26/09/2024
JOM TRY KING CHAR KUEY TEOW DI PUNCAK BOUGAINVILLEA 👑🤩
Char Kuey Teow ialah hidangan mi goreng Asia Tenggara yang digemari, terutamanya popular di Malaysia dan Singapura. Dibuat dengan mi nasi l***r (kuey teow), ia digoreng dalam kuali panas dengan bahan-bahan seperti udang, taugeh, telur, daun kucai dan selalunya kerang.
Hidangan ini biasanya diperisakan dengan campuran kicap, cili, dan kadang-kadang belacan (pes udang), memberikan rasa berasap yang kaya dengan umami.
Apa yang membuatkan Char Kuey Teow istimewa ialah rasa berasap yang sedikit hangus yang hanya boleh dicapai dengan memasak dengan api yang tinggi. Ia adalah kegemaran makanan jalanan dan boleh berbeza sedikit dari segi rasa dan ramuan bergantung pada daerah atau vendor.
