28/04/2023
Resepi Sup Siam
Bahan-bahan:
* 1/2 kilo tulang rusuk lembu
Bahan Menumis:
* 1/2 biji bawang holand β dihiris
* 4 biji bawang putih β diketuk
* 3 batang serai β diketuk
* 2 inci halia β diketuk
* 2 inci lengkuas β diketuk
* 4 helai daun limau purut
* Akar ketumbar
* 1 paket sup tulang bunjut
Bahan-bahan akhir masakan:
* 1/2 biji bawang holand
* 2 batang sederi
* 2 biji tomato
* 3 biji cili padi β diketuk
* Daun ketumbar
* 3 biji limau kasturi
Cara-cara:
1. Rebus tulang dan daging sampai lembut.
2. Panaskan minyak, masuk semua bahan menumis. Tumis sampai kekuningan.
3. Daging dah empuk, masukkan bahan tumis dalam periuk daging.
4. Perah 3 biji buah limau kasturi. Boleh juga ganti dengan lemon. Kalau ada sos ikan boleh masukkan dalam 2 sudu. Tapi tak ada pun takpa.
5. Kemudian masuk semua bahan akhir masakan. Cili api boleh letak banyak kalau nak pedas.
6. Perasakan dengan garam secukup rasa.
7. Akhir sekali taburkan daun ketumbar. Kalau tak s**a ketumbar, gantikan dengan daun sup dan daun bawang.
SIAP! Tabur bawang goreng pun sedap. Rasa sup masam-masam sungguh menyelerakan. Kalau ada sambal hitam lagi padu.
Kredit: Liza Idris
