01/09/2023
Salam sek kiter! Sebelum ambe lupa nak kongsi!
Tips dari seorang chef,
2 hari lepas pergi TMG, nampak akak ni nak amik enoki yang belah kiri, ambe dok sampai hati jadi ambe tegur dan kongsi ilmu dengan dia.
1) nak pilih enoki, pilih yang mcm belah kanan, atasnya l***r dan bukan macam belah kiri dah kecut dan kepala cendawan dah kembang masuk angin n air.
2) bila picit- rasa mcm sepan basuh pinggan dan bukan rasa mcm lembik dan berair
3) tengok warna yang belah kiri agak kekuningan, ambil yang masih cerah warnanya.
4) cek vacumm pack dan pastikan tak masuk angin lagi.
Harap ilmu ini dapat memberi manfaat kepada semuaβπ½
kredit chef deedee
