Yam Sagu Memang Sedap

24/07/2023

AYAM GORENG BEREMPAH
1 ekor ayam (potong 16 - kalau nak kecil lagi kerat la kecil2)
3 inci Halia
3 labu bawang putih
8 batang serai
3 sb jintan manis
3 sb ketumbar
2 sb tepung jagung
Telur sebiji
Garam secukup rasa
Serbuk cili ikut pedas mana nak + sedikit serbuk kari ayam
Daun kari secukupnya
Gula melaka 1 keping atau boleh juga letak gula pasir
------
Blend semua bahan kecuali ayam dan daun kari hingga hancur.
Gaulkan bahan dengan ayam dan perap 3 jam. Kalau nak sedap perap semalaman.
Goreng hingga garing. Api jangan kuat sangat. Kalau tutup kuali masa memggoreng lebih elok supaya ayam cepat masak. Dah hampir garing tu masukkan daun kari.
Ok dah siap angkat dam toskan. Baki bahan perapnya saya goreng rangup dan tabur bersama2 ayam yang dihidangkan. Siap...
Kredit resepi & foto : zulfazalovescooking

21/07/2023

KETUPAT KACANG

1 cawan kacang merah diremdam 1jam atau lebih
dan direbus bersama 1/2 sdk garam hingga lembut dan toskn.

1 kilo beras pulut dremdam 20minit
cuci bersih dan toskn

4 cawan santan pekat*
1 sdb gula*
2 sdk garam*
3 helai daun pandan*
3 sdb minyak...*(klu guna santan kotak)
masuk kn dlm peruik dan panas kn semua bahan bertanda sambil di kacau...selalu......
masuk beras pulut dan kacau sampai santan kering masuk kn kacang dan kacau lagi.adunan ni memang mentah ye...tutup api sejuk kn sekejab dan blh lah di balut dgn daun palas pada yg pandai...pada yg kurang tahu balut daun palas blh guna daun pisang ..buat macam buat lopis..di ikat kemas2...kiri kanan..

kredit : empunya resepi

29/06/2023