Troka Coffee

23/12/2023

14/10/2022

DAGING MASAK REMPAH
Bahan:

Daging..potong tebal skit n lebar
Rempah kari daging..
Serai..ketuk
Air asam jawa..
Kicap..
4 sekawan..
Skit gula..
Garam n sebok perisa..
Daun kari..
Minyak masak..
Skit minyak sapi..

BahanBlend..
Bawang besar..
Bawang putih..
Halia..

BahanHiasan..
Tomato..belah 4
Cili hijau..
Bawang besar..hiris tebal

Caranya..
Masukkan daging dalam kuali pastu tuang bahan blend rempah serai daun kari 4sekawan minyak masak minyak sapi n air skit..masak sampai daging empuk..bila daging dah empuk tuang kicap air asam jawa gula garam n sebok perisa..bila kuah dah pekat elok dah boleh boh bahan hiasan td..kacau2 siap untuk dihidang

Kredit Masni Bahari

14/10/2022

RESEPI ASAM PEDAS DAGING TETEL
(CARA SAYA)
===========================
Bahan2 :
- 1/2 kg tetel & 1/2 kg daging (direbus utk bg lembut)
- cili blend 3 senduk kecil
- bawang besar 2biji
- bawang putih 4@5ulas
- 2inci lengkuas
- 1 inci halia
- 1 inci belacan
- 1 sudu kecil lada hitam
- 1 sudu besar jintan manis
- 1 sudu kecil halba
- Asam keping
- Daun limau purut
- Kerisik
- Garam bukit & serbuk maggie secukup rasa
••••••••••••••••••
Cara memasak :
1) Blender bwg besar, bwg putih, halia, lengkuas, belacan, lada hitam & jintan manis
2) Panaskan minyak & masukkan halba
3) Tumis kan bahan2 yg di blend td
4) Masuk kan cili kering
5) Masukkan asam keping, garam & maggie secukup rasa
6) Kacau sehingga naik minyak
7) Bila cili dah garing, masukkan air rebusan daging beserta daging tetel yg telah direbus
8- Akhir sekali masukkan kerisik & kacau hingga sebati
9) Siap untuk dihidang

14/10/2022

PETUA SAMBAL BELACAN

Tips 1
Bakar belacan sekejap supaya smbal kita lebih beraroma

Tips2
Guna asam jawa yg dibancuh dgn air suam.petua supaya sambal belacan tahan lama

Tips 3
Limau kasturi yg dikisar brsama Kulit(buang biji) sambal lebih wangi dan sedap

Petua 4
Tinggalkan bbrpa biji cili api yg masih bertangkai..petua supaya tidak sakit perut makan sambal

Cara buat ikut urutan:

( kisar kasar bahan2 )
1. 6 biji limau kasturi (buang biji)
2. 50g belacan yg telah dibakar
3. 3 biji cili merah+1biji cili hijau
4. 8 biji cili padi hijau
5. 25 biji cili padi merah
6. 100ml air asam jawa pekat
7. Masukkan sedikit gula dan garam
Nak buat banyak utk buat stok pandai2 la tambah bahan2 tu😘

Kredit : Nurulain Insyirah

14/05/2020

Troka Coffee is back guys!! This time with new normal business environment and wish all safe. Check our new products & ramadhan promotion @ Grab Food & Food Panda

01/05/2020

29/02/2020

Pandan Gula Melaka & Turtle Cheese🧀🧀😋😋