11/08/2026
🌸 Resepi Apam Nasi Gebu & Lembut 🌸
Bahan-bahan:
A. Bahan kisar
1 cawan nasi sejuk
1 cawan air
1 cawan gula
1 sudu kecil garam
B. Bahan lain
2 cawan tepung gandum
1 sudu besar yis segera
1 sudu kecil ovalette (pilihan, untuk lebih gebu)
1 sudu kecil esen ros
Pewarna merah jambu secukupnya
Cara Penyediaan
1. Kisar nasi, air, gula dan garam sehingga halus.
2. Tuangkan ke dalam mangkuk, masukkan yis. Kacau rata dan biarkan 10 minit hingga berbuih.
3. Masukkan tepung gandum sedikit demi sedikit sambil dikacau hingga sebati.
4. Masukkan ovalette, esen ros dan pewarna merah jambu. Gaul hingga adunan licin.
5. Tutup mangkuk dengan kain bersih atau plastik. Perap selama 1 jam atau sehingga adunan naik dua kali ganda.
6. Sapu sedikit minyak pada acuan lompang.
7. Kacau perlahan adunan yang telah naik, kemudian tuang hampir penuh ke dalam acuan.
8. Panaskan pengukus hingga air benar-benar mendidih.
9. Kukus selama 12–15 minit dengan api sederhana. Balut penutup pengukus dengan kain supaya air tidak menitik atas apam.
10. Angkat dan biarkan sejuk sedikit sebelum dikeluarkan dari acuan.
---
🌟 Tip Apam Nasi Menjadi
✅ Gunakan nasi sejuk untuk hasil yang lebih lembut dan gebu.
✅ Pastikan yis masih aktif. Jika adunan tidak berbuih selepas 10 minit, tukar yis yang baru.
✅ Jangan buka penutup pengukus sebelum 12 minit pertama supaya apam tidak mendap.
✅ Kukus dengan api sederhana sahaja. Api terlalu kuat boleh menyebabkan permukaan berkedut.
✅ Jika s**a, boleh tambah sedikit pes pandan, jagung atau coklat untuk menghasilkan pelbagai perisa.
Selamat mencuba! Semoga apam nasi ini naik cantik, gebu, lembut dan kekal sedap walaupun telah sejuk. 😊