Singgora

Singgora Penginapan dan makan ala kampung dalam binaan Rumah Kayu Melayu Kelantan booking in advance for dining
(389)

06/04/2026

Chef Farhan anak didik Chef Khairul Taylor University sekarang bertugas di Singapura

19/02/2026

Saksikan Dapur Nenek - jam 430 petang - hari isnin hingga Jumaat bermula 1 Ramadhan. 5 slot rakaman menu bulan puasa dirakam di perkarangan Rumah Singgora.

Satu cerita jalanan dengan 2 pedoman.Tok Wan dan Kak Nab - usianya dlm 70an, berbari cerita pengalaman 40 tahun lampau. ...
20/01/2026

Satu cerita jalanan dengan 2 pedoman.

Tok Wan dan Kak Nab - usianya dlm 70an, berbari cerita pengalaman 40 tahun lampau. Bagaimana iltizam dan semangat mengubah kehidupan. Sekitar masa itu, gaji sehari ialah sekitar rm7.50 ke rm10 sehari, Kerja buruh sebelah pagi sehingga jam 2 rehat seketika sebelum menyambung kerja lain p**a hingga senja. Tujuannya untuk menyara keluarga. Yg ini lokasi kerja masa itu di kawasan Bukit Ibam/Segamat.

Bab kedua - Tok Wan kembali ke Kota Bharu berkerja di Majlis perbandaran sebagai mandur untuk memastikan kebersihan sekitar bandar. Gaji sekitar rm80 ke seratus lebih sebulan.

Berkawan dengan rakan Cina org Pendek,Salor ( jarak dlm 10 km ke KB)- katanya demo kena tanam pise gallo banyak kalu demo nak kaya( dptlah lebihan duit selain gaji) Tok Wan ingat 200 pokok tu banyak doh. Cina tu kata- Dok,demo kena tanam 3000 pokok.Sambungnya lagi,kalu demo takdok duit ,royat ,kawe bui pitih kawe dulu.Maka bermulalah episod kerja kuat, memajak tanah jiran dan sepupu yg tidak diusahakan di pinggir Sungai Kelantan, Keluasan berbelas ekar juga. Tanam 3000 pokok pisang gallo( pisang yg guna daun utk buat kuih tu), dan 2000 pokok pisang buah. 8 bulan kemudian, hasil sudah ada. Drp pisang gallo, ada 3 hasil jualan , daun utk kedai nasi atau kuih, jantung utk ulam atau kerabu dan buah pisang untuk masak acar. Boleh lah guna utk bayar ansuran kereta. Berapa harga seikat daun. Rm2 shj. Tp kalau 100 ikat berapa bro? 30 /40 tahun lepas nilai itu besar.

Tanah2 yg dipajak, sedikit demi sedikit dibayar melalui hasil jualan. Yg nilaian sekarang ratusan ribu juga.

Pertama kita dpt lihat bagaimana kerja kuat dan tepat akan memberi p**angan yg berbaloi.

Kedua - kita di Kelantan, hidup harmoni, antara kaum. Demo kawe adalah kehidupan 'pegi mari' yg berjiran, bersahabat walau berlainan agama dan bangsa. Jadi yg berasa ada unsur2 rasis tu, datang dan lihat bagaimana kehidupan kami di sini.

Nota : pegi mari ditafsirkan sebagai bertoleransi, sama2 tolong menolong.

Fenomena Rembayung KA dan tempias kpd Singgora Abemat Pop**ariti KA tidak dpt disangkal. Apabila sy menulis antara Remba...
16/01/2026

Fenomena Rembayung KA dan tempias kpd Singgora Abemat

Pop**ariti KA tidak dpt disangkal. Apabila sy menulis antara Rembayung dan Singgora,banyak juga komen positive drp tetamu2 yg lepas dan membantu nama Singgora berada dlm radar segment f&b.

Kelebihan KA yg menaiki tangga kejayaan drp kecil sehinggalah tahap sekarang dan bijak mengeksploitasi dunia media social sangat membantu.

Tulisan kali ini sikit sahaja ingin ulas perkaitan pemilihan bahan2 dalam menentukan rasa seterusnya menterjemahkan citarasa sebenar keaslian masakan Melayu. Kebiasaan,org lihat kunyit itu semata2 kunyit walhal ada pelbagai jenis kunyit. Yg saya tahu, kunyit sawa,kunyit emas, kunyit tahi ayam dan kunyit kampung . Yg paling sedap mengikut pengalaman saya ialah kunyit sawa. Kuningnya lebih terang, tiada pahit di hujung rasa dan saiz sedikit besar.

Dan pemilihan bahan yg baik pasti berkait dengan kos ditambah proses cuba rasa try and error yg melalui masa yg panjang.

Apapun, melihat kpd trend peralihan iaitu memilih makanan Melayu/ traditional memberi perasaan agak teruja dan gembira dan semoga masa depan makanan traditional berada pd landasan yg betul dan semakin diterima. Alhamdulillah

Foto ehsan HONOR dr lensa Azmihan iaitu sambal kecuphu masak antara sambal traditional di Negeri Kelantan

Singgora milik abemat Singgora dan Rembayung milik KARembayung gah di tengah kotaraya, manakala Singgora kekal dlm binaa...
10/01/2026

Singgora milik abemat Singgora dan Rembayung milik KA

Rembayung gah di tengah kotaraya, manakala Singgora kekal dlm binaan tradisional Melayu di pinggir bandar Kota Bharu.

Singgora dengan konsep booking mulai awal sedikit drp Rembayung dan kebaikan nya melebihi kaedah makan biasa dtg, order dan makan. Makan, kalau sedap sekali pun, jika terpaksa menunggu lama akan merosakkan selera dan keinginan makan. Putus angin ore kata. Walaupun begitu, Singgora kekal hidang kan lauk2 yg masih panas jika hadir sebagaimana waktu booking, salah satu faktor kesedapan juga.

Harga, dek kerana tahap keaslian rasa masakan Melayu-Kelantan utk Singgora dan Melayu Malaysia di Rembayung - pemilihan bahan yg segar pasti memberi rasa yg lebih sedap. Hatta santan kelapa import drp Acheh rasanya berbeza jika dibandingkan dengan santan kelapa tempatan terutama drp tepian pantai. Lebih lemak. Sebolehnya kita minimakan bahan perasa - yg mak2 tok nenek kita x guna pun, agar rasa asli lebih menonjol dan ini pasti berkait dengan kos.

Sekian dulu, terima kasih kawan2 yg hadir konon2 vibe Rembayung. Tahniah juga pd KA.

Nak bawa makanan tradisional pd tahap ini, bukan mudah. Merah telinga juga - apapun perjuangan memartabatkan makanan Melayu Kelantan kekal membuak. Agar generasi lama masih dpt rasa keaslian nya, dan generasi baru kenal apa itu budaya kita - bukan sekadar kata2.

Terima kasih dan mohon maaf jika ada kekurangan.

Foto semasa sesi rakaman TV al hijrah utk tayangan Ramadhan akan dtg

31/12/2025

Joeyy - org Pontian menetap di Perak. Kali kedua dtg makan di Singgora dalam tempoh seminggu. Peminat budu - ada budu di rumah sebagai pencicah ulam. Anaknya kali pertama makan collek buah di Singgora lalu sudah makan bbrp kali di luar. Namun katanya rasa berbeza tak sama. Sy maklumkan, collek kalau boleh tambah sedikit budu sebagai umami . Bg tips - aduss lagilah ketagih budu.

Akhir2 ni - katanya Durian Musang King/kunyit murah pd tahun sebelumnya. Durian dan dunia masakan Melayu 1.Pertama dijad...
28/12/2025

Akhir2 ni - katanya Durian Musang King/kunyit murah pd tahun sebelumnya.

Durian dan dunia masakan Melayu

1.Pertama dijadikan sambal durian atau sambal tempoyak yg tujuan utamanya sebagai penambah perisa/selera makan. Sambal durian lebih kpd rasa manis durian+ pedas manakala rasa tempoyak p**a antara masam dan pedas.. Keduanya akan menambah selera pd pengemarnya.

2.Durian masak dijadikan campuran dlm kuih seperti jemput/cekodok, serawa, pengat pisang+ durian, pulut durian dan mungkin bbrp menu lg

3. Bahan tambahan dalam masakan- yg paling pop**ar ialah patin/baung masak asam pedas + tempoyak

Rasa manis durian dan bau bukan semua org s**a,namun bagi pengemarnya ia adalah bahan yg menyelerakan.

Kita biasanya guna durian yg harganya murah/durian kampung sahaja. Masa durian musang king murah ni boleh cuba perbezaan rasa masakan durian versi musang king

Beberapa hari lagi, saya akan dikunjungi oleh pelajar2 tahun akhir Universiti Malaysia Kelantan (UMK) bg kajian berkait ...
27/12/2025

Beberapa hari lagi, saya akan dikunjungi oleh pelajar2 tahun akhir Universiti Malaysia Kelantan (UMK) bg kajian berkait Rumah Singgora Dan landscape Melayu serta rakaman video berkaitan makanan tradisional.

Secara umum, apa yg saya s**a kongsikan ialah bagaimana nilai seni rupa kecantikan binaan disulami dengan landskap yg berguna utk dapur Dan kehidupan. Hidup kita tidak boleh lari drp Lima deria iaitu rasa, bau, bunyi, sentuhan dan penglihatan . Maka, landskap yg baik harus mengambil kira faktor ini. Saya bukanlah pakar, malah tiada kelulusan bahagian landskap pun , cuma buku rujukan itu sentiasa ada selain drp Soal jawab lisan bersama pakar2.

Daripada dapatan ini, mereka akan keluarkan kertas Kerja kajian berserta video yg diambil di lapangan.

Apa yg saya lebih teruja ialah, bagaimana rekabentuk rumah lama menekankan soal ketinggian rumah yg pasti sangat membantu dikala musim bah. Bah 2022 adalah realiti. Teori Dan practical harus seiring yg mana IA telah membuah hasil yg bermanfaat.

Sedikit ilmu kejuruteraan diterap dlm design rumah Singgora iaitu besi diclamp pd tiang bg mengurangkan risiko dibawa arus jika air sangat dalam dan arus kuat tambahan p**a kayu bersifat terapung apabila ditenggelami air. Faktor2 ini perlu pertimbang dlm merangka rumah yg terdedah risiko banjir.

Saya sentiasa terbuka menerima atau membuat kajian khusus utk binaan Melayu Dan juga pemakanan traditional Kelantan.

Terima kasih.

Telaga - dalam budaya Melayu Kelantan.Dulu2 telaga dibina berhampiran surau/wakaf sebagai lokasi persinggahan atau altiv...
26/12/2025

Telaga - dalam budaya Melayu Kelantan.

Dulu2 telaga dibina berhampiran surau/wakaf sebagai lokasi persinggahan atau altiviti berkaitan mandi/membasuh.

Pemilihan tapak telaga juga ada kaedah tertentu yg lebih kepada keutamaan sumber air yg jernih, tidak berbau, tidak kering pd musim kemarau. Ada kaedah menggunakan daun keladi/tempurung kelapa yg ditelangkup. Tempurung ini akan dilihat pd waktu pagi selepas ditelangkup semalaman, dan yg lebih berwap dikatakan banyak sumber air bawah tanah disitu. Ada juga kaedah bawa sebiji kelapa tumbuh dan dibawa keliling kawasan yg dikehendaki. Tumbuh kelapa akan bergerak jika ada sumber air yg banyak di lokasi tersebut.

Unik kepala perigi di Kelantan adalah k3palanya yg lebar sedikit sebagai ruang meletak timba. Keunikan itu.juga memberi nilai keindahan pd pandangan mata. Pokok2 merendang sebagai penambah nilai seni dan indah yg menyejukan mata memandang.

Makan lauk2 lagu mana?Secukup rasa.Dalam makanan, kita kerap kali menggunakan istilah secukup rasa. Kesedapan yg mencamp...
26/10/2025

Makan lauk2 lagu mana?
Secukup rasa.

Dalam makanan, kita kerap kali menggunakan istilah secukup rasa. Kesedapan yg mencampurkan bahan2 terpilih sehingga ia menjadi secukup rasa. Tidak keterlaluan pedas nya, tidak terlalu masin, manis, kelat, masam. Semua ada, tetapi kadarannya sesuai dan melengkapi satu sama lain.

Sambal cuppu, rasa masam dr buah kecupu, masin dr garam dan sedikit manis dr gula, isi ikan p**a memberi rasa lemak yg lazat.

Secukup rasa deh. Dalam apa2 masakan sekali pun

Ada siaran TV hubungi kawe, bercadang utk shoot rancangan bulan Ramadhan / puasa. Menu2 tradisional apa yg biasa menjadi...
23/10/2025

Ada siaran TV hubungi kawe, bercadang utk shoot rancangan bulan Ramadhan / puasa. Menu2 tradisional apa yg biasa menjadi buruan, teringin, belenjor air liur apabila masuk musimnya. Mungkin lokasi shooting di Singgora.

Ayam percik antaranya lah.
Collek2, kuih2.

Foto ihsan Azmi Han

Musim ike budu kembali. Menjelang monsoon Timur laut yg luruan hujar lebat di jangka bermula seawal November, maka ike b...
12/10/2025

Musim ike budu kembali. Menjelang monsoon Timur laut yg luruan hujar lebat di jangka bermula seawal November, maka ike budu akan mula dijual di pasar utama. Org lama yg meniaga ikan budu di pasar Siti Khadijah Kota Bharu, PokSoh Piah Hijau, akan membuat peraman ikan terpilih untuk dijadikan ikan budu biasanya 6 bulan sebelum masuk musim. Antaranya ikan kembung dan aya ( tongkol). Apa menu pop**ar ikan budu. Biasanya digoreng dengan telur. Kemasinan ikan sudah cukup bg rasa telur tanpa perlu tambahan garam, sekadar ditambah hirisan bawang, daun kunyit/petai belalang/moringga jika s**a dan sedikit perahan limau. Bau yg keluar semasa mengoreng sudah cukup membuatkan kita terangsang untuk makan ( dengan nasi panas2) bersama ulam dan sambal.

Saya cadangkan kita beli buatan kampung kerana dikatakan yg di import dr luar dimasukkan bahan kimia bg tujuan ketahanan. Ikan budu import agak kemerahan sebagai tanda mudah nak cam.

Address

Rumah Melayu
Kota Bharu
15150

Opening Hours

Monday 11:30 - 17:00
Tuesday 11:30 - 17:00
Thursday 11:30 - 17:00
Friday 11:30 - 17:00
Saturday 11:30 - 17:00
Sunday 11:30 - 17:00

Telephone

0199009535

Website

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when Singgora posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.

Shortcuts

Share