08/05/2026
MOOIE REVIEW!!!
NIEUWE BEOORDELING
Restaurant 't Swaentje
Bediening 5/5
Eten 5/5
Sfeer 5/5
Prijs/kwaliteit 5/5
BERICHT:
Het ’s-Swaentje weet ons iedere keer weer te verrassen. We eten hier gemiddeld één keer per jaar, maar eerlijk gezegd is dat veel te weinig. Wat een fantastisch restaurant en een echt pareltje voor ’s-Graveland. Dit keer kozen we voor het chefsmenu van 6 gangen met bijpassend wijnarrangement, en werkelijk iedere gang was een feestje. De avond begon direct indrukwekkend met de tonijn, gecombineerd met ponzu-gel, sesamparels, komkommer en bloemblaadjes, prachtig opgemaakt en perfect in balans. Daarna volgde een heerlijke coquille met zeekraal, langoustinesaus en bulgur; verfijnd en vol smaak. Ook de steak tartaar was geweldig: het jalapeñoschuim gaf precies genoeg pit, terwijl de crème van gerookte eidooier en de kruim van topinamboer het helemaal afmaakten. Vervolgens kwam de krokante boneless sparerib met mosterdcress, schuimige asperge en kimchi, verrassend, origineel en ontzettend lekker. Het hoofdgerecht, de gebakken kalfslende met gekonfijte aardappel, gebrande asperge en rozemarijnjus, was werkelijk van topniveau. En alsof dat nog niet genoeg was, sloot het dessert perfect af: een panna cotta van witte chocolade met honing en citroen, aardbei-venkelcompote en sorbetijs van aardbei en tabasco. Een geweldige combinatie van fris, zoet en spannend. Daarnaast werden we de hele avond ontzettend vriendelijk en gastvrij bediend door een zeer attente dame, waardoor de avond nóg specialer werd. Je voelt je hier echt welkom. We hebben een TOP avond gehad en kijken nu alweer uit naar de volgende keer. Ga zo door Mijndert, complimenten aan de chef, jullie hebben iets bijzonders neergezet! ⭐⭐⭐⭐⭐
