Larissa Catering Services

15/04/2026

Shout out to my newest followers! Excited to have you onboard! Hafizah Patra, Yusriza Ayu, Siti Khairunnisa Mohd Bakri, Mohd Ismakamal, Lynn Mohamad, Ziela Ameer, Petua HealthLife, Kamsaini Mohd Ali, Norsallina St, Nazlee Ali, Dyg Filzah Awg Ahmad, Norhayati Othman, Wan Azizah, Norizan Tahir, Usni Marini, Minie Airien, Yatiza Nuur, Ct Nisa, Milani Majda, Zainurin Ahmad Othman, Ananthi Prasannan, Ann Nadia Jaafarudin, Latifah Sobeng, Fatimahtul Zaharah Ubaidullah, Rahimah Hassan, Hajah Rohana, Ilajamila, Nurkartini Maliki, KakSar Naw, Reallah Hamid, Zaliha Hamdan, Suhainah Ibrahim, Mareena Amin, Eda Qlate, Suria Zuflly, Norsiah Abdullah Norsha, Kharriah Abu Bakar, Mansur Ghani, Norlizawati Ab Rahman, Rokinah Sidek, Ani Omar, Mass Syarini, Nurulhafizah Nurulhafiza, Zainababah Binti Fakir Muhammad, Gloria Engut, Rohaniah Mahrid, Nancy Aliyana, Basir Mat Uki, Mis Jamlor, Roszi Che Soh
Love untuk Semua. ❤️🩷🧡💛💚💙🩵💜🤎🖤🩶

15/04/2026

FHA is back, BIGGER & BETTER than ever! Join me at Food & Hospitality Asia (FHA) from 21 - 24 April 2026, where F&B, HoReCa, and ProWine will be merged to create a unified MEGA-event!

Spanning across 100,000 sqm, it will showcase over 2,750 exhibitors from 115+ Countries/Regions. It’s the premier platform for sourcing, networking, and growing your business.

Register for FREE now to secure your spot and save 100 SGD on on-site registration! https://invt.io/1fxb5rex8b3

Register onsite at SGD 90!

14/04/2026

Ayam Bawang
Bahan-bahan:
1 ekor ayam, dipotong kecil
2 sudu besar pes halia bawang putih
Garam secukupnya
1 sudu teh kunyit
2 sudu besar serbuk kari daging Baba
Cara perap: Gaulkan ayam dengan pes halia bawang putih, garam, kunyit dan serbuk kari. Perap selama 30 minit hingga 1 jam. Kemudian goreng hingga masak dan ketepikan.
Bawang goreng:
4 biji bawang besar, dihiris
Goreng hingga keperangan dan rangup. Angkat dan ketepikan.
Bahan kisar (A):
2 biji bawang besar
5 tangkai cili kering
5 ulas bawang putih
3 biji cili padi hijau
1 sudu teh jintan manis
1 sudu teh jintan putih
1 sudu besar lada hitam
1 batang kayu manis
3 buah pelaga
3 kuntum bunga cengkih
2 bunga lawang
1 batang serai
1 inci halia
1 inci lengkuas
3 tangkai daun kari
Sedikit air
Kisar semua bahan hingga menjadi pes.
Bahan lain:
Rempah empat sekawan (kayu manis, pelaga, bunga cengkih, bunga lawang)
1 helai daun bay
1 helai daun pandan, disimpul
1 biji tomato, dipotong dadu
1 batang serai, diketuk
2 sudu besar pes halia bawang putih
2 tangkai daun kari
Segenggam daun ketumbar, dicincang
3 sudu besar kicap pekat
5 sudu besar kicap lemak manis
1 sudu teh gula
1 sudu teh lada hitam
1 sudu teh garam
Hiasan:
1 biji bawang besar, dihiris bulat
Sedikit daun ketumbar, dicincang
Cara memasak:
Panaskan minyak, tumis rempah empat sekawan dan daun bay hingga naik bau.
Masukkan daun pandan dan bawang hiris, tumis hingga layu dan sedikit keperangan.
Masukkan serai, pes halia bawang putih dan 3 sudu besar bahan kisar (A). Kacau hingga pecah minyak.
Masukkan daun kari, tomato dan daun ketumbar. Masak hingga lembut.
Tuangkan baki bahan kisar (A), tambah sedikit air (lebih kurang ½ cawan) dan kacau rata.
Masukkan kicap pekat dan kicap lemak manis. Kacau dan biar mendidih.
Perasakan dengan gula, lada hitam dan garam secukupnya.
Masukkan ayam goreng dan sedikit bawang goreng. Gaul hingga ayam bersalut sempurna dengan kuah.
Akhir sekali, taburkan daun ketumbar dan bawang hiris sebagai hiasan.
Siap dihidang!
Ayam Bawang ini sangat sedap dimakan bersama nasi minyak, nasi pilau atau nasi putih panas, tambah p**a acar memang padu 😍
Selamat mencuba!

13/04/2026

Pasta Sos Tomato (Tomato Base Pasta)
Bahan-bahan Untuk Pasta
1 paket pasta Kimball
Sedikit garam
Sedikit minyak
(Rebus pasta bersama garam dan minyak hingga al dente. Toskan dan ketepikan.)

Untuk Sos Tomato (Blend)
6 biji tomato besar
1 biji bawang
Segenggam daun basil
2 ulas bawang putih
(Kisar semua bahan hingga jadi pes, kemudian ketepikan.)

Bahan Tumis.
1 biji bawang – dadu
3 ulas bawang putih – cincang
5 biji cendawan shiitake – potong dadu
1 batang lobak merah – potong dadu
1 paket ayam kisar Ramly (pek kecil)
Segenggam daun ketumbar – cincang
30g mentega
2 sudu besar cili kering kisar kasar
Garam dan lada hitam secukupnya
1 sudu besar secukup rasa
1 cawan krim masakan
1 cawan air
1 cawan keju mozzarella

Cara-cara:
Panaskan minyak dalam kuali. Tumis bawang besar dan bawang putih hingga naik bau.
Masukkan lobak merah, cendawan dan ayam kisar. Kacau hingga masak.
Tambahkan cili kering kisar, garam dan lada hitam. Gaul rata.
Masukkan daun ketumbar cincang dan pes tomato yang telah dikisar.
Tambah sedikit air, kemudian masukkan krim masakan dan secukup rasa. Biarkan sos mereneh hingga pekat dan sebati.
Masukkan mentega dan biarkan ayam masak sepenuhnya. Rasa dan sesuaikan perasa.
Ambil separuh sos dan ketepikan.
Masukkan pasta ke dalam baki sos dan gaul hingga sebati.
Taburkan keju mozzarella dan gaul hingga cair.
Hidangkan, boleh tambah lagi sos jika s**a.
Siap! Selamat mencuba 😋🍝

10/04/2026

Sup ABC
10 kepak ayam
(atau boleh guna setengah ekor ayam)
1 sudu besar pes halia
6 cawan air
1 biji bawang besar (hiris)
5 ulas bawang putih (cincang)
1 kiub ayam
1 batang lobak merah (potong kasar)
½ lobak putih (potong kasar)
1 biji tomato (potong kasar)
2 biji kentang (potong kasar)
1 paket bayam (potong kasar)
Garam secukup rasa
Minyak
Segenggam daun ketumbar
1 sudu besar minyak bijan
Cara memasak:
Panaskan minyak dan tumis bawang putih serta bawang besar hingga keperangan. Angkat separuh untuk dijadikan taburan.
Masukkan pes halia dan air, kemudian biarkan mendidih.
Masukkan kiub ayam, diikuti lobak merah, lobak putih, kentang dan tomato. Perasakan dengan garam secukupnya.
Masukkan ayam dan biarkan ia mendidih. Angkat ayam supaya tidak terlalu masak.
Teruskan reneh sup sehingga sayur menjadi lembut.
Kemudian masukkan bayam dan ayam semula ke dalam sup. Kacau rata.
Masukkan sedikit bawang goreng tadi, gaul sebati.
Akhir sekali, masukkan daun ketumbar dan sedikit minyak bijan.
Sedia dihidang panas bersama nasi putih. Sesuai untuk hari hujan atau ketika kurang sihat. Selamat mencuba 💛

09/04/2026

Cucur Pisang (Cekodok Pisang)
Bahan-bahan:
4 biji pisang
1 cawan tepung gandum
5 sudu besar tepung jagung
½ cawan gula halus
1 sudu kecil esen vanila
1 sudu kecil soda bikarbonat
Secubit garam
½ cawan susu (untuk cairkan adunan supaya tidak terlalu pekat)
Cara-cara:
Lenyek pisang hingga hancur.
Masukkan gula, esen vanila dan soda bikarbonat. Gaul sebati.
Tambahkan tepung gandum, tepung jagung dan garam. Gaul hingga sebati.
Tuangkan sedikit susu dan kacau hingga adunan tidak terlalu pekat.
Panaskan minyak dan goreng adunan hingga keemasan.
Angkat dan toskan.
Tabur gula aising atau drizzle coklat sebelum dihidangkan.
Siap! Sedap dimakan waktu minum petang ☕✨

09/04/2026

Potatoes Day!
Today was truly a meaningful and enriching experience as I had the opportunity to attend a seminar by Potatoes USA. It was fascinating to discover the wide variety of U.S. potatoes available from the ever-pop**ar Russet to red, yellow, white, and even purple potatoes, each with its own unique characteristics and applications.
Beyond the varieties, we also explored the different cuts and forms such as straight cuts, tater drums, crinkle cuts, curly fries, wedges, and more. The session was incredibly insightful, covering not just ingredients but also techniques,learning about the right oven usage, temperature control, and cooking methods to bring out the best in each potato dish.
One of the highlights of the day was witnessing and tasting creations by two renowned Chefs, Jason Manson and Randell Chen. Their dishes were not only creative but absolutely delicious.

Chef Jason Manson presented,
1. Oven Baked Mini U.S. Hash Brown
2. Oven Baked U.S. Tater Drums
3. Twice Baked Loaded U.S. Potatoes with Miso Sour Cream Butter & Cheese.

Chef Randell Chen impressed us with,
1. Deconstructed U.S. Jacket Potato
2. U.S. Tater Drums on Chicken Rendang Pizza
3. Compressed U.S. Potato Serunding

Each dish showcased how versatile and exciting potatoes can be when paired with the right techniques and creativity.
Overall, it was a productive and inspiring day filled with learning, networking, and great food.
A heartfelt thank you to Potatoes USA for hosting such an informative session and a special appreciation to Chef Ramaes for the kind invitation and warm hospitality. I am looking forward to more delicious and inspiring collaborations ahead!

08/04/2026

Thank You for a Cheesy, Wonderful Day!
Such a Lovely day.
Learning about the incredible cheeses from Point Reyes Farmstead Cheese (Real California Milk) was such a treat. every bite felt like a little Ratatouille moment, discovering new layers of flavour and inspiration.
I was also so touched to hear the wonderful story behind it, a true family legacy, starting from their own farm, and now taken to the next level by sisters, Miss Lynn,Jill & Diana.
And the cheese is Halal! Amazing!
Congratulations on this inspiring journey!
Women empower Women! 👏💛
Meeting such lovely people and tasting the amazing creations by Chef Balan and Chef Fazil was another highlight. Each dish was thoughtfully crafted and really showed how fun and versatile cheese can be!
Thank you again for having us ,it was a truly warm and inspiring experience. Here’s to many more cheesy, flavourful adventures ahead!
With love and appreciation,
Thank you Chef Ramaes, MICA.
Video credit - My Happy pill ( Mai)

Chef Larissa Low
Asian Gourmet Sdn Bhd

08/04/2026

Kari Ayam
Bahan Perap: ½ ekor ayam, dibasuh dan dipotong
Perap dengan pes halia dan sedikit garam. Ketepikan.
Bahan (A) Kisar: 1 biji bawang besar
4 ulas bawang putih
1 sudu besar lada hitam
1 inci halia
6 cili kering
4 tangkai daun kari
1 batang kayu manis
3 bunga cengkih
3 buah pelaga
3 bunga lawang
1 sudu besar garam masala
2 sudu besar minyak sapi (ghee)
1 kiub ayam
1 sudu besar serbuk cili
1 sudu besar jintan manis
1 sudu besar jintan putih
Kisar semua bahan dengan sedikit air hingga jadi pes. Ketepikan.
Bahan Lain: Minyak masak
Garam secukupnya
1 sudu besar serbuk kunyit
5 sudu besar serbuk kari
2 helai daun pandan (simpulkan)
2 hiris bawang besar
4 biji cili hijau
2 tangkai daun kari
1 biji tomato (dipotong dadu)
1½ cawan air
1 kotak santan
2 tangkai daun ketumbar
Cara Memasak: Panaskan minyak, tumis bawang, cili hijau, daun kari dan daun pandan hingga naik bau.
Masukkan bahan kisar (A) dan tomato, kacau rata.
Kemudian masukkan serbuk kunyit, serbuk kari dan air. Kacau lagi.
Masukkan kentang (jika s**a), ayam perap dan santan. Kacau sebati.
Masak hingga ayam empuk. Perasakan dengan garam secukupnya.
Tutup periuk dan renehkan, kacau sekali-sekala.
Akhir sekali, taburkan daun ketumbar dan siap dihidang.
Sedap dimakan bersama nasi panas, raita, sayur-sayuran dan ulam.
Selamat mencuba! 😋

06/04/2026

☕ Coffeelicious Toast (Roti Bakar Kopi)
🧾 Bahan-bahan:
6 keping roti putih
1 cawan tepung gandum
½ cawan susu
1 sudu besar serbuk coco
2 sudu besar kopi + bancuh dengan 3 sudu besar air panas
1 biji telur
1 sudu kecil esen vanila
60g mentega tanpa garam
½ cawan gula
Secubit garam
Mentega (untuk sapu atas roti)
Piping bag / spatula

👩‍🍳 Cara Penyediaan:
Dalam mangkuk, masukkan telur, gula dan serbuk coco. Gaul hingga sebati.
Tambahkan garam, kopi bancuh dan esen vanila. Gaul lagi.
Masukkan tepung dan kacau hingga sebati.
Tuangkan susu sedikit demi sedikit (jangan letak semua terus). Kacau hingga dapat tekstur yang lembut dan tidak terlalu cair.
Masukkan mentega dan gaul hingga adunan smooth.
Pindahkan adunan ke dalam piping bag atau guna spatula sahaja.
Sapu sedikit mentega atas roti.
Paip atau sapukan adunan kopi di atas roti.
Bakar dalam oven pada suhu 170–180°C selama 20 minit atau hingga keemasan.
✨ Siap!
Hidangkan panas-panas 😍
Rangup di luar, lembut di dalam… memang coffeelicious! ☕🔥

05/04/2026

🇹🇭 Ayam Pad Kra Pow (Ayam Basil Thai)
Sawadeeka 🌿
Bahan-bahan:
400g ayam cincang
Sedikit kicap manis (untuk perap ayam)
Minyak masak
1 paket daun basil Thai / daun selasih
5 ulas bawang putih (cincang)
10–15 cili padi (cincang) atau cili kering – ikut tahap pedas 🌶️
1 batang lobak merah (potong dadu)
1 biji kentang (potong dadu & goreng dahulu, ketepikan)

🧂 Bahan Sos:
3 sudu besar sos ikan
3 sudu besar sos tiram
1 sudu besar gula
1 sudu kecil lada hitam
Sedikit air
Ketepikan.

👩‍🍳 Cara Penyediaan:
Panaskan minyak dalam kuali.
Masukkan bawang putih dan cili, tumis hingga naik bau.
Masukkan lobak merah dan ayam cincang. Masak hingga ayam separuh masak.
Masukkan kentang goreng tadi.
Tuangkan semua bahan sos. Gaul sebati.
Tambahkan lada hitam, kacau dan tutup kuali. Biarkan ayam masak sepenuhnya.
Setelah ayam masak, tutup api.
Masukkan daun basil dan gaul sebentar.
🍽️ Cara Hidang:
Hidangkan bersama:
Nasi putih panas 🍚
Telur mata (goreng) 🍳
Hirisan timun 🥒
✨ Siap!
Memang padu, pedas, wangi basil… ala Thai style 🔥🇹🇭
Selamat mencuba! 💛

04/04/2026

Tart Telur Pandan
Bahan-bahan:
2 biji telur
1 cawan susu penuh krim (full cream milk)
¼ cawan santan
½ cawan gula
½ cawan air pandan
(dikisar daripada 2 helai daun pandan dan ditapis)
Beberapa titis minyak
Secubit garam
Kulit tart (boleh beli di TikTok, Shopee atau buat sendiri)
Cara-cara:
Pecahkan telur ke dalam mangkuk.
Masukkan susu, santan dan air pandan. Gaul hingga sebati.
Tambahkan gula dan kacau sehingga larut.
Masukkan beberapa titis minyak dan secubit garam. Gaul lagi hingga sebati.
Jika mahu tekstur lebih halus, boleh tapis adunan (optional).
Tuangkan adunan ke dalam kulit tart.
Bakar dalam oven yang telah dipanaskan pada suhu 200°C selama 20 minit. Jangan bakar terlalu lama.
Keluarkan dari oven, biarkan sejuk seketika dan sedia untuk dimakan.
Selamat mencuba 😊