En wel in die zin, dat jongeren met een achterstand tot het reguliere onderwijs en de arbeidsmarkt, hier de kans krijgen om aan hun toekomst te werken. Ondernemers uit het commerciële bedrijfsleven en onderwijsorganisatie MBO Amersfoort hebben hiertoe een vruchtbare samenwerking opgezet. Jonge mensen krijgen – onder professionele leiding en toezicht – de kans op een mbo-diploma Horeca-assistent. U krijgt de beste service en de aller-gezondste gerechten geserveerd. Aan de scholing ligt een unieke aanpak ten grondslag. Praktijk en theorie worden op de werkvloer gedoceerd door leermeesters, docenten en coaches. Deze methode is gekozen om een specifieke groep mensen die moeite hebben om in het schoolbankmodel kennis tot zich te nemen, via deze nieuwe aanpak een kans te bieden diploma’s te behalen en een toekomst in de horeca op te bouwen. Men leert het horeca vak op drie manieren te beheersen. De basis bestaat uit vakinhoudelijke kennis aangevuld met praktijkervaring en met gedragstraining. Het leerproces kent 7 kernwaardes, te weten : 1. Verantwoord 5. Verzorgd 6. Vriendelijk 7. Verrassend Voor iedere kernwaarde die men beheerst krijgt men een certificaat en een groene “V”. De leermethode wordt ontwikkeld in samenwerking met ROC ASA in Amersfoort. Zij spelen ook een belangrijke rol in het doceren op de werkvloer. Er komen meerdere doelgroepen in aanmerking om opgeleid te worden. Primair richten wij ons op leerlingen die voortijdig de school dreigen te verlaten. Deze worden door MBO Amersfoort geselecteerd. Verder komen jongeren in aanmerking met een sociaal maatschappelijke afstand tot de arbeidsmarkt zoals de zgn. Wajongers. Ook mensen die om andere redenen een grote afstand hebben tot de arbeidsmarkt kunnen instromen met het doel hun diploma’s te behalen en naar werk uit te stromen. Daarnaast zullen er ook een aantal studenten van MBO Amersfoort stage lopen.
