Roland Kopitiam

Roland Kopitiam 本店有售卖
清汤/干捞/咖哩(面/米粉/果条)
炒果条
姜葱鸡饭
经济饭菜(?

开档口这么久,第一次被这一家人整到怀疑人生🙃 做生意嘛,什么奇人异事都能遇上,今天这位大妈,真是把我干沉默了。 一进门就问:“老板,一碗咖喱面够三个人吃吗?” 我老老实实回答:“一碗正常是一个大人的量,两个小孩分或许还可以,三个大人一人几口...
07/09/2026

开档口这么久,第一次被这一家人整到怀疑人生🙃

做生意嘛,什么奇人异事都能遇上,今天这位大妈,真是把我干沉默了。

一进门就问:“老板,一碗咖喱面够三个人吃吗?”

我老老实实回答:“一碗正常是一个大人的量,两个小孩分或许还可以,三个大人一人几口,估计连垫底都不够。”

大妈大手一挥:“那你就多加面啊!”

我说:“可以,我给你做份大的。”

她紧接着来一句:“要加钱吗?”

我当时真的忍不住翻了个白眼——大姐,我这面条是天上掉下来的?面粉不要钱?人工不要钱?水电煤气不用烧?总不能我做慈善,还倒贴本钱吧?

一番讨价还价,最后总算妥协,叫了两碗面三个人分着吃。

本以为这事就翻篇了,结果操作才刚刚开始。

“不要放豆芽,换成豆腐豆支。”

我跟她说:“豆腐豆支是另外加料,要算钱的。”

大妈理直气壮:“我都不要你豆芽了,拿豆芽换豆腐豆支不行吗?”

我真是服了——这不是明摆着拿山鸡换凤凰吗?成本不一样,价钱怎么算?要是能这么换,我是不是可以拿白开水跟你换咖啡啊?

好不容易把面的事搞定,咖啡那边更精彩。

三个人点一杯咖啡,你一口我一口轮着喝,喝完还不走,厚着脸皮跟我说:“老板,你咖啡很好喝,再加点啦,我下次带朋友一起来支持你!”

我心里:???你当我这里是免费续杯的Buffer啊?好喝就再点一杯,“带朋友来”这种空头支票,能不能先把眼前这杯的账结清楚再说?

从头到尾,占便宜是真的,客气是装的,理由一套一套,脸皮厚到刀都劈不穿。

做生意讲的是互利,你情我愿才叫生意,不是你想尽办法省,我想尽办法贴。

这种“支持”,我真的无福消受。下次再来,我只想说:欢迎光临,要吃什么先讲清楚,换料加钱,续杯也加钱,谢谢理解!😂😂😂

做生意久了,真的什么神奇对话都能遇到🙂 开店做买卖,开门迎八方客,见人经过顺口招呼一句,本来就是最平常的礼貌和营生习惯。 就像往常一样,有顾客走过档口,我照常循例问一声:“要吃吗?” 简简单单四个字,就是正常问问要不要点餐、要不要尝尝味道,...
28/08/2026

做生意久了,真的什么神奇对话都能遇到🙂

开店做买卖,开门迎八方客,见人经过顺口招呼一句,本来就是最平常的礼貌和营生习惯。

就像往常一样,有顾客走过档口,我照常循例问一声:“要吃吗?”

简简单单四个字,就是正常问问要不要点餐、要不要尝尝味道,结果对方停下脚步,一脸认真地反问我:

“不用钱的吗?”

……??

我当场愣在原地,脑子卡壳三秒,竟一时语塞,不知道该怎么接话。

啊不然呢大哥?🙃

我是老老实实开档做生意,不是挂牌在这里做慈善发福利啊!

我那句问候,真的只是礼貌性招呼,问你有没有用餐需求,不是举着牌子问你要不要免费试吃、白吃一顿好吗!

有时候真的忍不住感慨,做餐饮久了,什么奇奇怪怪的脑回路都能碰到。也不知道是该说对方太天真,还是我的表达太有“迷惑性”了😂

下次要不要直接把“正常收费,童叟无欺”刻在脑门上,再开口问那句“要吃吗”?

Kari面的荣耀 这一碗热气腾腾的咖喱面,装的不只是面条与汤头,更是这片土地最鲜活的烟火与骄傲 。 它的荣耀,来自三代人的手作坚持。从香料的配比、火候的拿捏,到椰浆入汤的时机,每一步都是时间熬出来的功夫。浓郁不腻、香辣回甘的汤头,是华人面条...
31/07/2026

Kari面的荣耀

这一碗热气腾腾的咖喱面,装的不只是面条与汤头,更是这片土地最鲜活的烟火与骄傲 。

它的荣耀,来自三代人的手作坚持。从香料的配比、火候的拿捏,到椰浆入汤的时机,每一步都是时间熬出来的功夫。浓郁不腻、香辣回甘的汤头,是华人面条、马来椰浆、印度香料的完美交融,是马来西亚多元文化最香的名片。

它的荣耀,藏在Segamat清晨的炊烟里。无论是赶早的农夫、上学的孩子,还是老街坊,一碗下肚,暖了胃也暖了心。它是日常里的踏实,是他乡游子最想念的那一口“回家的味道”。

它的荣耀,更在每一位食客的口碑里。没有华丽包装,全靠真材实料。有人从少年吃到白头,有人慕名驱车而来——这就是Roland Kopitiam咖喱面的底气:把简单的事做到极致,就是最了不起的荣耀 。

吃面要吃对,日子才有味;来Roland Kopitiam,尝一口属于我们的、滚烫的荣耀。
营业时间:830~230
电话号码:0177263187

我开始怀疑,我们卖的不是早餐,是阅读理解。今天一群跳广场舞的 aunty 来吃早餐。Aunty 很有自信地点了一杯:「仙草奶茶。」做好后,我送到她面前。她看了一眼,一脸嫌弃。「蛤?这个是仙草奶茶?」我:「对啊。」她马上说:「我要的不是这样的...
19/07/2026

我开始怀疑,我们卖的不是早餐,是阅读理解。

今天一群跳广场舞的 aunty 来吃早餐。

Aunty 很有自信地点了一杯:
「仙草奶茶。」

做好后,我送到她面前。

她看了一眼,一脸嫌弃。

「蛤?这个是仙草奶茶?」

我:「对啊。」

她马上说:

「我要的不是这样的,仙草奶茶不是豆奶的吗?」

……

我当场僵在原地,大脑CPU直接烧到100%——等下,「奶」茶,哪一个字看着像「豆」啊?合着「奶茶」这俩字,在您这儿自动触发方言专属翻译是吧?

Aunty,菜单写的是仙草奶茶。

不是仙草豆奶。
不是仙草豆浆。
更不是「你心里想的那一杯」。

我真的很好奇,

『奶茶』这两个字,到底是哪一个字,会让人自动翻译成『豆奶』?

做餐饮最无奈的,不是遇到难搞的客人。

而是客人点了 A,却坚持自己心里想的是 B,还觉得是我们做错。

老板负责做早餐。

员工负责做饮料。

最后还要负责通灵。

餐饮业最大的技能,从来不是泡奶茶。

是猜顾客脑子里的菜单。🤣
干餐饮这么多年,这种「点A要B还怪我没猜对」的名场面,真的能凑够一本《当代餐饮玄学实录》:
点「少糖」,是「几乎尝不到甜味」;
点「微辣」,是「刚好能把隔壁小孩辣哭」;
点「冰奶茶」,不能是刚从冰箱拿出来的,得是「常温里带点凉意但喝着不凉」;
最绝的是上次有人点「传统拉茶」,喝了一口说「怎么和我上次在槟城喝的不一样」——大哥您上次喝的那家是用椰糖,我家是用炼奶,传统也没规定全天下传统都得长一个样啊!

说穿了也不是怪Aunty们——毕竟每个人心里,都藏着一杯「自己以为的仙草奶茶」。只是拜托下次来的时候,能不能顺便把您心里那份「专属菜单」也带来?
不然我们这小破店,既要扛房租又要拼口味,还得额外考个「人类脑回路快速通关证书」,实在是有点忙不过来呀😂

下次再有人问「怎么和我想的不一样」,我大概会笑着递上一张纸:「要不您先给我画个草图?我照着您心里的样子做~」

毕竟嘛,餐饮界的终极KPI,从来不是泡好一杯奶茶,是成功破译每一位顾客脑子里,那份没写出来的独家菜单呀!😂😂😂😂🌷

《做餐饮久了,你就会知道,人类的语言真的很神奇。》很多人以为,做餐饮最难的是煮菜。其实不是。煮菜有食谱。客人点餐……没有。昨天就遇到一位客人。当时店里正值午餐时间。电话在响、外卖单一直印、厨房像在打仗,前面还排着几位客人。就在这个时候,一位...
04/07/2026

《做餐饮久了,你就会知道,人类的语言真的很神奇。》

很多人以为,做餐饮最难的是煮菜。

其实不是。

煮菜有食谱。

客人点餐……没有。

昨天就遇到一位客人。

当时店里正值午餐时间。

电话在响、外卖单一直印、厨房像在打仗,前面还排着几位客人。

就在这个时候,一位客人走过来

👤 客人:「我要咖喱鸡丝面。」

很好。

短短五个字。

我心想,今天终于遇到一位点餐干净利落的客人。

👨‍🍳 我:「好的,咖喱面一份。」

结果客人突然皱起眉头。

👤 客人:「不是!我要鸡丝面!鸡丝面!鸡丝面!」

还连续强调三次。

那个语气,好像我刚刚把他的订单念成麻辣香锅。

我心想,好,可能是我刚刚没听清楚。

👨‍🍳 我:「好的,一份咖喱鸡丝面。」

结果下一秒……

👤 客人:「我不要鸡丝。」

……

我沉默了。

我开始怀疑,是不是我的耳朵今天请假了。

还是中文其实更新版本了,而我没有下载安装。

没关系。

服务业就是要有耐心。

👨‍🍳 我:「好的,咖喱面,不要鸡丝。」

我以为事情终于可以结束。

没有。

真正的考验,现在才开始。

👤 客人:「我不要面。」

……

我的笑容开始有点僵。

👨‍🍳 我:「那……您要什么呢?」

👤 客人:「我要米粉。」

好。

我拿起笔。

重新整理一次。

咖喱。

不要鸡丝。

不要面。

换米粉。

我很认真地再确认一次。

👨‍🍳 我:「所以是一份咖喱米粉,不要鸡丝,对吗?」

客人很满意地点点头。

👤 客人:「对啊!我一开始就是这样讲的。」

……

那一刻,我突然觉得自己是不是活在平行宇宙。

请问……

「我要咖喱鸡丝面。」

到底是怎么翻译成……

「咖喱米粉不要鸡丝」的?

这不是点餐。

这是摩斯密码。

做餐饮久了,你会慢慢解锁很多技能。

✅ 心理学。

✅ 唇语。

✅ 读心术。

✅ 阅读理解。

✅ 猜谜。

有些客人点餐,不是要你听。

是要你猜。

猜对了,什么事都没有。

猜错了。

「我刚刚不是讲了吗?」

「你都没有在听。」

「我每次来都这样点。」

可是大哥……

你每次来,我都要重新参加一次《最强大脑》。

所以现在只要客人说:

「跟平常一样。」

我的心里都会默默祈祷。

拜托,今天的“平常”,不要跟昨天的不一样。

做餐饮最大的收获,不是学会煮多少道菜。

而是学会控制自己的情绪。

因为你永远不知道,下一位客人走进来时……

到底是来吃饭的,

还是来考阅读理解的。🤣

如果每位客人都能把自己真正想吃的东西一次说清楚,我相信,全国餐饮人的血压,至少能下降一半。

投票要投对,国家才会好吃面要吃对,身体才会好 人生处处是选择:选对人,走对路;选对一碗好面,胃舒服,人精神。 在Roland Kopitiam,我们坚持用好油、好料、好火候——咖喱面香得够劲,清汤面鲜得纯粹,干捞面拌得入味。不加多余添加,只...
01/07/2026

投票要投对,国家才会好

吃面要吃对,身体才会好

人生处处是选择:
选对人,走对路;
选对一碗好面,胃舒服,人精神。

在Roland Kopitiam,我们坚持用好油、好料、好火候——
咖喱面香得够劲,清汤面鲜得纯粹,干捞面拌得入味。
不加多余添加,只留天然本味,大人小孩都能放心吃。

国家向好,靠大家一起选对方向;
身体变好,就从每天选对一餐开始。

欢迎来Roland Kopitiam,
吃一碗实在的好面,给身体一份踏实的满足。

📍 Roland Kopitiam
📌 地址:9 jalan mentol 85000 segamat(旧街上20楼对面)
⏰ 营业时间:830~230

🤣 今日茶餐室奇遇:全素界的“零污染清白标准” 又是一个平平淡淡、风平浪静的营业日,阳光刚好,店里客人不多不少,一切都按部就班,直到这位客人推门坐下,直接给我上了一节“全素定义重新认知课”🙂 客人开口直入主题:“老板,有没有专门的素菜?我吃...
22/06/2026

🤣 今日茶餐室奇遇:全素界的“零污染清白标准”

又是一个平平淡淡、风平浪静的营业日,阳光刚好,店里客人不多不少,一切都按部就班,直到这位客人推门坐下,直接给我上了一节“全素定义重新认知课”🙂

客人开口直入主题:“老板,有没有专门的素菜?我吃全素的。”

我脑子快速过一遍库存,立刻给出超有诚意的方案:“哎呀不好意思,我们没单独列素菜单哈~ 但我给你特别做一碗:完全不放半点儿肉,豆芽给你铺得满满当当脆生生,再配一块香到不行的素鹅,保证干干净净,你看行不行?”

我本来以为这配置已经够“素气逼人”了,结果客人轻轻摇头,一句话直接把我干到失语:
“不行哦~ 我吃的是严格全素,你这面、锅、水之前都碰过别的食材,有‘接触记录’,就算看不见荤腥,也算不干净,我不能吃的。”

我当场内心:😲😑 好家伙!原来全素的考核标准,早就超越了“碗里装什么”,直接升级到食材+厨具的“终身社交履历”——必须是从未与任何“非纯素分子”产生交集的“守身如玉款”,连擦肩而过都算违规是吧?

行,算我见识短!我深吸一口气,迅速调整Plan B:“那换炒饭总行吧?我给你清清爽爽只炒白饭加豆芽,鸡蛋、蒜米、葱头、蚝油、任何带荤带五辛的,半根都不放,连锅边都给你擦得锃亮,够干净了吧?”

客人点点头,紧接着甩出终极三连要求,直接把我从业多年的认知体系干到重启:
“可以哒~ 不过有条件:必须用没开封的全新油、从来没炒过任何东西的新锅、连锅铲都得是刚拆封没用过的!之前沾过任何菜、任何味道的,都不行,我接受不了。”

我手里的锅铲差点没拿稳🤯 站在灶台前陷入灵魂拷问:
我开的是街坊日常茶餐室,不是为您专属打造、无菌无尘、独立运营的“全素VIP专属厨房”啊🙂
换铲换锅我咬咬牙能忍,可每次来都要开新油、拆新厨具?合着我这店不是开门做生意,是随时准备为您原地重建一个“零荤宇宙”是吧😂

我真的一万个尊重吃素、守戒律的朋友——敬畏信仰、清净自律,真的值得敬佩👍 但规矩是约束自己,不是给别人出“超纲难题”啊!
佛祖观音嫲在上🙏 我大胆说句心里话:真正的修行是修心,不是要求一家卖着各种人间烟火的普通餐馆,把整套厨具油盐都给您办一份“无荤接触清白证明”吧?


至于我这种俗人嘛😎 还是继续用普通锅、普通铲、普通油,炒一盘滋滋冒油的红烧肉、炸个外酥里嫩的大鸡腿,咬下去满口都是不掺假的人间烟火香——毕竟我的信仰,就是好好享受热气腾腾的生活呀~

佛祖对不起~ 观音嫲对不起~ 🙏🏻
真不是杠戒律,只是真心觉得:互相体谅,才是真的清净与慈悲呀~ 🤷‍♂️

一碗Kari面的故事有人问,为什么这么多人喜欢吃Kari面?因为它从来都不只是一碗面。当滚烫的咖喱汤端上桌时,那股浓郁香气总会比人先开口说话。它带着香料的热情,椰浆的温柔,还有岁月沉淀出来的厚重味道。筷子轻轻夹起面条,金黄色的汤汁顺着面条缓...
19/06/2026

一碗Kari面的故事
有人问,为什么这么多人喜欢吃Kari面?
因为它从来都不只是一碗面。
当滚烫的咖喱汤端上桌时,那股浓郁香气总会比人先开口说话。
它带着香料的热情,椰浆的温柔,还有岁月沉淀出来的厚重味道。
筷子轻轻夹起面条,金黄色的汤汁顺着面条缓缓滑落。
吸入口中的那一刻,香、辣、浓、醇同时绽放。
没有华丽的摆盘,没有昂贵的食材。
却总能让人忍不住一口接一口。
有人喜欢它的浓郁。
有人喜欢它的香辣。
有人喜欢把豆卜浸得满满都是汤汁后再咬下去。
而更多人喜欢的,是那种熟悉的感觉。
那是一种无论离开多久,只要再吃上一口,就会想起小时候、想起家人、想起那些简单而快乐的日子。
真正经典的Kari面,从来不需要太多宣传。
因为吃过的人,会帮它说话。
喝完最后一口汤的时候,你会发现:
原来让人念念不忘的,不是面条。
而是那份藏在汤里的温度。
🍜 Kari面最大的魅力,不是让你吃饱。
而是让你吃完以后,还会想回来再吃一次。
📍 Roland Kopitiam
9 Jalan Mentol, 85000 Segamat
浓香一碗,回味一天。
吃的是Kari面,留住的是老味道。 ❤️

【老板问一句话,差点变成全村公敌】做饮食这么多年,我一直以为最危险的是煤气炉。后来才发现,最危险的是自己的嘴巴。前几天有位顾客吃完一碗面,招手叫我过去收钱。我笑笑走过去,按照平时习惯顺口问一句:「刚才有加料吗?」结果下一秒,空气突然凝固。顾...
17/06/2026

【老板问一句话,差点变成全村公敌】

做饮食这么多年,我一直以为最危险的是煤气炉。

后来才发现,最危险的是自己的嘴巴。

前几天有位顾客吃完一碗面,招手叫我过去收钱。

我笑笑走过去,按照平时习惯顺口问一句:

「刚才有加料吗?」

结果下一秒,空气突然凝固。

顾客脸色直接从晴天转雷暴天。

然后用一种充满讽刺、仿佛我欠他三个月房租的语气说:

「没有本事加啦!再加就吃不起了咯!」

当下我愣了三秒。

脑袋开始疯狂运转。

等等……

所以你没有加料……

是我的问题??

我问有没有加料,不是因为我看不起你。

而是因为每天都有顾客加蛋、加鸡肉、加豆卜、加这个加那个。

如果我不问,少收钱,老板亏钱。

如果我问了,又好像变成在羞辱别人经济能力。

这年头做老板真的越来越难。

问:「有加料吗?」

有人觉得你细心。

有人觉得你专业。

有人觉得你在确认账单。

但也有人自动翻译成:

「你看起来很有钱哦,刚刚一定加很多东西吧?」

拜托啊大哥……

我连你叫什么名字都不知道。

我怎么会知道你的银行存款?

更何况我卖的是咖喱面,不是贷款配套。

后来我一边收钱一边陷入沉思。

如果以后顾客叫我收钱:

我是不是应该这样问?

「老板您好,请问刚才那碗面有没有因为一时冲动而额外添加任何配料呢?如果没有也完全没关系,我们绝对不会根据加料与否判断一个人的社会地位、经济实力以及人生价值,谢谢合作。」

这样会不会比较安全一点?

做饮食行业最大的收获是什么?

不是赚钱。

是每天都会遇到各种神奇剧情。

有时候你只是问一句正常的话。

别人却已经帮你写好了连续剧,而且还是八点档那种。

各位老板同行,

你们有没有遇过这种自己根本没那个意思,

结果顾客自己脑补了一整部《豪门恩怨》的情况?

欢迎分享。

让我知道不是只有我一个人这么倒霉。🤣

《一碗有60年历史的Kari面自白》你好。我是一碗咖喱面。今年60岁。别误会,我不是放了60年的咖喱面。如果真放60年,现在应该已经被送进博物馆,而不是端上桌。我的意思是,我的味道,已经传承了60年。从黑白电视的年代,到现在人人拿手机先拍照...
15/06/2026

《一碗有60年历史的Kari面自白》
你好。
我是一碗咖喱面。
今年60岁。
别误会,我不是放了60年的咖喱面。
如果真放60年,现在应该已经被送进博物馆,而不是端上桌。
我的意思是,我的味道,已经传承了60年。
从黑白电视的年代,到现在人人拿手机先拍照后吃饭的年代,我一直都在。
60年前,我第一次出现在一间不起眼的小店里。
那时候没有什么网红、美食博主、Google Review。
大家找美食的方法很简单。
闻香味。
谁家店门口停满脚车,谁家的东西就好吃。
那时候的顾客也很单纯。
吃完只会说:
“不错。”
不会拍100张照片。
不会问有没有WiFi。
更不会喝了一口汤就在网上写:
⭐⭐⭐☆☆
“咖喱味不错,但老板今天笑容少了0.3秒。”
60年来,我看过无数人。
看过年轻小伙子带女朋友来吃面。
后来带老婆来。
再后来带孩子来。
最后带孙子来。
而我还在这里。
连他们头发都变白了。
我还是同样的咖喱香。
有时候顾客会指着桌子说:
“小时候我爷爷就是坐这里吃的。”
我听见都会有点感动。
因为有些食物是在填饱肚子。
而有些食物是在保存回忆。
60年来,时代变了很多。
物价涨了。
房价涨了。
油价涨了。
连头发都越来越少了。
但每当有人喝下一口热腾腾的咖喱汤,
露出满足的表情时,
我知道有些东西从来没变。
那就是:
好吃的东西,
永远有人记得。
所以如果有一天你来到这里,
看到这碗已经陪伴无数人成长的咖喱面,
请别急着拍照。
先喝一口汤。
因为你喝下的不只是咖喱。
而是60年的坚持、
60年的故事、
60年的味道。
也是无数人青春里的那一口熟悉。
毕竟,
能红一个月的美食很多。
能被人记住60年的,
真的不多。
🍜 60年老味道,不只是咖喱面。 是一代人吃过的回忆,也是下一代即将开始的故事。
#Rolandkopitiam
☞9 jalan mentol 85000 segamat

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Segamat
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Tuesday 08:30 - 15:00
Wednesday 08:30 - 03:00
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