The Food Stage

22/12/2017

Shout out to all our chefs, shakers, crew & streetfood loving guests. Na drie inspirerende maanden is vrijdag 29 december, tijdens Helemaal Melkweg: Jameszoo + Metropole Orkest / Jan Akkerman e.a, de laatste avond dat onze chefs shinen op het podium van The Food Stage. Dit mag je niet missen, dus neem al je vrienden mee en kom gezellig borrelen!

Brandt & Levie worstmakers, glacier fou, Smokey Goodness, Sla-gerei, Marnetta's Soul Food, Joeri Tandoeri, Merijn Tol, Marnix Benschop, Alexander Wong, Melkweg Amsterdam, The Food Line-up, Warung Wanto Fusion Indo Food Catering, Nixy & Lexy Chinese Breakfast, Tess Posthumus, Timo Janse, Padron & The Dutch W**d Burger Joint

15/12/2017

Oelala, sexy gerechtjes bij The Food Stage. Dit weekend bereidt Merijn Tol o.a. Libanese ‘pizza’ en Midden-Oosterse pudding. Of wat dacht je van sappige kipspiesjes en gegrilde pompoen
van Joeri Tandoeri. And last but last least hebben we ook dit weekend weer Caribbean vibes van Marnetta! Kom je ook gezellig borrelen??

14/12/2017

Joeri Tandoeri werkte als consultant en als reisgek raakte hij snel verslingerd aan India. Eenmaal thuis werd zijn missie to spice things up! Gewapend met zijn Tandoor ovens maakt hij overal verser dan vers streetfood, zoals ter plekke gebakken naan of chicken tandoori. Welkom in Indian food nirvana! Kom dat zien en proeven bij The Food Stage!

Serveertijden:
Vrijdag & zaterdag: 16:00 tot 00:00

13/12/2017

Merijn Tol kookt, schrijft, stijlt, ontwikkelt en is liefhebber van de keukens uit het Midden-Oosten, Noord-Afrika en Zuid-Europa. Samen met Nadia Zerouali schrijft ze kookboeken en hun laatste boek SOUQ won het gouden kookboek 2017. In The Food Stage bakt zij plat brood, Libanese pizza, de ultieme shawarma en Koshari.

Serveertijden:
Vrijdag & zaterdag: 16:00 tot 00:00
Zondag: 16:00-21:00

09/12/2017

Kom vanavond ook gezellig een drankje doen bij The Food Stage

08/12/2017

Hmm, dat ziet er lekker uit! Krijg jij ook zo’n trek na het zien van deze hapjes? Kom dan naar de The Food Stage en proef bijvoorbeeld de heerlijke Halloumi Fries, Bloemkool in Harissa of Samosa wraps van Smokey Goodness. Of wat dacht je van de heerlijke Caribische Chicken wings, saltfisch ackee of gebakken banaan van Marnetta!

07/12/2017

Nieuwe gerechten van Smokey Goodness bij The Food Stage!! Jord Althuizen is met zijn food trucks, restaurant, tv-programma en kookboeken een bbq-bekendheid. Wij daagden hem en zijn collega Rokus de Jong uit een meat-free menu te koken. Grote stukken vlees maken plaats voor street food met een rokerig randje zoals de halloumi fries, Samosa wraps en Shakshuka!

Serveertijden:
Vrijdag & zaterdag: 16:00 tot 00:00
Zondag: 16:00-21:00

07/12/2017

Jamaicaanse Marnetta Mama's Koelkast kookt de sterren van de Caribische hemel met haar soul food cuisine. Ze groeide op in Londen waar haar moeder kidneybonen met rijst in kokosmelk voor haar maakte om hun culinaire roots over te dragen. En dat is gelukt! Marnetta eert nog steeds de familierecepten! Dus kom dat proeven bij The Food Stage dit weekend.

Serveertijden:
Vrijdag & zaterdag: 16:00 tot 00:00
Zondag: 16:00-21:00

01/12/2017

De line up voor december in The Food Stage!
Kijk voor meer informatie en openingstijden op: www.thefoodstage.nl

24/11/2017

Het weekend staat voor deur en dat betekent maar 1 ding: The Food Stage is weer geopend! Deze week staan de chefs Marnix Benschop & Alexander Wong, Sla-gerei & Smokey Goodness in de keuken om voor jou het lekkerste street food te maken. Neem alvast een kijkje op de menukaart en kom gezellig langs! www.thefoodstage.nl

20/11/2017

Afgelopen weekend stond Warung Wanto Fusion Indo Food Catering voor het laatst in The Food Stage. Hieronder een kort interview!

Dit weekend staat Warung Wanto Fusion Indo Food Catering voor het laatst in The Food Stage. Reden voor ons om Chef Hendrawanto van der Uilskuiken een aantal vragen te stellen om jullie Melkwegwijs te maken!

"Ik ben 6 jaar geleden begonnen met Warung Wanto als ZZP cateraar en heb inmiddels een aantal werknemers in dienst die op verschillende plaatsen voor Warung Wanto eten bereiden. Sinds een jaar verzorg ik de maaltijden op de UvA en HvA en dit zie ik als revolutie op het gebied van voedsel. Universiteiten en scholen stonden tot voor kort niet bekend om het serveren van vers en met liefde bereid voedsel. Ik ben erg blij hier deel van uit te mogen maken. Het geeft mij een goed gevoel mensen gelukkig te kunnen maken met goed eten! Naast chef ben ik op papier industrieel ontwerper en maak ik in mijn vrije tijd instrumentale beats. Net als bij het bereiden van eten, gooi ik bij het maken van beats meerdere uiteenlopende ingredienten in de mix in de hoop iets unieks te kunnen bereiken. Mijn creativiteit beperkt zich niet tot 1 discipline, zolang ik maar kan creëren.

Sinds de opening sta ik wekelijks in The Food Stage en heb met veel plezier mijn ding kunnen doen hier. Vooral de samenwerking met andere street food chefs die dezelfde passie delen voor het bereiden van eten. Wij zijn eerder liefhebbers dan zakenlui. Het koken heb ik mezelf aangeleerd en door goed op te letten wanneer mijn moeder in de keuken stond.

Mijn Melkwegwijs tip voor de lezers is: Probeer gerust verschillende gerechten van de aanwezige chefs in The Food Stage, elk gerecht is uniek, met liefde bereid en het is vooral allemaal even lekker!"

Fotocredits: Remko Kraaijeveld