Dapur Atuk & Nenda

13/06/2024

13/06/2024

Chicken Chop version Atuk.

10/01/2022

Asam pedas baba nyonya style

Bahan:

5 keping isi ikan tenggiri
2 senduk cili giling
2 batang serai ketuk.
Sebatang bunga kantan belah dua
Air asam secukupnya
Daun limau purut
Daun Kesum
Tomato 2 biji belah 4
4 batang bendi
Gula dan Garam

Bahan untuk kisar/tumbuk

3 biji bawang besar
3 ulas bawang putih
Halia besar ibu jari
3 hiris lengkuas
1 ruas kunyit hidup
2 batang serai
5 batang cili merah
2 biji kemiri.
Belacan

Ketumbar bijik / jintan kasar / jintan halus - sangai dan kisar letak dalam 1tsp.

Cara :

1. Basuh bersih ikan toskan. Lumur garam/ kunyit/ cili giling dan goreng half cook. Ketepikan.

2. Panaskan minyak tumis cili giling ngan gula hingga garing. Masukkan bunga kantan & serai yang di ketuk bagi naik lagi aroma tumisan.

3. Masukkan bahan tumbuk tumis sampai pecah minyak. Lurutkan daun limau dan masukkan bendi & tomato. Kacau sebati.

4. Masukkan ikan yang telah di goreng renih dgn api sederhana hingga ikan masak. Masukkan air asam dan perasakan dgn garam + gula.... biar mendidih tutup api.

Selamat mencuba 😊

10/01/2022

Catering pagi ini di Perbadanan Stadium Malaysia...

27/12/2021

Tempahan minggu ini ....

Mandy rice + chicken mandy - RM15.00/pax
Mandy rice + lamb shank - RM35.00/pax

Untuk tempahan sebarang majlis,
Call / whatapps 0123225070 Nor Rizah
Harga dan menu, kita bincang☺

24/12/2021

Laksa Johor atuk
Antara menu terbaik Atuk.
Dihasilkan dari :-
Anak ikan tenggiri yang segar, ikan kurau masin, udang kering dan udang segar dikisar halus untuk menghasilkan pes yang bermutu tinggi😚😚😚😏

Harga?
Individu pax - RM8
Katering 50 pax ke atas - RM6/pax