23/08/2025
Un poco de nuestra historia fundado por Doña Eloísa Sáenz y Don Juan José Guatemala. Hoy en día Raspados Loli va de la Mano con sus 3 únicos herederos Marjorie Guatemala, Roberto Guatemala Y Sergio Guatemala☝🏼❤️
Raspados Loli, la historia de un sabor
El primer negocio de raspados Loli estaba en la vieja Managua, la anterior al terremoto de 1972, frente al cine Cabrera. Allí Eloísa Sáenz logró elaborar la fórmula con la que enamoró a pequeños y grandes. Después del sismo que destruyó para siempre la capital, el negocio lo trasladó al sitio ubicado tres cuadras al Este del centro comercial El Zumen, donde hoy es una referencia por sí sola.
Raspados Loli's fue fundada por Eloísa Sáenz, quien nació en León, la "Ciudad de los Poetas". Era una humilde ama de casa del Dr. Juan José Guatemala, originario de la hermosa Jinotega, conocida como la "Ciudad en las Nubes". Eran una pareja que luchaba por superar las dificultades de la vida, habiendo formado una familia y tratando de mantenerla. Ambos eran pobres, pero trabajadores. Después de tener a su primera hija, Brenda Guatemala, Juan se topó con un artículo en el periódico que decía que la Universidad de León había abierto un departamento de odontología. Esto lo llenó de profunda tristeza, ya que era la profesión que tanto anhelaba estudiar. Eloísa hizo entonces el sacrificio definitivo y le dijo a su esposo que se haría cargo de la casa por completo.
Probablemente por eso, antes y después de graduarse, apoyó plenamente a su esposa en su sueño de crear algo para ayudar a mantener el hogar. Ella había visto a otros vendiendo "raspados" y decidió que quería emprender y crear su propia versión. Esto fue mucho más difícil y costoso de lo que ninguno de los dos podría haber imaginado. Lo intentó sin éxito durante muchos años, vendiendo sus fracasos por un centavo a los niños de la escuela que pasaban. Un día, su hermana se acercó y la instó a ir a Costa Rica en busca de una monja, también nativa de León, considerada por muchos una santa. Su nombre era Sor María. Al principio, la descartó por soñadora e idealista, pero finalmente ambas hicieron el viaje para consultarla. Se decía que Sor María nunca se negaría a ver a nadie de Nicaragua, especialmente de León.
Cuando Eloísa conoció a Sor María, le explicó que solo quería ayudar a su esposo y a su familia. La monja cruzó su escritorio, se puso las manos sobre la cabeza y simplemente dijo: «Todo estará bien, hija mía». Una noche, una o dos semanas después, Eloísa terminó su jarabe, apagó el fuego y se durmió. A la mañana siguiente, al despertar y revisarlo como lo hizo durante muchos años, le gritó a su esposo con alegría: «¡Guatemala, lo tengo! ¡Lo logré! ¡Es perfecto!». Su esposo también estaba feliz, pero le dijo: «Aún no puedes cantar victoria, intenta recordar todo lo que hiciste y repítelo». El resto es historia.
