Dapur Umi Zarra

14/10/2025

3 ekor ikan selayang d potong dua kmudian cuci hgga bersih.. slepas d bersihkn gaul dgn sdikit garam serta kunyit..goreng siap² ketepi kn..

Sdikit minyak masak utk menumis
3 biji bawang merah *
2 ulas bawang putih *
2 sudu besar cili giling atau lada kering
Garam,
gula
Sdikit air asam jawa
½ cawan air
Blend atau tumbuk bhan yg bertanda*

Utk hiasan
1 biji bawang besar d hiris sparuh bulat atau ikut la citarase masing²

Care²
Pnaskn minyak..tumis bhan yg btanda sampai naik bau..
Masukkan cili giling.. tumis sampai pecah minyak..
Stelah pecah minyak msukkn air dan letak semua bhan perasa..
Tggu kuah sdikit pekat kmudian masukkn ikn yg telah d goreng tdi.. cube rase dh ckup rase ke blum..klu belum ckup tmbah..klu dh cukup bleh la masukkan bwang besar utk hiasan.. siapp

07/10/2025

Cara buat kuih pasung

03/05/2025

04/08/2022

Resepi ayam goreng kunyit pesen kakza😁

Bahan²
*Ayam 1/2 ekor potong ikut citarase sndiri..nk amik isi sje pn bleh.. xde msalah ye..🤭

*2 sudu besar tepung jagung nk guna tepung beras pn bleh juga.. terserah khendak masing²..

*1 sudu besar serbuk kunyit

*Garam scukup rase

Sayur pilihan..
kacang pnjg..lobak.. bunga kubis..ape² lgi nk tmbah..tambah je.. tpulang pda khndak masing² ye

bawang besar d potong bulat

Lada d hiris nk rase pedas² bleh letak cili padi..

Minyak utk mnggoreng
😊😊😊😊😊

Cara²nya

Campur semua bhan yg bertanda * gaul sebati bersama ayam. Perap dlu dlm 1/2 jam. X nk perap pn xpe bleh terus goreng tnpa ragu² ye..😁

panaskan minyak

Goreng ayam dlm minyak yg agak bnyak ye..senang cerita biar ayam btul² tggelam dlm minyak..

Goreng sampai masak kemudian masukkan sayur pilihan hati masing²..lada dan bawang yg sdah d potong..

Godek² kjap..maka siapp sudah ayam goreng kunyit yg simple

Bleh toskn sdikit minyaknya kemudian bleh lah d hidang dgn nasi panas² bsame sambal blacan dan ulam ulaman & sup kosong..fuhhh😋😋

Slmt mncube😊

03/08/2022

Sangupal pesen kakza.. kakza wt inti kcang dan klapa sbb tu bt dua kaler..senang nk cam 🤭 inti tu beli yg dh siap je senang cite..😁

Bhan² utk sagu
Scawan sagu..
**nk bt yg bwrne beli je sagu yg dh bwrne tu haa. senang kije kite kn.. sagu nih pn ikut suke awak² la nk bt bnyak atau ckit.. tpulang pd khendak masing² ye..😊

Sdikit air panas

Care²nya
Sagu d basuh dan d sejat, kmudian d bncuh dgn sedikit air panas.. agak² sagunya bleh d bentuk dan d kepal ye.. jgn tlebih air..nnt lembik ssah nk d bentuk pulak..

Leperkn sagu dan letakkan inti d tengah²

kmudian bntukkan doh mnjadi bulat.

Kukus atau rebus dlm air yg mendidih..lbih kurang mcm bt butir nangka la..dh masak die akn timbul..dh timbul tangguk cpatt²

Kakza kukus je senang dan mudah..😊 ok kuih dh siap..jom buat kuahnya pulak..

Bhan²
Santan pekat
Gula
Secubit garam
Halba
Halia
Shelai daun pndan yg d simpul rapi..

Care²nya
Masuk semua bhan² dlm periuk..masak dgn api yg sderhana..dh sebati semuanya bleh masuk kn sang gupal yg d kukus atau rebus tdi..klu kuahnya tlalu pekat bleh tmbah sdikit air..godek² lpas tu rase la dlu.. klu dh ckup rase bleh la d ttup apinya.. ok siapppp..sedia utk d hidang..

Slmt mncube😊😊

02/08/2022

Resepi Daging kerutup pesen kakza..😁

Bahan²
1/2 kilo daging ( nk senang rebus dging siap² dlu ye)
Bwg putih*
Bwg merah*
Halia*
Serai d ketuk..
4 sudu besar rempah kerutup (kakza pkai adabi)
1 sudu besar cili bo
Rempah 4 sekawan
1 kotak santan kara yg kecik
Sdikit air asam jawa.. nk senang letak je asam kping sekeping..😁
Kerisik
gula melaka 1/2 keping
Garam & gula scukup rase..
Minyak utk menumis
# Blend halus bhan btanda*

Cara²
Tumis bhan btnda yg d blend hgga nmpk kkuningan..kemudian masukkn cili bo dan 4 sekawan serta serai tumis hgga naik bau..

masukkan rempah kerutup,..gula mlake dan tumis sampai pecah mnyak..

Dah pecah minyak cntik..baru masukkan santan dan kerisik.. tggu hgga santan mnggelegak..ssekali tu godek² la supaya x hngus d bwah nnt..😁

bila kuah dh nmpk agak comel..bleh la masuk kn dging yg d rebus tdi. mase nih dh bleh msukkn bhan perase..

cube rase..klu rasenya kurang bleh tmbah ape yg perlu..

lpas tu siappp ..

sedia utk d hidang dgn nasi panas²..ikan goreng smbal blcan dan ulam ulaman..
😋😋

Slmt mncube😊😊