22/12/2023
Rendang Ayam Pedas Nikmat! 🌶️🍲
Hai kawan-kawan foodies! 😊 Siapa yang s**a rendang ayam pedas dan kaya rempah? Mari kita kongsi resepi rendang ayam yang tak hanya sedap tapi juga mudah dimasak di rumah!
Bahan-bahan:
1 ekor ayam, dipotong kecil
2 sudu besar minyak masak
2 batang serai, diketuk dan dihiris halus
4 helai daun limau purut
200ml santan pekat
400ml santan cair
Garam secukup rasa
Rempah Rendang:
8 biji cili kering, direndam dan dikisar
5 ulas bawang merah
4 ulas bawang putih
2 inci lengkuas, dikupas dan dihiris halus
1 inci kunyit, dikupas dan dihiris halus
1 sudu teh jintan
1 sudu teh ketumbar
1 sudu teh serbuk kunyit
Garam secukup rasa
Cara Memasak:
1. Campurkan bahan rempah rendang dan kisar sehingga halus.
2. Panaskan minyak dalam periuk besar dan tumis rempah rendang yang telah dikisar sehingga wangi dan pecah minyak.
3. Masukkan serai dan daun limau purut ke dalam kuali. Kacau sebati.
4. Masukkan potongan ayam ke dalam kuali dan goreng sebentar sehingga ayam berubah warna.
5. Masukkan santan cair dan biarkan mendidih. Kemudian, masukkan santan pekat.
6. Kecilkan api dan biarkan rendang masak perlahan-lahan. Kacau dari semasa ke semasa untuk elakkan daripada melekat.
7. Biarkan rendang masak sehingga ayam empuk dan kuah pekat. Ini mungkin mengambil masa kira-kira 1-2 jam, bergantung kepada api.
8. Tambahkan garam secukup rasa dan kacau rata.
9. Apabila rendang sudah masak dan kuahnya pekat, matikan api.
10. Sajikan rendang ayam panas-panas dengan nasi putih.
Jom cuba resepi ni di rumah dan kongsikan pengalaman masak bersama! 🍲✨
psst: Duk area Kuantan, teringin nak makan pulut kuning + rendang boleh call nombor di bio
