepocheerd in Van Baerle's verse kruidenboter; knoflook, peterselie en boter, gesmolten tot een bruisende, geurige saus waar je gewoon een stuk toast in wilt dopen. Simpel, tijdloos en altijd raak. 😋

Daarbij schenken we een hartverwarmend glas rood: de St-Julien en St-Alban 2020 van Eric Texier, uit de Noordelijke Rhône. Biologisch, ongefilterd en met natuurlijke vinificatie gemaakt; een levendige, kruidige wijn die precies goed samengaat met de knoflookboter. 🍷

Een old goodie inderdaad, en één die nooit vervelend wordt.

👉 Reserveer uw tafel en proef deze klassieker via brasserievanbaerle.nl

Tot snel! 🍽️🌿

10/09/2026

De perfecte afsluiter na een mooie lunch of diner 🧀🍷

Sommige momenten zijn simpelweg perfect zoals ze zijn. Een tafel vol goede wijnen, een gezellig gezelschap en dan, als kers op de taart, een prachtig kaasplankje voor het dessert.

Denk aan romige Brillat Savarin, karaktervolle Chèvre Gris en een stukje Rood Flora kaas, geserveerd met vijgenbrood en een zoete confiture. Precies het soort combinatie waarmee je de laatste slokjes wijn nog even extra laat nagenieten.

Dit is genieten zoals het bedoeld is. Geen haast, gewoon lekker de tijd nemen voor die laatste hap en dat laatste glas.

Zin om dit zelf te beleven? Reserveer je tafel voor lunch of diner.

🌐 brasserievanbaerle.nl
📞 020 6737174
📍 Van Baerlestraat 158, Amsterdam Zuid

07/09/2026

Vanavond. Waarschijnlijk de laatste keer dit seizoen. 🌿✨

Kijk eens naar die tuin.

De Hof van Ede op een warme zomeravond, van bovenaf gezien. Witte tafelkleden die oplichten in het donker, het zachte geroezemoes van gasten die het geen afscheid willen noemen, weelderig groen dat van alle kanten omarmt. En ergens daartussenin het vertrouwde bord van Brasserie van Baerle. 🕯️

Vandaag is het waarschijnlijk de laatste mooie zomeravond van dit seizoen. Morgen weet je het niet meer. Maar vanavond, vanavond is het nog precies goed.

Dus als u dit leest, en u heeft nog geen plannen, bel dan. Of klik. En kom. Want dit soort avonden verdienen geen lege stoelen.

👉 Reserveer nu nog snel uw tafel voor vanavond via brasserievanbaerle.nl

Tot straks in de tuin. 🥂🌿

06/09/2026

De tuin is klaar. En u bent van harte welkom. 🌿☀️

Vanochtend vroeg stonden we buiten. Alles op orde, alles klaar. Want als het weer zo mooi is als vandaag en morgen, dan mag de Hof van Ede er ook naar uitzien.

En dat doet hij. 🌿

Terwijl u dit leest, zitten er al vrolijke gasten onder de gele parasols, omringd door weelderig groen, met een goed glas wijn en een mooi bord voor zich. Want zo gaat dat hier.

Wat staat er op het bord? Laat u verleiden door onze tomatensalade met ansjovis uit Collioure; rijpe zomertomaten in alle kleuren, ziltige ansjovisfilets, verse kruiden en een dressing die alles bij elkaar brengt. Puur, eerlijk en onweerstaanbaar. 🍅

Of kies voor de vis van de dag, vandaag met een fluweelzachte schuimige bisque, verse tomaat en haricots verts. Verfijnd, sappig en precies goed voor een zomerse dag als deze. 🐟😋

De zomer is nog niet voorbij. Vandaag en morgen is het buiten genieten bij Van Baerle.

👉 Reserveer snel uw plekje in de tuin via brasserievanbaerle.nl

Tot straks! 🍽️🥂

03/09/2026

Ook Floor genoot afgelopen week van de tuin, samen met een gezelschap wijnjournalisten! 🍷🌿

Soms is de mooiste plek gewoon je eigen tuin. Deze week zat Floor zelf aan tafel, omringd door hortensia's en groen, samen met een gezelschap wijnjournalisten. Glazen wijn, goed gezelschap en heerlijk eten, een echt feestje.

Het laat precies zien waarom onze tuin zo speciaal is. Even weg uit de drukte van de stad, ontspannen aan tafel, pratend over wijn en genieten van de gerechten die de keuken op dat moment voorschotelt.

Dit is Van Baerle op zijn best. Goede gesprekken, mooie wijnen en gerechten die je bijblijven, allemaal in onze verscholen stadstuin.

Wil jij ook zo'n moment beleven? Reserveer je tafel in de tuin.

🌐 brasserievanbaerle.nl
📞 020 6737174
📍 Van Baerlestraat 158, Amsterdam Zuid

01/09/2026

De laatste dagen in onze tuin waren verrukkelijk! 🌿✨

Wat een genot om dit terug te zien. Verjaardagen, verlovingen, zakelijke deals en gewoon lekker genieten met elkaar, onze tuin was de afgelopen dagen het decor van talloze mooie momenten.

En ondertussen ging het in de keuken ook lekker door. Een keur van gerechten passeerde de revue. Denk aan verse kaviaar op een zijdezachte bavarois, huisgemaakte eendenlever met warme toast en abrikozenchutney, en een prachtig kaasplateau met onder andere geitenkaas en Comté.

Ook de hoofdgerechten mochten er zijn. Krokant gebakken zeebaars met kappertjes en verse kruiden, malse steak met bospaddenstoelen en een romige aardappelpuree, en nog een variant van zeebaars met tomaatjes en pancetta. Elk bord een klein feestje op zich.

Dit is precies waar wij het voor doen. Mooie momenten, heerlijk eten en gasten die met een glimlach naar huis gaan.

Zin om ook zo'n moment te beleven? Reserveer je tafel in de tuin, zolang het nog kan!

🌐 brasserievanbaerle.nl
📞 020 6737174
📍 Van Baerlestraat 158, Amsterdam Zuid

27/08/2026

Dit is wat je noemt een feestmaal! 🥳

Kijk nou eens naar dit plaatje... Een perfect gebakken Zeebaars met knapperig goudbruin vel, liggend in een fluweelzachte Beurre blanc. Omringd door malse artisjok en sappige Zeeuwse mosseltjes. Eerlijk gezegd worden we er zelf ook stil van. 😍

Dit is precies waar onze chef elke dag voor opstaat. Die perfecte balans tussen klassiek Frans vakmanschap en pure, eerlijke ingrediënten. Het vel van de zeebaars? Zo krokant dat je het hoort. De Beurre blanc? Zijdezacht en vol van smaak. De Zeeuwse mosseltjes? Vers, ziltig en precies goed.

Geen poespas, geen trucjes. Gewoon uitstekende producten die voor zich spreken op ons iconische Van Baerle bord. 🍽️

Zin gekregen? Dat begrijpen we volkomen! Reserveer je tafel en kom zelf proeven.

🌐 brasserievanbaerle.nl
📞 020 6737174
📍 Van Baerlestraat 158, Amsterdam Zuid

lanc

25/08/2026

Als de tuin weer open gaat... staan Laura en Noor voor je klaar! 🌿☀️

Nog even geduld... want zodra de zon zich weer laat zien, gaat onze prachtige stadstuin weer open! En wie staan er dan met een stralende glimlach voor je klaar? Laura en Noor; twee van de fijnste gastvrouwen die je je kunt wensen. 🥂

Want naast die warme begroeting en dat heerlijke terrasgevoel, wacht er ook een culinaire verwennerij op je. Denk aan:

🐟 Schotse zalm met bloemkool à la Grecque en Botarga; fris, verfijnd en onweerstaanbaar
🥗 Panzanella, een Italiaanse broodsalade met al het mooiste van het seizoen
🥩 Van Baerle's steak tartaar, een eeuwige klassieker, perfect bereid zoals alleen wij dat doen

Buiten eten in een verborgen stadstuin, omringd door groen, met dit soort gerechten voor je neus en een goed glas wijn in de hand... 😄

Reserveer alvast je plekje via onze website! Tot straks of tot morgen!
🌐 brasserievanbaerle.nl
📞 020-6737174
📍 Van Baerlestraat 158, Amsterdam Zuid

17/08/2026

Ons geheime paradijs wacht op beter weer... 🌿🤞

Vorige week, nadat de laatste gasten waren vertrokken en de avond langzaam tot rust kwam, maakten we even deze foto van bovenaf. En eerlijk? We werden er zelf ook stil van.

Dit is onze tuin. Verstopt achter de Van Baerlestraat, omringd door weelderig groen en verlicht door de warme gloed van onze parasols. Vorige week nog een bruisende plek vol gesprekken, gerinkel van glazen en de geur van verse gerechten. Deze week helaas even niet, het weer gooit roet in het eten. ☁️🌧️

Maar we kijken er enorm naar uit! Zodra de zon weer zijn gezicht laat zien, staan de tafels klaar, zijn de wijnen gekoeld en verwelkomen we jullie weer volop in onze geliefde stadstuin.

Want dit plekje midden in Amsterdam Zuid is simpelweg te mooi om niet van te genieten.

Reserveer je plekje:
🌐 brasserievanbaerle.nl
📞 020-6737174
📍 Van Baerlestraat 158, Amsterdam Zuid

Adres

Van Baerlestraat 158
Amsterdam
1071BG

Openingstijden

Maandag	12:00 - 23:00
Dinsdag	12:00 - 23:00
Woensdag	12:00 - 23:00
Donderdag	12:00 - 17:00
Vrijdag	12:00 - 23:00
Zondag	12:00 - 20:00

Website

http://www.brasserievanbaerle.nl/

Meldingen

Wees de eerste die het weet en laat ons u een e-mail sturen wanneer Brasserie Van Baerle nieuws en promoties plaatst. Uw e-mailadres wordt niet voor andere doeleinden gebruikt en u kunt zich op elk gewenst moment afmelden.