What are the opening hours?

Monday 09:00 - 17:00 Tuesday 09:00 - 17:00 Wednesday 09:00 - 17:00 Thursday 09:00 - 17:00 Friday 09:00 - 17:00 Saturday 09:00 - 17:00

https://www.facebook.com/1390629867902978/

The Baking Mom

Home
Malaysia
Matang
The Baking Mom

Provide Cupcakes, Brownies, Cakes and varieties of sweet treats for events, birthday or just to fix

28/05/2024

Antara Choux reject. Salah satu faktor nya d reject sebab tok lah... Yang sebelah kanan ya adalah rupa Choux au Craquelin yg kita maok. Lengkap badan dan Craquelin nya atas ya... Tapi... Ada hari, sidak Craquelin ya pande bergerak (licin) masa dalam oven. Maka jadi lah kedak gambar di sebelah kiri ya. Nya licin dan berada d bahagian tepi choux dan sebahagian gik akan berada atas baking paper.

Jadi kita s*k maok lah jual yg kedak ya. Walaupun nya masih sebiji puff, dapat di engkah inti..tapi sifat nya kurang sempurna.

Selain craquelin nya pande berjalan, puff yang s*k cukup kembang ataupun kadang kadang terlalu keras pun akan reject juak.

Jadi bukan rezeki untuk diniagakan lah sidak tapi rezeki org rumah utk makan 🤣

25/05/2024

A little feedback dari kawan kmk. Nya bebeli di Takeaway by Laila’s Kitchen Gita ari marek.. Alhamdulillah, tq Mira.

Yg lain mok cuba, boleh pegi ke Takeaway Gita ataupun Takeaway2 by Laila’s Kitchen . 🥰🥰

21/05/2024

Mari berkenalan dengan Choux au Craquelin (Part 2)

Assalamualaikum & hi semua! Hariya kmk dah share pasal bahagian pertama dalam pembuatan CCP. Boleh refer post sebelum sebelum tok kalau belom baca k?

Haritok kmk mok share bahagian kedua dalam pembuatan CCP, iaitu puff ya kedirik ataupun choux nya.

Berbeza dengan molah kek atau biskut mahupun roti, choux tok kita akan mula dengan "memasak" tepung nya dolok. Mentega akan dicairkan bersama susu & air, cukup panas s*kit baruk lah kita akan tambah tepung. Campuran tok semua akan digaul gaul, s*k mok ada ketulan ketulan tepung dan dimasak sampe membentuk "dough".

Lepas ya dough ya perlu disejukkan sedikit. Ada org gaul manual, tapi kmk masukkan terus dalam mixer (Gambar ketiga). Sejukkan seketika, baruk kita masukkan telur. Adun adun agik, sampe kita dapat kepekatan yang cun. Bila mana kita angkat, nya akan jatuh dari paddle attachment ya dalam bentuk huruf V (Gambar ke 6 & 7)

Bila nya dah cun, baruk la kita boleh pipe nya sigek sigek atas tray. Masa mula mula kmk cuba polah choux dolok, kmk pipe nya dekat dekat (mcm molah biskut). Hasilnya? Nya x maok kembang kacak.

Nya berjaya bila kita dapat achieve dalam nya kosong/lohong (Gambar ke 9). Bahagian dalam nya pun mesti kering (menandakan telur dah masak) tapi x terlalu kering. Cerewet!

Kenak lah susah susah molah tapi mok dapat hasil yang lohong jak? Bahagian lohong ya laaaaa pake kita sumbatkan cream nya...(Gambar terakhir) Di sia lah lengkapnya sebuah Choux au Craquelin . Tapi untuk inti cream kmk akan share dalam posting seterusnya 🥰

Cerewet s*k molah nya? Mun rasa teringin tapi malass nak layan cerewet nya, boleh jak singgah beli di Takeaway by Laila’s Kitchen ataupun Takeaway2 by Laila’s Kitchen . Kmk ada hantar jualan choux kmk di sia bagi sesiapa yang mok merasa.

Selepas tok kmk share video time lapse sidak nya masak dalam oven. Satisfying!

20/05/2024

On the way ke Takeaway2 by Laila’s Kitchen & Takeaway by Laila’s Kitchen .

17/05/2024

Mari berkenalan dengan Choux au Craquelin (Part 1)

Choux au Craquelin atau nama lain nya Crispy Cream Puff (CCP).

Ada 3 bahagian yang kita perlu polah untuk menghasilkan CCP. Haritok kmk mok cerita tentang bahagian pertama nya lok.

Apa yang membezakan cream puff biasa dengan CCP tok? Beza nya #1 terletak pada "topi" CCP atau nama lain nya Craquelin. Craquelin tok lah yang memberikan rasa rangup pada cream puff ya bila digigit.

Biasanya kmk akan polah banyak stok Craquelin tok. Bahan bahan untuk molah nya pun sangat simple. Very very basic cookies lah kira. 3 bahan jak perlu, iaitu tepung, gula & mentega. Tapi kmk ada tambah sigek gik bahan rahsia untuk menambah aroma & rasa nya bila dibakar 🤭

Selepas dicampur semua bahan bahan ya, boleh lah diratakan dalam tray. S*k juak terlalu nipis & s*k boleh tebal gilak juak. Selepas diratakan, simpan laaa dalam peti ais. Untuk mudah handle nya masa mok ngkah atas body puff ya, nya mesti lah sejuk & keras s*kit.

Untuk pake, cuma potong jak (some people are more creative, sidak akan potong guna cookie cutter yg ada corak, supaya di tepi tepi nya kelak akan nampak corak (seperti scallop). Letak atas choux batter & ready untuk di bake.

In next post kmk akan share 2 bahagian lain gik dalam pembuatan CCP 🤭

14/05/2024

Dah ready sidak nya... Kelak before ambik anak balit sekolah kita akan singgah hantar ke vendor dolok 🥰

29/04/2024

Isnin 29042024

Alhamdulillah, haritok dah restock Baby Choux/Cream Puff di Takeaway2 by Laila’s Kitchen & untuk yang diam di kawasan Petra Jaya, kmk dah start join hantar Baby Choux di Takeaway by Laila’s Kitchen Gita juak.

Sedikit announcement, ada perubahan harga untuk Baby Choux yang dihantar ke duak duak cawangan. Harap semua masih sudi support jualan kmk & vendor vendor yang lain juak 🥰🥰

12/04/2024

Assalamualaikum...Selamat Hari Raya Aidilfitri from our family to yours. Taqabalallahu minna wa minkum.

19/03/2024

Bismillahirahmanirrahim, sharing just for memory.

Dah berniaga since 2015... Pernah join vendor sekali, tahun 2015/2016 mcm ya... Tapi masa ya, konsep vendor belom boom gilak di sitok, so lekak dari ya s*k berani mok join dolok. Until recently, join di Takeaway 2.

Sigek perkara bila kita hantar produk ke kedei, yang bukan kedei kita kedirik, kita xtauk siapa yang bebeli produk kita...s*ktauk camne reaction nya makan, kita xpat mok tyk feedback dengan nya..

So last Saturday, dapat mesej tok.. mula mula nya nanyak, kitak owner cream puff nok di Takeaway ka? Memang neves lah mula mula, saya nya pulak sejenis mudah beliang..terus fikir, ada masalah kaa oh..

Duhal, nya mok madah nya s**a & mak nya pun s**a... Alhamdulillah alhamdulillah. Terharu bila ada customer yang simpan number phone dari sticker kecik atas packaging ya, and contact kita balit. Alhamdulillah.

Semoga lepas tok rami gik yang cubaaa and s**aa dengan choux The Baking Mom, 😊

13/03/2024

Sinful Chocolate Cake with Swiss Buttercream

12/03/2024

Kisah restock Cream Puff (Choux) marek.

Satu batch resepi Choux size vendor tok, kmk boleh dapat around 44-48 pieces. Nya nang baby size mun dibandingkan dengan size dalam menu asal. Jadi bila nya mini size, masa masak nya kurang la s*kit dgn yang regular size.

Untuk hantar ke vendor, sebab lagi permulaan, kmk polah half jak daripada resepi asal.. maksudnya dpt 24 pieces (6 vendor packs) jak.

Nak jadi cerita.... Marek dengan kalut hari pertama sekolah , bers**at jeraya juak, mok bake juak, mok hantar stock ke vendor juak, masa bake jadi s*k cun.. mula mula sidak Choux ya dah gebu nait, tp bila s*k cukup masa bake nya, nya akan kecut bila dah sejok. Kedak kertas direnyok jak rupa.

Apa yang sepatutnya hantar 6 packs tek, jadi 4 packs jak sbb banyak yg x lepas QC rupa nya..Yalah kisah ari marek.

InsyaAllah kmk akan restock soon di Takeaway 2. Kali tok InsyaAllah kita cuba restock banyak s*kit.

Siapa siapa yang teringin mok cerik kmk org pun Crispy Cream Puff atau nama asal nya Choux au Craquelin, boleh pegi ke Takeaway 2, Jalan Rubber 7. Masa beroperasi sidak masa Ramadhan tok boleh tangga rah gamba ya k.

And lastly, Ramadhan Kareem utk semua yg beragama Islam, semoga Ramadhan tok membawa rahmat dan berkat untuk kita semua InsyaAllah 🤲🫶

04/03/2024

Bismillahirahmanirrahim, Assalamualaikum & hello everyone! InsyaAllah start haritok boleh dah grab kmk org pun Vanilla Baby Cream Puff di Takeaway 2 by Laila's Kitchen. Lokasi di Jalan Rubber 7, sebaris ngan Dapo Along Rojak Ayam. Jangan lupak singgah & support jualan The Baking Mom & vendor vendor lain juak k? 🥰😍

Address

Prima Homes Matang
Matang
93050

Opening Hours

Monday	09:00 - 17:00
Tuesday	09:00 - 17:00
Wednesday	09:00 - 17:00
Thursday	09:00 - 17:00
Friday	09:00 - 17:00
Saturday	09:00 - 17:00

Website

facebook.com

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when The Baking Mom posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.

Contact The Business

Send a message to The Baking Mom:

Shortcuts

Want your business to be the top-listed Restaurant in Matang?

Delicious Homemade Bakery

STORY TIME.

We first started The Baking Mom back in November 2015. We just moved here from Bintulu. I was 4 months without a job and also pregnant with my first kid. I have plenty of time in my hands, and I have always love to bake. Thus, baked some cupcakes.. to be enjoyed with my family. Then, my partner tell me that I should try and sell my bakes. I said, why not??

Then it begins. From that first very amateurish logo (well, we are trying to make an identity here) we sell cupcakes and just cupcakes. From just my partner's collegue, we then start delivering to customer in Unimas, UiTM and to Kuching Town. From just cupcakes, we now have plenty of selections to choose from. We had one of the best illustrator in Kuching @ayaminlove to give our Logo a new look. Thank you! 💞 . . Now, we have officially registered our business to Local Authority (Yes we are legal guys! 🤣) Also..did anyone notice we have a new look?? It was my partner idea to have something fresh and new especially now The Baking Mom is no longer a pregnant lady but a Mom with 2 kids to juggle with 😅😅 Every day we are looking forward to improve and expand our business.